Способ получения эмульгатора

ОП ИСАНИЕИЗОБРЕТЕН ИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз СоветскихСоциалистическихреспублик(23) Приоритет Опубликовано Дата опублико(53) УДК 547 425 .7,07(088.8) по делам изобретени и открытий) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ЭМУЛЬГАТО оИзобретение относится к способуполучения нового эмульгатора на основе оксисульфитированных натуральных нечредельных жирных кислот,который может найти применение вкожевенной промышленности в качестве анионного эмульгатора в составе,жировых смесей при производствехромовых кож,Известен способ получения эмульгатора на основе сульфитированногоговяжьего жира, заключающийся в том,что мездровый говяжий жир с точкойплавления 42-49 С, числом омыпения190-200, йодным числом 32-47 и кислотным числом 3-2, подвергают обработке 97-97,5% серной кислотыв количестве 32-33 вес.% от весаисходного жира при 20-2 РСт выдерживают смесь в течение 45-48 ч, промывают 9-11%-ным водным раствором хлорида натрия при весовом соотношениижир: раствор хлорида нятоия. равномсоответственно 1:1,28"1,32, ней 0,05.81. Бюллетень М трализуют 9-11%-ным водным раствром аммиака до рН 5-6 с последующимрафинированием путем нагревания паром до температуры плавления жираи охлаждением до 18-20 С. Содержаоние общего жира в целевом продукте78%, величина рН 5%-ной водной эмулсии 5,5 устойчивость 5%-ной воднойэмульсии 3,5 ч Г 11.Цель изобретения - расширение ар осенала эмульгаторов для кожевеннойпромьппленности путем разработкиспособа получения нового эмульгатора на основе дешевых отходов производства.Поставленная цель достигаетсятем, что фракцию натуральных непредельных жирных кислот формулыС Н 0, где то=1-3, с молекуряным6весом 278-282, температурой плавления 13-14 оС, кислотым .числом175-210 мг КОН/г, йодным числом95-120 г )/100 г и числом омыления175-210 мг КОН/г, подвергают окси10 15 "0 35 30 35 40 50 55 3 83хлс 1 рированию осветвленным 1,5-2%-нымраствором хлорной извести, содержащего 26 36% активного хлора от веса исходндго продукта, при темпе -ратуре 45-50 С в течение 1,5-2 чс последующим сульфированием полученного продукта 15-167-ныи раствором сульфита натрия, содержащего80-907 сульфита, от веса исходногопродукта при температуре 80-85 ОСв течение 2-2,5 ч и вьщелениеи целевого продукта отстаиванием сульфомассы в течение 3-4 ч.Выход целевого, продукта 120-125%.П р и м е р 1. Получение оксисульфитированных натуральных непредельных жирных кислот в лабораторныхусловиях при нижних пределах цвровыхвеличин, характеризующих режимы технического решения,Натуральные непредепьные жирные кисйоты являются отходами производствамаслобойных заводов страны и представляют собой продукт разложениясоапстока минеральной кислотой. Этосмесь натуральных непредельнь 1 х жирных кислот под обобщающим названием;.еактор (колба емкостью до 2000 млустановленная на водяной бане)вносят 1 кг нарульных непредельных жирных кислот, подогревают до 45 фои при постоянном перемешивании добавляют 107-ный освгтленный раствор хлорной извести приготовленный из15 грамм сухой хлорной извести (содержание активного хлора 35%) на 150 млводы. Оксихлор";рс ва ние натуральныхнепредельных жирных кислот ведут притемпературе 45 оС и постоянном перемешивании в те ение 1 ч 30 мин сцелью введения в их молекулы по ястдвойных связей атомарного хлора икислорода, которые вьщеляются из осветленного раствора хлорной известив процессе оксихлорирования.