Устройство для термообработки пищевых продуктов

ZIP архив

Текст

СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХРЕСПУБЛИК ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССРПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ(71) Всесоюзный научно-исследовательский и экспериментально-конструкторский институт по хранению и переработке субтропических плодов, Ордена Ленина институт биохимии им. А,Н.Баха и Всесоюзный научноисследовательский институт чайной промышленности(56) Авторское свидетельство СССР ф 049028 э кпф А 23 У 3/ООэ 1980.Авторское свидетельство СССР У 171682, кл. А О 1. 1/О. 1964. (54)(57) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ТЕРМООБРАБОТКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, предпоч 801194372 А в) 4 А 23 Ь 3 06 А 23 Р 00 тительно чая, состоящее из четырех концентрично размещенных с зазором между собой барабанов, подающего бункера, отводящего механизма и теплового источника, о т л и ч а ю - щ е е с я тем, что, с целью повышения качества продукта за счет исключения разрушения его структуры, барабаны жестко соединены между собой так, что полость центрального барабана непосредственно связана с тепловым источником с одной стороны и зазором между наружной поверхностью второго и внутренней поверхностью третьего - с другой, подающий бункер связан с зазором между первым и вто- ф рым барабанами,. который в свою очередь связан с зазором между третьим и четвертым барабанами, при этом в последних двух зазорах размещеныжестко закрепленные по спирали транс- е портирующие ленты.Составитель Т. СоколоваТехред Л.Мартящова Корректор Л.11 атай Ревин Редакт Тираж 595 ВНИИПИ Государствен по делам иэобрет 113035, Москва, ЖЗаказ 7338 Подписноеого комитета СССРний и открытийРаушская наб д, 4/5 ал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 41Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано на чайных фабриках первичной переработки для .производства зеленого байхового чая и лао-ча.1Цель изобретения - повышение качества продукта за счет исключения разрушения его структуры.На фиг.1 изображено,предлагаемое устройство, общий вид; на фиг.2- разрез А-А на фиг.1Устройство включает". цатрубок 1 для подачи чайного сырЪ 1, четыре концентрично расположенные барабана 2-5, связанные между:собой жестко. Мелуу барабанами 2 и 3, 4 и 5 встроены транспортирующие ленты 6 и 7, укрепленные по спирали с левым и правым ходом. Внутренний барабан 2 с одного конца связан с тепловым источником 8, а с другого - с зазором 9, образующимися между барабанами 3 и 4 посредством патрубков-дымоходов 10. Зазор 9 со своей стороны связан с дымоходом 11 с помощью сборного .кольца 12. Устройство одним концом опирается бандажом 13 на роликоопоры 14, а другим концом закреплен в подшипнике 5 с соосно расположен" ным валом 16 и приводится во вра 194372 2щение с помощью электропривода (непоказан) через звездочку 17. Для выноса обжаренного продукта служиттранспортер 18. ЭУстройство работает следующим образом.Чайное сырье патрубком 1 загружается с одного конца в зазор между.10 барабанами 2 и 3, захватывается транспортируиицей спиральной лентой 6, передвигается к противоположному концу и, достигая крайнего положения,пересыпается в пространство междубарабанами 4 и 5, где захватываетсятранспортирующей спиральной лентой 7перемещается к выходу и выноситсятранспортером 18,Продукты горения теплового источ"ника 8 топочного устройства ), по- .падают вовнутрь барабана 2, с помощью патрубков-дымоходов О проходятв зазор 9 и удаляются дымоходом 11через сборное кольцо 12 в атмосферу.Проходя через полость барабана 2 изазор 9 продукты горения омываютстенки барабанов 2-4 и нагревают их.Движущееся сырье по другой стороненагреваемых стенок подвергается тепловой обработке (обжариванию ).А-А

Смотреть

Заявка

3552348, 15.02.1973

ВСЕСОЮЗНЫЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ И ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНО КОНСТРУКТОРСКИЙ ИНСТИТУТ ПО ХРАНЕНИЮ И ПЕРЕРАБОТКЕ СУБТРОПИЧЕСКИХ ПЛОДОВ, ОРДЕНА ЛЕНИНА ИНСТИТУТ БИОХИМИИ ИМ. А. Н. БАХА, ВСЕСОЮЗНЫЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЧАЙНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

ЛАЗИШВИЛИ ЛЕВАН АЛЕКСАНДРОВИЧ, БОКУЧАВА МИХАИЛ АЛЕКСЕЕВИЧ, ГОРГОДЗЕ АЛЬБЕРТ ВАХТАНГОВИЧ, ЛАГВИЛАВА ВАХТАНГ РАЖДЕНОВИЧ, МАМУЛАИШВИЛИ ТАРИЕЛ ХАСАНОВИЧ

МПК / Метки

МПК: A23F 3/00, A23L 3/06

Метки: пищевых, продуктов, термообработки

Опубликовано: 30.11.1985

Код ссылки

<a href="https://patents.su/2-1194372-ustrojjstvo-dlya-termoobrabotki-pishhevykh-produktov.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Устройство для термообработки пищевых продуктов</a>

Похожие патенты