A23L 1/237 — столовая соль; заменители соли для диетического питания

Номер патента: 105526

Опубликовано: 01.01.1957

Авторы: Березовская, Бессонов, Кочеткова, Мацко

МПК: A23L 1/237, A23L 1/30

Метки: аскорбиновой, витаминизированной, кислоты, поваренной, соли, стойкости, увеличения, хранении

...В ВИТАМИНИЗИРОВАННОЙ ПОВАРЕННОЙСОЛИ ПРИ ХРАНЕНИИ:)аиас(0 о О( 956 г. аа ЛЪ 53";33 Е)г(ст о 5 са) п)атг((Тк)(тГ и) Г(ст .ист)0 СССР Предмет изобрстеПя При .ряпеии ГОБрспио соли, В 1 ГЯ и и пизРОБГипоп скОГ)ОП ИОБ 011 кис ОГОИ, 1 яос 10,ястс 51 пзтспспие БСГ 1 СОГи (ИО)КЕГТСПИС ИГ 1 И ИООРЕ ис), 1 т(к)кс Г 10 тс 1)и ГскорПИОБОП КИСГОГЫ Б И.11 З 1 СЧ(.Т 1)ЯЗГГ)5 ЕПИ 51 ГскороиОБО кислоты.ОИИСЫБ.".ЫИ СПОСОО ПОЗБОГ 5 С БЕГЧИЬ СТОИКОСТЬ ЯСКОРОП ПОБОИ кисло ы и Витямии:(ироиикй оварсПой со,и п)и)япсии. ЭТО доСТИГЯСТС 51 Б)СГИИЕ. В ВИТЯМИИИЗ 1 РОВЯипсО пОБЯ 1)си 1 О сОГь кЯРтО(1)ссп- НОГО КЗЯ.:(ЯГГ В КОГП 1 СТБС 3 -- О,К ВСС) СОГ 1 И, О,О,Еи 5 1 ОК(315111,ГО КГ)ТО(СсЬП Я )1) К. П. . ГКи,) СС Г:Е.111 Е- ии 51 .Оси, я пзс,0.1)ис...

Номер патента: 185201

Опубликовано: 01.01.1966

Авторы: Ггхаи, Кекелидзе, Пруидзе

МПК: A23L 1/237

Метки: ароматизированная, соль

...е. ее можно вносить в пищевые продукты втаком же количестве, как лавровый лист. 1. Арохгатизированная соль, содержащая эфирное масло лавра благородного, отличаюигаяся тем, что, с целью сообщения ей более выраженного запаха н фиксации последнего, в качестве эфирного масла лавра благородного используют масло его стеблей н дополнительно вводят этиловый спирт и крахмал.2, Соль по и. 1, отлтагогцаяся тем, что составные компоненты се взяты в следующем соотношении (в %): эфирное масло стеблей лавра 1 - 2, соль 96 - 97, крахмал 2, спирт 0,01,Известна аров ь,жащая эфирное вргородного.Предложено в качестве эфирного маслалавра использовать масло его стеблей и дополнительно вводить этиловый спирт и крахмал. Составные компоненты соли...

Номер патента: 1079166

Опубликовано: 07.03.1984

Авторы: Хейкки, Эро

МПК: A23L 1/237

Метки: пище, приправа, солевая

...нарушения солевого обмена в организме,Указанная цель достигается тем, что соленая приправа к пище, содержащая хлориды натрия и калия, а также хлорид или сульфат магния, содержит укаэанные компоненты в следующих количествах, мас.Ф:Хлорид натрия 50-65Хлорид калия 20-40Хлорид или сульфатмагния 5-20Приправу получают путем смешивания указанных ингредиентов в сыпучем виде в приведенных соотношениях. 5 10 15 20 25 ЗО 35 40 В таблице приведено количественное содержание компонентов в приправе.При использовании изобретения становится возможным введение в оптимизированном равновесии натрия, калияи магния и устранение перегрузки,вносимой в систему электролитов, исвязанных с ней различных серьезныхорганических расстройств и...

Номер патента: 1375237

Опубликовано: 23.02.1988

Авторы: Бранчевский, Гришина

МПК: A23L 1/237

Метки: антигипертензивным, действием, заменитель, обладающий, поваренной, соли

...и фармакологического препарата санасола представлена в табл. 1.г. Кроме того, применение в предлагаемой смеси компонентов в подпорого"вых (недействующих) дозах исключаетвозможность кумуляции (накопления)их в организме и возникновения нежелательных побочных эффектов. Это возможно видеть на примере развития гиперкалиемии при введении санасола иотсутствии таковой при употреблениисмеси,Вкусовые свойства смеси оказалисьболее приближенными к поваренной соли, чем у санасола, что может иметьопределенное значение для лучшей переносимости сользаменяющих пищевыхдобавок,Сравнительное изучение биологической активности известных смесей показывает, что предлагаемая обладает рядом преимуществ перед санасолом: предотвращает развитие гипертензии, в...

