157469

Класс А 611 с; 301, 6157469 СССР ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ ИДЕТЕПЫХВМ ТХНКЧС:. о 11 ЫИОТЕ 1 Л Подписная гругга Л 139 У. К. Алтмери, Э. Ю. Правон, К, Ю. Войтк, А, Юмарик и В, СаармааСПОСОБ ИЗГОТОВЛЕНИЯ Б 10 ПРЕПАРАТА МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ ДЛЯ СИЛОСОВАИИЯЗаявлено 29 сентября 1962 г. за М 796846730-15 в Комитет по делам изооретений и открытий при Совете Министров СССР Опубликовано в Ьол,.стее изобретении и говарнык знаков М 18 за 1963 гИзвестны способь Изготовления оиопрепаратов мо,ОчноПслых 02- териЙ для силосОВан 1 Я на Обезжиренноэ 1 эдлоке с Гид 1 эолизатоэ 1 из ржаной муки.От,ичительняя Осоое:ность п)эедлягяетОГО спос 002 заключается В том, что цТяммы м 0.Очнокислых ОятериЙ вы 1 эашиВЯЮТ 0 плесно н 1 питательной среде, включанщей сычмжны фермент, пенс:1;1 и микэО- элементы (СЯСв, ХЯС 1 и СОС 1 а),Благодаря налич;по рсрментов пропсходпт бурный рост бактерий. Фе 1 эменты Гид 1 эол 51 зуют белки питательОЙ с 1 эеды и 11 эахма: до .ал- тозы, что стимули 1 э ест 1 эост 02 терн.льных 1,лето, и наоплепе их фе 1 э- э 1 ентОВ. КрОтс этОГО создается 2 тивыЙ Окислителы 0-ВОсстановителье 1 ы потенциа,1 для дальчеЙшеГО эа моження баьте 1 эиЙ.ИзготяВливяот Оиоп)эепя 1 эат экочно 1 слых 02 тс 1 эиЙ следу ющиэ образом.Для п 1 эиГОтовлен;151 и:т,те;ьно среды Ое 1 эут 800 .г 001 эятя, подОГэевают до 63 С и добав;яют к нему (на 100 л обрата 10 г 1 ферментативный биопрепарат, нейтрализованный до 60 - 65 С ТЮЯСОз, и фсрментируют в течение 30 - 45 и 7 я. Затем берут 10 - 20 нг ржаной пли ячменной муки, 1 эяс ГВОря 10 т В 80 .7 001 эятя 11,1 и ВО,ы, п)эоцежиВ 210 т и п 1 эОГ 1 эеВЯОт П 1 эи 90 С, Охлаждают до 63 С и ност в у.Язан 110 выше смесь.,ЯГ 51 поВышения фе)ээентятивОП 2 тивности;100213 ля 10 т О,сгмщенного абрага, 150 г хло 1 эистого альция, 6 - 8 кг поваренной соли и 10 г хлористого кобальта. После перемешпвания питательную среду охлаждаОт до 32 - 35"С и вносят 80100 .г бактериальной закваски, со157469стоящей пз чистых культур: с 5 ГгерГОЬЯСГегш)п 1 ас)з, 81 Г. Сгегпог)з, 81 г. сгол ог)з, 81 Г. рагасйголсогпз, 81 г, СИрег)пор 1111 пз, 1.2010 ЬЯС 1 ег)п)п Яс)сорп)1 шп, 8 ГГ. р 1 апГЯГР)гп и 200 д 2. Вас 1 ег 1 шп ас)с 11 ргор)опешп. После внесения з) кваски смесь Выдерткивяют прилсрно 2 - 3 пс пр) 32 - 35 С:10 21 зясга:и кисг)отпости 140 - 50"Тп) и В)ост 2 и. сь,и: )ого фе 1 злс)ГЯ, 3 ка пспсипа, раство)Лепные раз;1 ел)и 0 в 2 Г),2 во;1 ь )(я)кды 1. 1 дястворы ВИОс 5 т В сл)ссь и 81 лен 1 Вяот кяк мож 1 О Оьстрее не более 1 )ин). Смесь оставл)от па 12 - 18 час. Го истечеп); этого време)и смесь приобретает кислотность 210 - -290"Тп. Если тем)ературя сисси понизилась пп;ке 32-С, смесь подогревают до 35-С, неРтрализл от 45 кг МЯСО) и осг;)влют иа 8 12 2 ас. Затем смесь быстро охлаж;1210 т, и пооцесс изГОтО)злепРя п 1 епя)ятя пя этОл зякР 1 чивяетс 5).Из)0)ов )е 1 Ви:ян;ыл спосооол п)авена)рят илеет кислый ислОГО ГОрь(Оваты 1 Вклс, сля 00-ко)зпчсВыи вет и п)зи 5 т)ы зяпя.:, к 1 сгОт - )ость 310450 Тп, р 115,0- -5,4, содержит до 18- 20 лл 1)д. бактерий ь 1 г. Препарат сохра;яется В течение мес 5)пя при б - 8 С,Г 1 рп )зготовг)еп)и Окисла п 1 зепарат Вносят в косиестве 1 лт. Перед ьпесеинем сг;) растворют в 20 - 30,2 1",-ного водного раствора ХЯС 1 или в тво)ложпоЙ и подсьр)0) с 101 ЛОтке. Препрат В дозе 1 .2 г может Оыть использовяп также пр) изГОтОВлюпР 1 И оьстросозреВ 210 цих сыров и сквашивя)и каплсть) и Оглрцов.Предмет изобретенияСпособ изготовления биопрепарата молочнокислых бактерий для силосования путем выращивания бактерий на обезжиренном молоке с гидролизатом из ржаной муки, о тл и ч а ю щи Й ся тем, что, с целью ускорения роста и накопления энергии для дальнейшего развития бактерий и поллчепия концентрированного препарата, штаммы молочнокис 1 ых бактериР Вы)э 21 цив 210 т колплекспо ИЯ питательнОЙ среде Вк:поча)ошей сыч) жиы)1 феркепт пепси;мик 1 зоэгемеРты ГСЯС 1 е,:ЯС 1 СОС 1),Составитель А, Д. МусинРедактор М. И. Бородина Текред А, А. 1(амышникова Корректор М. И. ЭльмусПоди. ). пеи. 92 Х - БЗ г. Формат бум. 70 Х 108)7)с Обзел) 0,18 из;. л.Зак. 2443,17 Тираж 400 Цена 4 коп.дНИ 1 ПИ Госзударствсного комитета по делам изобретений и открытий СССРМосква, Цент), пр, Серова, д. 4.иио)Т,афи, пр. Сапунова, 2.