Сирецкая

Номер патента: 460045

Опубликовано: 15.02.1975

Авторы: Артамонов, Сирецкая

МПК: A23D 3/00

Метки: ароматизатор, маргарина

...спирт 25 - 30 Каприловая кислота 13 - 17 Капроновая кислота 10 - 12 б-Декалактон 1 О - 11 Каприновая кислота 1 - 3 5 о-Додекалактон ОстальноеИнгредиенты композиции смешивают вэмалированцам реакторе при перепетииванин механической машалкой при 40 С для жирорастворимой композиции и при 20 - 25"С для10 водорастворимой композиции, Полученныекомпозиции ароматизатора расфасовывают в склянки из темного стекла и закрывают пластмассовой пробкой с вкладышем.Для ароматизации маргарина бейрут жиро 15 и водорастворимую композиции в соотношеиии 8:1, причем жирорастворимую композицпо в виде раствора в дезодорированиом масле (1:1) вводят в жировую фазу, а водорастворимую композицию в виде раствора в пасте 20 ризованиом молоке (1:1) вводят в...

Номер патента: 456600

Опубликовано: 15.01.1975

Авторы: Артамонов, Сирецкая

МПК: A23D 3/00

Метки: ароматизатор, маргарина

...поэтому не может быть использован для ароматизации марочных сортов маргарина.С целью получения композиции ароматизатора, воспроизводящего в маргарине вкус и аромат натурального сливочного масла, улучшая тем самым качество вырабатываемого маргарина предлагаемый ароматизатор дополнительно содержит молочный жир, образующий с диацетилом, 6-декалактоном и 6-додекалактоном жир о растворимую композицию при следующем соотношении ингредиентов, вес. %:Молочный жир 88 - 91 Диацетил 3 - 56-Декалактон 4 - 6 6-Додекалактон Остальное Ароматизатор приготавливают путем смешения ингредиентов в эмалированном реакторе с перемешиванием массы механической мешалкой при 40 С. После этого полученный ароматизатор расфасоьывают ь склянки пзтемного стекла и...