Устройство для формования жгутов конфетных масс

Номер патента: 1387956

Авторы: Арет, Бакшеев, Ермолаев, Корячкин, Трофименко

ZIP архив

Текст

(19) 50 4 А 23 сс 3 Сг у ЦЩ пс,в; с,ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИ К АВТО 21) 4070347/31-1322) 23.05.8646) 15.04.88. Бюл.71) Кемеровский техшевой промышл, П. Корячкин, ВВ. И, Трофиме 14нологический нности . А. Арет, В. нко и В. Д сти ут пи 72) В шеев, аев Бак рмо кондик уств конет. Цее произ- степени сс. Устрпс 1 с Сл ОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССРО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ МЪ( СВИДЕТЕЛЬСТВ(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ФОРМОЖГУТОВ КОНФЕТНЫХ МАСС(57) Изобретение относится ктерской промышленности, а именноройствам для формования жгутофетных масс мягких сортов конфлью изобретения является повышениводительности путем уменьшенияразрушения структуры конфетных маройство содержит темперируемый ко установленными в нем двухвалковым питателем 2 и шестеренным нагнетателем 3, смонтированную в его торцовой части с образованием камеры сменную матрицу, цилиндрические вставки 6 и 7, каждая нз которых имеет продольный паз 8, образующий канал с наклонным дном и выходным сечением прямоугольной формы. Шестеренный нагнетатель 3 выполнен полым и имеет радиальные сквозные прорези 1 О о впадинах зубьев 11. При формовании масса ьгссняется из межзубового прострднс 1 д пгестеренного нагнетатсля 3 через радиальные прорези 1 О, являюпсиеся кдк бы родо,1- жением самих впадин. 11 ри этом исключается засцемление массы о пддпндх, сама же масса при этом испыпгыдст минимальные механические водейстия, что,конечном итоге, снижает степень рдзрушсния структуры конфетных масс и способствует повышению кдчествд отформованных жгутов, и тем самым, производительности устройства. 2 ил.1387956 7 ГЩ.Г Составитель В. СелеховРедактор К. Крупкина Техред И. Верес Корректор В. БутягаЗаказ 1507/4 Тираж 549 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий13035, Москва, Ж - 35, Раушская наб., д. 4/5Производственно. полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4 1Изобретение относится к кондитерскойпромышленности, а именно, к устройствамдля формования жгутов конфетных массмягких сортов конфет.Целью изобретения является повышениепроизводительности путем уменьшения степени разрушения структуры конфетных масс,На фиг. 1 изображено устройство дляформования жгутов конфетных масс, общийвид; на фиг. 2 - устройство, поперечный разрез. 10Устройство содержит темперируемый корпусс установленными в нем двухвалковым питателем 2 и шестеренным нагнетателем 3, смонтированную в его торцевой части с образованием камеры 4 сменную матрицу 5, цилиндрические вставки 615и 7, каждая из которых имеет продольный паз 8, образующий канал с наклонным дном 9 и выходным сечением прямоугольной формы. Шестеренный нагнетатель 3 выполнен полым и имеет ради Оальные сквозные прорези 1 О во впадинахзубьев 11,Устройство работает следующим образом.Конфетная масса двухвалковым питателем 2 подается к шестеренному нагнета-телю 3. Заполняя впадины зубьев 11, масса перемещается в зону зацепления, где вытесняется зубьями из впадин через радиальные сквозные прорези 1 О в продольный паз 8 неподвижных цилиндрических вставок 6 и 7. По пазу 8 вдоль наклонного дна 9 мас- ЗО са поступает в камеру 4 сменнОй матрицы 5 и далее через формующие отверстия 12 матрицы 5 с образованием жгутов определенного сечения.Вытеснение массы из межзубового пространства шестеренного нагнетателя 3 осуществляется через радиальные прорези 11, являющиеся как бы продолжением самих впадин. При этом исключается защемление массы во впадинах, сама же масса при этом испытывает минимальные механические воздействия, что в конечном итоге уменьшает степень разрушения структуры конфетных масс. Благодаря наличию продольного паза 8, имеющего выходное сечение прямоугольной формы, конфетная масса поступает непосредственно к формующим каналам, что также уменьшает степень разрушения структуры массы. Минимальное разрушение структуры массы при течении ее в полостях устройства способствует повышению качества отформованных жгутов, и, тем самым, производительности устройства. Формула изобретенияУстройство для формования жгутов конфетных масс, содержащее темперируемый корпус с установленными в нем двухвалковым питателем и шестеренным нагнетателем и смонтированную в его торцовой части с образованием камеры сменную матрицу с формующими каналами, отличаюи 4 ееся тем, что, с целью повышения производительности путем уменьшения степени разрушения структуры конфетных масс, оно снабжено цилиндрическими вставками, каждая из которых имеет продольный паз, образующий канал с наклонным дном и выходным сечением прямоугольной формы, шестеренные нагнетатели выполнены полыми и имеют радиальные сквозные прорези во впадинах зубьев, а цилиндрические вставки смонтированы в полостях шестеренных нагнетателей и расположены так, что их продольные пазы направлены в сторону камеры с формующими каналами.

Смотреть

Заявка

4070347, 23.05.1986

КЕМЕРОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

КОРЯЧКИН ВЛАДИМИР ПЕТРОВИЧ, АРЕТ ВАЛЬДУР АУЛИСОВИЧ, БАКШЕЕВ ВЛАДИМИР АЛЕКСАНДРОВИЧ, ТРОФИМЕНКО ВЛАДИМИР ИВАНОВИЧ, ЕРМОЛАЕВ ВИТАЛИЙ ДМИТРИЕВИЧ

МПК / Метки

МПК: A23G 3/10

Метки: жгутов, конфетных, масс, формования

Опубликовано: 15.04.1988

Код ссылки

<a href="https://patents.su/2-1387956-ustrojjstvo-dlya-formovaniya-zhgutov-konfetnykh-mass.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Устройство для формования жгутов конфетных масс</a>

Похожие патенты