Люткявичюс

Номер патента: 1757568

Опубликовано: 30.08.1992

Авторы: Жидонис, Люткявичюс

МПК: A23C 15/02

Метки: масла, производства, сливочного

...обеспечивающего поточность процессов их первичной обработки, подвергают термической обработке при температуре 90-115 С, совмещенной, когда ато необходимо, с дезодорацией при разрежении в камере дезодораторе 0,01-0,04 МПа, охлаждают до температуры их физического (4-12 С или биологического 1 6-20 С) созревания. Сливки созревают в течение 12-18 ч, По окончании созревания сливки, когда зто необходимо, в варианте применения низкотемйературных режимов подготовки - 4- 9 С/12 - 18 ч) подогревают до температуры сбивания, которая составляет 7-12 С в весенйе-летний и 8-14 С в осенне-зимний периоды года, и подают на сбивание через схему:в варианте производства масла на МПД: созревательная емкость роторное подсбивающее устройство бочка МПД;- в...

Номер патента: 1739950

Опубликовано: 15.06.1992

Авторы: Качераускис, Люткявичюс, Яворскене

МПК: A23C 15/02

Метки: масла, производства, сладкосливочного

...р и м е р 1. Сливки с массовой долейжира 40;, полученные путем сепарирования молока при т = 40 С на сепараторе ОСН -45 -С, охлаждают до= 8 С в охладителеООУ-МУ и направляют в емкость ТМАВ для создания резерва сливок, обеспечивающего поточность дальнейших операций. После сбора предварительного их количества50 (около 2 т) сливки направляют в пастеризатор А 1-ОТВ, где пастеризуют при 1 = 95 С,охлаждают до т = 10 С и направляют в созревательную емкость Л 5-0 ТН,3 для выполнения операции физического55 созревания по режиму 10 С 14 ч. При заполнении емкости сливками в ней оставляют резерв (30, от общей емкости) с учетомгого, что сливки в емкости в конце созревания будут смешиваться со сливками, подготовленными к сбиванию в ускоренном по-...

Номер патента: 1736390

Опубликовано: 30.05.1992

Авторы: Бержинскас, Бронюкайтене, Качераускис, Лазаускас, Люткявичюс

МПК: A23C 15/02

Метки: масла, производства, сливочного

...из сепаратора температурой сепарирования около 40 С способствует более равномерному распределению компонентов эмульсии и натуральных сливок, так как вязкость неохлажденной молочно-жировой эмульсии и сливок практически в 10 раз меньше, чем 5 10 15 20 25 30 35 охлажденных. Более равномерное распределение компонентов эмульсии и сливок способствует. лучшему маслообразованию при сбивании смеси. Одновременно исключается процесс охлаждения эмульсии и натуральных сливок и их смешивание в отдельной емкости с мешалками, что существенно упрощает технологический процесс, снижает энергетические и производственные затраты.П р и м е р 1, 328,9 кг немолочного жира расплавляют в ванне ВЖ, добавляют 1,0 кг каротина микробиологического, перемешивают и...

Номер патента: 1409697

Опубликовано: 15.07.1988

Автор: Люткявичюс

МПК: D03D 49/08

Метки: лентоткацком, нитей, основных, отпуска, станке

...2в упорных шарнирах 3 несущие рычаги4 и тормозной рычаг 5, один конец которого установлен в упорном шарнире6, а друпойр имеет тормозную колодку7 для взаимодействия с фланцем 8навоя 1. Несущий 4 и тормозной 5 рычаги шарнирно связаны между собойтягой 9 посредством шарниров 10 и 11,Соотношение расстояния от упорногошарнира 3 до шарнира 10 к расстояниюот упорного шарнира 6 до шарнира 11равно 1:3. Исходя из данного отношения упорные точки между собой составляют ромбовидную форму, поэтому уголповорота рычагов 4 и 5 на упорныхшарнирах разный, Для прижима тормозной колодки 1 к фланцу 8 навоя 1 натормозном рычаге 5 установлена рукоятка 12.Устройство работает следующим образом,Несущие рычаги 4 имеют пазы 13для установки навоя 1. В...