Затем добавляют в виде насьпценного раствора 150 г сульфита натрия(содержание сульфита в сухом веществе 90%) на 450 мл воды и сульфируютпри 801 С при постоянном перемешивании в течение 2 ч, при этом происходит обменная реакция атомарного хлора, введенного в молекулы жирныхкислот при оксихлорировании, на сульфитион и выделяется соляная кислота,которая нейтрализует щелочную средуреакционной смеси и целевой продуктв виде оксисульфитированных нату 5 фральных непредельных жирных кислот имеет рН 7,5-7,8, При данном режиме цифровых пределов устойчивость 5%-ной водной эмульсии целевого продукта в течение 1 ч. Для разделения отработанных реагентов от целевого продукта реакции, содержимое реактора переливают в делительнун 1 воронку и отстаивают в течение 3 ч, нижний слой отработанных оксисульфитирующих реагентов сливают, а оксисульфитированные натуральные непредельные жирные кислоты переливают в сборник, Выход 1200 г (1207.). При выходе за нижние пределы цифровых величин, регламентирующих режимы оксисульфитированная, заявляемое техническое решение не обеспечит получение необходимого анионного эмульгатора и жирующего материала, удовлетворяющего требованиям целевого назначения.П р и м е р 2. Получение оксисульфитированных натуральных непредельных жирных кислот в лабораторных условиях при верхних пределах цифровых величин режимов технического ре-.щения. В реактор (колба емкостью до 2000 мл, установленная на водяной бане) вносят 1 кг натуральных не- предельных жирных кислот, подогревают до 50 С и при постоянном пере. мешивании добавляют 10%-ный осветленный раствор хлорной извести, приготовленный из 20 грамм сухой хлорной извести (содержание активного хлора 27%) на 200 мл воды. Оксихлорирование натуральных не- предельных жирных кислот ведут при 5 ООС при постоянном перемешивании в течение 2 ч. Затем добавляют в виде насыщенного раствора 160 грамм сульфита натрия (содержание сульфита в сухом веществе 827) на 480 мл воды и сульфитируют при 85 С и постоянном перемешивании в течение 2 ч 30 мин. При данном режиме цифро вых пределов устойчивость 57-ной водной эмульсии целевого продукта в течение 1 ч 15 мин. Для отделения отработанных реагентов от целевого продукта реакции, содержимое реак" тора переливают в делительную воронку и. отстаивают в течение 4 ч, нижний слой отработанных оксисульфитирующих реагентов с.ннннют, а оксисульфитированные натура,ьнче неиредельные жирные кислоты перекачивают всборник. Выход 250 г .(125 Х).Сущность оксисульфитирующего процесса отражена в описании примера 1.При выходе за верхние пределы4цифровых величин, регламентирующихрежимы оксисульфитирования, заявляемое техническое решение не обеспечитполучение необходимого анионногоэмульгатора и жирующего компонейта, 10.Удовлетворяющеготребованиям целевого,назначения.Физико-химические показателиоксисульфитированных натуральных непредельных жирных кислот приведены 15в табл 1,Использование предлагаемого способа для получения оксисульфитированныхнатуральных непредельных жирных кислот позволит предприятиям пищевой 20промышленности рационально реализоватьотходы производства, а предприятиямкожевенной промышленности получитьактивный анионный эмульгатор и эффективный жирующий компонент в составе 25жирующих смесей при производствехромовых кож,Как видно из таблицы - целевой про.дукт дает устойчивую жировую эмульсию не менее одного часа в.интервале рН 3-8,5 и тем самым исключаетвысаливание жира на поверхность кожив виде жирных пятен при изменениирН .в кислую сторону при недостаточнополной нейтрализации полуфабриката илиЗ 5при использовании очень жесткой водыв барабане в процессе жирования.Стабильная устойчивость жировой эмульсии оксисульфитированных натуральныхнепредельных жирных кислот в кисломинтервале рН способствует равномерному распределению жира в толщекожи и тем самым повышает ее мягкость, эластичность. Кроме того, оксисульфитированные натуральные непредельные жирные кислоты, как анионныйэмульгатор и жирующий компонент в жировых составах, перпективны для жирования в кислой среде за счет стабильной устойчивости эмульсии, что поэво- Юлит проводить.прн необходимости многофазное жирование во времени дубления и пикелевания. Испытание оксисульфитированных на-туральных .