A23C 15/20 — введением консервантов

Номер патента: 40697

Опубликовано: 31.12.1934

Автор: Исаев

МПК: A23C 15/20, B65D 81/28

Метки: бумажной, масла, обертки, порчи, последнее, предохраняющей

...Эксперт Э, д. Бериййейй Редактор Ю. Н, Ваирайеем пографияз,Советский Печатник, Лепииграл, Моховая, 40,Предлагаемый способ имеет целью изготовление бумажной обертки для масла, предохраняющей последнее от порчи.Сохранение масла при перевозках на большие расстояния имеет большое значение ддя народного хозяйства,Способ состоит в том, что бумагу пропитывают пеной взбитых яиц с примесью небольшого кодичества соли и соды, а затем высушивают.По утверждению автора, прп заворачиваиим насда в бумагу, изготовленную по предлагаемому способу, последнее может сохраняться в течение нескольких месяцев, не додвергаясь порче. П р и и е р. Сбивается пена нз нескольких, яиц, причем на каждое яйцо берут 1 а мор ской соли и 0,5соды. Полученной пенойвзбитых...

Номер патента: 86332

Опубликовано: 01.01.1950

Автор: Блок

МПК: A23C 15/20, C11B 5/00

Метки: защиты, масла, плесневения, прогоркания

...В чистую посуду наливают 3 - 4 л кипяченой и остуженной до температуры зерна воды и в нее переносят дрожжевую массу из сойки. Для этого наливают в сойку около 30 мл той же волы и чистой стеклянной палочкой смывают всю дрожжевую массу, а полученную густуюЖ 86332 Предмет изобретения сСпособ защиты масла от плесневенця ц прогорканпя, о т л н ч а ющи 1 т 1 ся тем, что для этой цели вводят в масло дрожжевндный грибок Торулопс 1 гс-повыц впд. Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР Редактор А, В, Нечайкнн, Техн, ред А. Л, Сосина, Корр. 3, И Видонова Информационно-издательский отдел.Объем 0,17 и. л Заказ 5289,Подп, к печ, 25/5111-1960 г.Тираж 250. Цена 25 кон Гор, Алатырь, типография2 Министерства культуры...

Номер патента: 92276

Опубликовано: 01.01.1951

Авторы: Васильев, Леонтьев, Шмидт

МПК: A23C 15/02, A23C 15/20

Метки: восстановления, масла

...с 1 ТЯК)3(с ЗЯКВЯН 1(ПНО(. ЧИСТЫМИ КУЛЬТУРс 1 МИ МОГ)0)ПО)(исс)ы. ОяктерЙ ОЛОКО. ПО- с, с 3010 э ) ус) ь Г н 3) 0 В я ну 1 О с м ес ь 0:( 1 я)кдя 10 т и т НГ 10 тн 51 ют. Тя)(01 способ восс тановлепия масла про)ис известы(, при ятом восстанавливаются стандартные сво)ств 1 и П 0 В Ы 11)Я СТС 5 К ЯС( Т В 0 М с) (.Г Г 1 Я. Сливочное масло, подлежацее восстановлению, режут на куски 3 Я Г Р М Ж Я )0 Т В Я Н П Я 1) Я- П; с В И Т С Л Ь И пг)явят при температуре до 55. по С,)С ( 0 (.О 0"тстсВЯЮТ В ТЕ)(.НИЕ 2)1 чя .,ьчя отдел(Пня жира от ВОД 0-),Е, );ОВО) ЧЯСТП, (. КОТО)011 ,Дс 1, 5)ЮТ 03)ТЯП,ИС ВКМ( МЯСЛЯ ВЕН(ЕСТЯЛ 1 НЬ:) ЖИ) НССКОЛЬКО ряз Иром) и.Ин) Г Водой тс:(3 ер)туро) 556, в клп кствс с)т 25 - ;5) от В С С и ЖР с) ( ОС,1 Е 1(Я )1(;1...

Номер патента: 103037

Опубликовано: 01.01.1956

Автор: Желтаков

МПК: A23C 13/10, A23C 15/20, A23L 3/3454 ...

Метки: высокожирных, масла, сливок, сливочного, также

...способа позволяет новь)гцть вкусовые качества укачацнь 1 х ньпше продуктов н цх стойкость циц храцгццц. Зто достигаетг .тгм, что и ка)ест)ц гаха 1)он прцченяя)т г,иокозу, д 61)нл 1.11 у)о и количестве от 0.1 до 0,0% ц отцоцпн 1 ио к весу масла илц глццок. л)окл)зу вводят как н чистом виде. так ц н скоси с поваренной солью,Добавление к сливочному маслу и высокожирным сливкам глн)козы или ее меси с поваренной солью позволяет соз. давать надлежащее осмотическое давление ц получать нагло годсржанцгм жира нг менее 78%, а сливки с 78 - 80%-ным содержанием жира. реди ет цзобргтг ни1, СПОСО 6 цОЛуЧГцц ГЛцвол)цГ) яагца, а также высокожцрцых сливок с добавлением сахаров, о т л и ч а ю щ и Й с я тем, что, с целью повышения вкусовых качеств...

Номер патента: 218651

Опубликовано: 01.01.1968

Авторы: Белова, Всесоюзный, Жуколенко, Знаменский

МПК: A23C 15/20, A23D 5/04, C11B 5/00 ...

Метки: животного, жира, окислительной, порчи, предохранения

...пленкой, стабнлнзированной Са 0-6.Ь тагл 1 хслознях сабилизатор СВОпроявляет двоякое дсйстьне: антиокнслителя В полн мсре и в контактируО 11 ем с ним жире,Спосоо предохранения жиВОтнОГО жира от окнслительной порчн, например сливочного масла, в процессе сго хрансния путем упаковкн порций жира в пленку нз полипропилена, стабилизированную антноксидантом, от гичаОП 1 иСя тем, что, с целью повышения антиокислительной спосооности пленки, аувеличения ее стойкости при хранении жира, в качестве антнокснданта используют СаО-б - 2,2-тиобис(4-встил, б-трибутилфенол). Известен способ предохранения животного жира, наПример, сливочного масла, от окислительной порчи, заключающийся в упаковке масла (жира) в пленку из полипропилена,...

Номер патента: 239023

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Всесоюзный, Макарьина, Сыродельной, Фурсова

МПК: A23C 15/20

Метки: консервированного, масла, производства, сливочного

...на поверхности монолита масла.Вторую стадо обработки масла производят до полной обсушки поверхност масла и стенок маслоизготовителя, а также равномерного распределения в пласту вкусовых наполнителей и добавок.Стабилизацию консервированного масла осуществляют совместным призецеццез анти- окислителя бутилокситолуола (цонола) и консерванта сорбиновой кислоты.Рассчитанные количества добавок вносят в пласт масла в критический ыомент его обработки. При этом используют следующие дозы добавок: ионол 0,01%, сорбиновая кислота 0,05% (к весу масла), Для этого заранее готовят,профильтрованный или отсепарцровац 5 10 15 20 25 30 35 40 45 цый безводный прозрачный молочный жир, В порцию молочного жира (примерно в 20- кратном колцчестве к суммарному...