Способ определения состава жирных кислот в пищевых продуктах
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Текст
нц 519633 Союз Созетскик Социалистических Республик(51) М. Кл.- б 01 М 3306 с присоединением заявки Ьа Государственный комитет Совета Министров СССР ло делам изобретенийи открытий(23) ПриоритетОпубликовано 30,06.76, Бюллетень Ле 24 Дата опубликования описания 04.08.76(54) СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОСТАВА ЖИРНЫХ КИСЛОТ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХФормула изобретения Изобретение может быть применено в мясной, молочной и пищевой промышленности.Известен способ определения состава жирных кислот в пищевых продуктах, предусматривающий экстракцию липидов из исходнойнавески продукта и метилирование жирныхкислот метиловым спиртом в присутствии катализатора (1).Однако для известного способа характернытрудоемкость и недостаточная точность результатов анализов в связи с необходимостьюперед метилированием проводить выделениелипидов, их очистку и фракционирование.С целью ускорения и повышения точностианализа по предлагаемому способу процессыэкстракции и метилирования проводят одновременно при температуре кипения реакционной среды метилового спирта и катализатора,равной 63 - 67 С, При этом в качестве катализатора используют хлористый ацетил,Способ определения состава жирных кислот в пищевых продуктах заключается в следующем,К 0,4 - 0,5 г пищевого продукта добавляют30 мл совершенно безводного метилового спирта, 3 мл хлористого ацетила и кипятят смесьс обратным холодильником в течение 2 часпри 63 - 67 С,Полученную смесь концентрируют в вакууме на роторном испарителе. К концентрату добавляют 20 мл воды и экстрагируют диэтиловым эфиром дважды по 25 мл. Экстракты объединяют, сушат над безводным сульфатом магния, отфильтровывают, упаривают в вакуу ме и растворяют в хлороформе, После препаративной тонкослойной хроматографии на силнкагеле фракцию метиловых эфиров жирных кислот необходимо отделить и подвергнуть газожидкостной хроматографии (хроматограф 10 ЛХММД 5 модель, колонка стальная спиральная 200 КО,З мм (наружный диаметр), твердый носитель хромосорб Ю 100 - 200 меш, неподвижная фаза НДЭГС, температура термостата 190 - 195 С, испарителя 250 С, газ - 15 носитель аргон (30 мл/мин), пламенно-ионизационный детектор, величина пробы 1 мкл, продолжительность анализа 30 - 40 мин).Состав метиловых эфиров жирных кислот,полученных с помощью известного и предла гаемого способов, близок. Однако прн проведении реакции по предлагаемому способу обнаруживается в заметных количествах кислота С 2 о:з, что свидетельствует о лучшем сохранении полиненасыщенных жирных кислот в 25 процессе метнлирования. 1. Способ определения состава жирных кис 30 лот в пищевых продуктах, предусматриваю
СмотретьЗаявка
2128805, 23.04.1975
ВСЕСОЮЗНЫЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ХОЛОДИЛЬНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
ЯКУБОВ ГЕЛИНАРД ЗАВАЛУНОВИЧ, ВАСИЛЬЕВА НИНА ГРИГОРЬЕВНА
МПК / Метки
МПК: G01N 33/06
Метки: жирных, кислот, пищевых, продуктах, состава
Опубликовано: 30.06.1976
Код ссылки
<a href="https://patents.su/1-519633-sposob-opredeleniya-sostava-zhirnykh-kislot-v-pishhevykh-produktakh.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ определения состава жирных кислот в пищевых продуктах</a>
Предыдущий патент: Способ определения количества солей кальция в растворах сахарного производства
Следующий патент: Насадок для измерения полного давления
Случайный патент: Многоярусный стеллаж