Патенты с меткой «мясные»

Номер патента: 1017269

Опубликовано: 15.05.1983

Авторы: Говорун, Горбатов, Копил, Левинтон, Майструк, Орешкин, Осадчая, Роговая, Самойчук, Фиргер

МПК: A23L 1/31

Метки: консервы, мясные

...Составитель;О, ДрагуноваРецактор А. Допюпя Техрец И.Гайду. Корректор С. Шекмар Заказ 3416/5 Тираж 567ВНИИПИ Госуцарственного комитета СССРпо цепам изобретений и открытий113035, Москва, Ж 35, Раушская наб., ц. 4/5 Поцписное Филиал ППП фПатентф г. Ужгороц, ул. Проектная, 4 Изобретение относится к мясной промышленности, и частности к пронэвоцству консервиых изцепий.Известны консервы пюреобраэной онсистенащвключаюшие. говяжьи субпро :. цукты,масло сливочное, соль поваренную и лук пассерованный 1Известны консервы мясные, включаю щие субпродукты, молоко цельное и лук пассерованный 2 1 .Однако укаэанные консервы являются процуктами для рационального питания, но не облацают стимулирующими и лечебными свойствами,Цепь изобретенияцопучение...

Номер патента: 1524867

Опубликовано: 30.11.1989

Авторы: Возмитель, Довгалев, Моськин, Цаплина

МПК: A23B 4/10

Метки: мясные, нанесения, обработкой, пищевого, покрытия, полутуши, туши, холодильной

...получен экспериментальнои выбран из следующих соображенийоПри угле сужения о, 2 количество стекающего покрытия в камере уменьшается и при этом увеличивается толшина образующейся пленки, что не влияет ца снижение усушки.оПри угле сужения о, =6 количест"во стекающего покрытия в камере увеличивается и при этом уменьшаетсятолщина образующейся пленки, что увеличивает усушку в сравнении с прототипом.Отражатели уст,оглсцы под угломо90 ввиду того, .го лрц угле меньше(больше) 90 о,ъгм отраженного имипотока цдгцетде.к го воздуха уменьшается, д это приводит к нерациональному его распре: лешпо.Устройство работает следующимобразом.Мясные лолу:;га по подвесному конвейеру 5 пост 1 от в камеру 1Иэемкости 6 цдсо ом 7 через трубопровод8 ц...

Номер патента: 1565472

Опубликовано: 23.05.1990

Авторы: Гоноцкий, Ладодо, Прокушенков, Стефанова, Шахназарова

МПК: A23L 1/315

Метки: детского, диетического, консервы, мясные, питания

...м е р 6. Консервы готовятпо технологии примера 1, используяследующие количественные соотношенияосновных компонентов, мас.7:Мясо цыплят механической обвалки 24,0Печень цыплят 24,0 10Куриный топленый 7,0 9,0 0,7 19,3 Консервы, приготовленные из описанного состава, имеют соотношениебелка и жира, равное 1,33. Содержание, мг 7.: железо 5, 94; кальций76,06; фосфор 176,64; медь 1,78 мг/кг.50Отношение Са: Р = 1: 2, 32.Содержание ненасыщенных жирныхкислот 66,327, в т.ч. незаменимыхкислот 23,277,Общая органолептическая оценкапродукта 3,00 балла.Полученный продукт имеет оченьплотную консистенцию, не свойственную продуктам для детского питания.Консервы имеют соленоватый вкус. жирСывороточный белковый концентрат 6,0Соль 0,3Вода 38,7Консервы,...

Номер патента: 1662477

Опубликовано: 15.07.1991

Авторы: Гоноцкий, Ладодо, Прокушенков, Суханов, Шахназарова

МПК: A23L 1/315

Метки: детского, диетического, консервы, мясные, питания

...куриный топленый 7,0Концентрат белковый,сывороточныйПищевой темныйальбумин 1,020 Яблочный пектин 0,4Витамин С 0,03Поваренная соль 0,30Экстракт петрушки 0,00145 Вода питьевая 52,2686П р и м е р 5, Осуществляют аналогичнопримеру 1 со следующей рецептурой, мас, :Мясо цыплят механическойобвалки 23,010 Печень цыплят 23,0Жир куриный топленый 9,5Концентрат белковыйсывороточный 9,0Пищевой темный15 альбумин 3,5Яблочный пектин2,0Витамин С 0;045Поваренная соль 0,70Экстракт петрушки 0,0018Вода питьевая 29,2532Продукт, полученный согласно примеру 4, имеет ухудшенные органолептическиесвойства, наличие несвязанной влаги, содержание питательных веществ ниже физи 25 ологической нормы для детского организма,Продукт, полученный согласно примеру5,...