непредельных жирных кислот,имеющих сиропообразную консистенциюсветлокоричневого цвета, величинурН 5 Х-ной водной эмульсии 7,6 и ее 833955 6устойчивость в течение 1 ч 30 мин,содержание общего жира в целевомпродукте 857, как анионного эмульгатора и жирующего компонента в составе жирующих смесей при жированиихромовых кож.Установлено, что жирующий сос. тав, включающий соотношение компонентов, вес.7.;Оксисульфитированныенатуральные непредельные жирные кислоты(ОССЖ) 49 51Веретенное масло 4-6показал хорошие результаты качествахромовых кож.Для испытания жирующего сбставаприготовлено три варианта (1, 2, 3)с оксисульфитированными натуральными жирными кислотами и два варианта (4 и 5) контрольных, которые включены в типовую методику,В табл. 2 приведены составы пред-лагаемых и известных жирующих смесей,Приготовленные составы жирующихсмесей применены для жирования полуфабриката пяти производственных партий (бычина тяжелая облагораженная)по 1000 кг каждая. Расход жира в перерасчете на 100 (от веса строганных кожпо всем пяти партиям и вариантам эи "рования) составляет 57, Жированиепроводится без отклоненпй от требований типовой методики. Через 1 ч жиро-вания осаленности на кожах не наблю -дается отработка жировых ванн во всехбарабанах полная.Готовые кожи, жированные испытуемымжирующим составом по вариантам 1-3,более мягкие, эластичные, имеют хороший внешний вид и адгеэионные свойства.Уфизико-механические и химическиепоказатели готовых кож, жированных попяти вариантам жирующих составов, приведены в табл. 3,Данные таблицы свидетельствуют,что качество, готовых кож, жированныхпо 1-3 вариантам жирующей смеси испытуемого состава, соответствуют требованиям отраслевого стандарта и по большинству позиций превосходят показатели качества готовых кож, жированныхпо 4 и 5 вариантам контрольных жирующих составов.Показатели Величина Внешний вид Цвет Содержание общего вида, % рН 57-ной воднойэмульсии 7,6 Устойчивость5 Е-ной воднойэмульсии 1-1,75 Оксисульфитированные натуральныенепредельные жирные кислоты (ОСННЖК) 5 О 51 20 4 О Т а б а а редняяожи, мм 36 1,75 1,42 1 6 а поло ксисульфитироанный синтетичеий жир (ОССЖ) Веретенное масло ульфатированныйыбий жир ульфатированныи пермацетовый жир нтетическии жир опротивление лиевого слоя, кг 833955 Таблица.1 Сиропообразнаямасса Светло-коричневый 20 Та блица 210 6,6,3 38,8 3 ение разна поло 42,опро рыву, кску 7,5 41 9 6% 7 9,Содержан Ф7 1,2 11 7,8 днем слое,%ржание окиСодсиже,рома в ксю 6,3 Количество жестких кож, % 8 у 5 Количество отдуштых кож, % 4 ормула изобретения эмульгатора на ованных натураль ных кислот о т Составитель Т.Власоведактор Е.Кинив Техред Н. Бабинец Корректор,А.ГРиценко 1 Тираж 443ВНИИПИ Государственнопо делам изобретени113035, Москва, ЖПодписноеР Заказ митетаткрытийская н о Ф, д. 4Проектная, 4 Сопротивление разрыву кожи, кг 38 Способ полученияоснове оксисульфитнрных непредельных жир1л и ч а ю щ и й с я тем, что, фракцию натуральных непредельных жирныхкислот формулы С НО, где а=1-3,с молекуряным весом 278-282, температурой плавления 13-14 фС,кислотным числом 175-210 кг КОН/г, иодным числом 95-120 г 1/100 г, числом омыления 175-210 мг КОН/г, подвергают оксихлорированию осветленным раствором хлорной извести из расчета 1,5-2% . сухого вещества, содержащего 26-36% иал ППП Патент , г. Ужгоро 833955 Продолжение табл. 3 активного хлора отвеса исходногопродукта, при температуре 45-50 оСЗ 5 в течение 1,5-2 ч с последующим сульфитированием полученного продуктараствором сульфита натрия из расчета 15-16% сухого вещества содержащего 80-90% сульфита, от веса исход 040 ного продукта при температуре 80-85 Св течение 2-2,5 ч и выделением це-левого проДукта отстаиванием сульфомассы в течение 3-4 ч.Источники инФормации,45 принятые во внимание при экспертизе1. Авторское свидетельство СССРпо заявке У 2705752/23-04,кл. С 07 С 143/90, 26,12,78,