Номер патента: 1681822

Опубликовано: 07.10.1991

Авторы: Бритов, Горшков, Дергачева, Сапожников, Славгородская, Спиричев, Степанова

МПК: A23L 1/237

Метки: смесь, солевая

...повышается при клинической апробации составов 2, 3, 4 и 7, т,е.тех, где компоненты находятся в оптимальных соотношениях и проявляют синергизмдействия, Солевые смеси составов 1 и 6 засчет увеличения количества сульфата магния ухудшают вкус пищи, а в составе 9 ввиде увеличения количества цитрата магниясолевая смесь приобретает кислый вкус. Сувеличением количества хлорида натрия(состав 5) и сахара (сахароза) (состав 8) снижается лечебно-профилактический эффект.Недостаточное количество сульфата магния(состав 12) приводит к нарушению солевогобаланса при употреблении этой солевойсмеси, а отсутствие сахара (состав 11) ухудшает вкус подсоленной пищи.П р и м е р 1. Содержание хлористогонатрия меньше нижнего предела. Солеваясмесь содержит,...

Номер патента: 1741739

Опубликовано: 23.06.1992

Авторы: Горзов, Данилевский, Малевич, Ришко, Спиженко

МПК: A23L 1/237

Метки: «и—или», добавками, иода, поваренной, соли, фтора

...полученную смесь перемешивают.О П р и мер 10. Берут 10 кг повареннойсоли. Для получения поваренной соли, содержащей 20 мг иодида натрия в 1 кг продукта, с помощью дозатора жидкости отбирэют 0,25 мл насыщенного при 75 9 С раствора иодидэ натрия, добавляют к нему 50 мл водц, полученный раствор переносят к 10 кг поваренной соли и смесь тщательно перемешивают.П р и м е р И. Для получения поваренной соли, содержащей 19,5 мг иодида натрия в 1 кг продукта, к 10 кг поваренной соли добавляют раствор, полученный смешениПодставляя параметры растворимости и плотности растворов фторида и иодида 1 натрия, получают более конкретные соотношения между указанными величинами: для фторида натрия;С М 103,67 - 3,85 Ч10(1, 23 Ч - 1, 17 С М)для иодидэ...

Номер патента: 1792626

Опубликовано: 07.02.1993

Авторы: Дубцов, Дурдыниязов, Ибрагимов, Книжников, Колесник, Комлева, Рахманин, Филиппова

МПК: A23L 1/237

Метки: выпеченных, диетических, соль

...8,5 г сульфата железа, хлорид натрия - остальное.Определяют активность воды в соответствии с примером 1. Активность воды равна 0,036.Дополнительно определяют активность дрожжей при использовании чистого хлорида натрия. Активность воды в данном случае равна 0,3.Дополнительно соль, приготовленную в соответствии с примерами, используют для определения подъемной силы дрожжей по ускоренной методике (ГОСТ 171-81) (табл, 1).Дополнительно определяют влияние солевого состава на качество хлеба, С использованием соли с составом в соответствии с примером 2 готовят хлеб пшеничный из муки 1 сорта (вариант 1), Для сравнения готовят также образец с внесением поваренной соли и фторида натрия в соответствующем количестве(вариант 2) и поваренной солью и...

Номер патента: 1797474

Опубликовано: 23.02.1993

Автор: Золенко

МПК: A23L 1/237, A23L 1/304

Метки: океанский, приправа-эликсир, солевая

...морской капусты,эликсир получается водянйстым и безвкусным.Использование в качестве основы солевой приправы сока морской капусты, пол, ученной при одновременном воздействии1797474 10 15 20 25 30 35 50 55 5электрического тока инфранизкой частоты от 10 Гц до 10 Гц и ультразвука частотой от 100 кГц до 10 МГц позволяет получить менее вязкий сок, хорошо отделяющийся отжимом при небольших давлениях - до 10 . кГ/см или самотечным стоком.Такой сок может быть введен в состав солевой приправы в количестве до 85 и дает возможность получить вкусную солевую приправу.с оттенком пряностей.Физическая сущность одновременного воздействия электрического тока и ультразвука состоит, по видимому, в образовании в отжимаемом обьеме морской капусты биений и...