Номер патента: 1400588

Опубликовано: 07.06.1988

Авторы: Гринене, Качераускис, Лазаускас, Люткявичюс, Яворскене

МПК: A23C 15/02

Метки: масла, производства, сладко-сливочного

...органолептическую оценкувкуса и запаса вырабатываемого продукта в среднем на 1,3-1,5 балла.Снижение температуры вводимых вопласт масла сливок ниже 12 С наприо9мер 1 О С, отрицательно сказывается на процесс механической обработкимасла, а также на показатель распределения влаги в продукте, поэтомуявляется нецелесообразным, Повышениетемпературы вырабатываемых в пластмасла сливок свьппе 20 С, напримеро22 С, способствует нежелательному повышению температуры конечного продукта, что ухудшает его механическуюобработку.Количество вводимой в пласт маслаароматической добавки сйежеотсепарированных сливок ниже 4 , например З ,способствует получению продукта с недостаточно выраженными вкусо-ароматическими достоинствами, а свыше б ,например 7 , - с...

Номер патента: 1326615

Опубликовано: 30.07.1987

Авторы: Андрошюнене, Дагите, Люткявичюс, Мешкис, Рубикас, Юркшайтите

МПК: C12N 9/52, G01N 27/26

Метки: бацилл, внеклеточных, качественного, протеолитических, состава, ферментов

...белки из одного диска служат контрольной полосой для выявления общего числа протеолитических фер. ментов (фиг.1, В, 11). Две другие полосы отрезают и накладывают: одну на индикаторную пластинку с ингибитором металло-протеиназ о-фенантрилином (0,5 мг/мп) для выявления сериновых3 13протеиназ (фиг. 1, В, 9); вторую - наиндикаторную пластинку с ингибиторомсериновых протеиназ фенилметансульфонилфторидом (0,5 мг/мл) для выявленияметалло-протеиназ (Фиг,1, В, 10). Наличие ферментов определяют по зонампросветления индикаторной молочноагарозной пластинке (см, схему нафиг. 1) .П р и м е р 2. Сравнение состава1протеиназ, синтезируемых клеткамив отдельных колониях Вас 111 цв вцЬг 11 гз Сяг 4 и Вас 111 цв ГЬцгдп 8 гепвгв203 (фиг. 2) .Клетки...

Номер патента: 1303117

Опубликовано: 15.04.1987

Авторы: Бержинскас, Качераускис, Лазаускас, Люткявичюс

МПК: A23C 15/02

Метки: масла, производства, сливочного

...перемешиванием. Затем сливки с температуройо75 С направляют на центрифугированиедля удаления влаги вместе с молочнымсахаром и минеральными солями, Центрифугирование проводят до получениявысокожирных сливок с содержанием37,5% влаги (в таком случае, как показывают расчет и анализы,из исходныхсливок с коагулированными белкамиудаляются 59,9% влаги, 15,57. молочного сахара и 23,67. минеральных солейот общего их количества), Полученныевысокожирные сливки нормализуют дозаданной концентрации жира и влаги(557 жира и 37,5% влаги). Затем нормализованные высокожирные сливки сОтемпературой 60 С направляют в маслоизготовитель, где в результате термомеханической обработки превращаютв масло.Полученный продукт (633,1 кг) содержит 55% жира, 37,57...

Номер патента: 1102549

Опубликовано: 15.07.1984

Авторы: Горащук, Люткявичюс

МПК: A23C 13/16

Метки: низкожирной, производства, сметаны

...содер"жанием жира (при необходимости),,пастеризации при 85-95 фС, гомогенш"зации при температуре не ниже 60 Си давлении 8-10 ИПа, охлаждениядо 18-28 С, заквашивания сливок бактериальной закваской мезофильныхстрептококков в количестве 1"5 Ж,сквашивания в течение 12-16 ч дообразования сгустка кислотностью 6080 Т, расфасовки, упаковки, маркировки сметаны, ее охлаждения до1-8 С, созревания при этой темпераотуре 6-48 ч и хранения при этой температуре не более суток,Данный способ производства низко"жирной сметаны, предусматривающий использование морочно-белковых концентратов, а, в частности, каэеинатанатрия, при ее производстве обеспечивает получение продукта хорошего качества с необходимыми структурномеханическими свойствами, однакоимеет...