Способ определения термостабильности молока

Номер патента: 437964

Авторы: Ильенко-Петровская, Львова

ZIP архив

Текст

О П И С А Н И Е (11) 437964ИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических Республик(32) Приоритет Опубликовано Государственныи комитет Совета тлииистров СССР по делам изаоретеиий и откРытий(53) 637.127.8 (088 30.07.74. Бюллетень28 та опубликования описания 14.01.5 2) Авторы изобретения Ильенко-Петровск Н. М. Львова и 1) Заявит НИЯ ТЕРМОСТАБИЛЪНОСТИОЛОКА(54) СПОСОБ ОПРЕ ивают о исте Изобретение относится к молочной промышленности, а точнее к методам подбора сырья для проведения термической обработки молока.Известен способ определения термоста бильности молока, предусматривающий смешивание молока с коагулянтом, например спиртом, выдержку смеси и ее последующий визуальный контроль.Цель изобретения - исключение дорого стоящего реактива.Для этого в качестве коагулянта используют ацетон, предварительно разбавленный в дистиллированной воде в соотношении 2:2.Соотношение молока и смеси ацетона с ди стиллированной водой составляет 2:2,В одну пробирку заливают пробу молока,в количестве 2 мл, в другой смешивают 2 мл ацетона и 2 мл дистиллированной воды, Полученную смесь вливают в пробирку с пробой 20 молока, после чего пробирку встрях Визуальный контроль осуществляют п чении 1 мин.Наличие в пробирке хлопьев белка свидетельствует о непригодности молока к термической обработке.Предмет изобретения1. Способ определения термостабильности молока, включающий смешивание молока с коагулянтом, выдержку смеси и ее последующий визуальный конпроль, о т л и ч а ю щ и йся тем, что, с целью исключения дорогостоящего реактива, в качестве коагулянта используют ацетон, предварительно разбавленный в дистиллированной воде в соотношении 2:2. 2. Способ по п, 1, отличающиися тем то соотношение молока и смеси ацетона с истиллированной водой составляет 2; 2.

Смотреть

Заявка

1885615, 16.02.1973

Н. М. Львова, Т. П. Ильенко Петровска

ЛЬВОВА НОННА МИХАЙЛОВНА, ИЛЬЕНКО-ПЕТРОВСКАЯ ТАИСИЯ ПАВЛОВНА

МПК / Метки

МПК: G01N 33/04

Метки: молока, термостабильности

Опубликовано: 30.07.1974

Код ссылки

<a href="https://patents.su/1-437964-sposob-opredeleniya-termostabilnosti-moloka.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ определения термостабильности молока</a>

Похожие патенты