Туннельная сушилка

Союз СоветскиаСециаяистическикреспублик ОП ИКАНИЕИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ(есуаарстееквык канктет СССР вв далем кзааретеккк и атерввюй(72) Авторы изобретения Молдавский научно-исследовательский институт пищевой промышленности(54) ТУННЕЛЬНАЯ СУШИЛКА Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к консервной, и может быть использовано при сушке плодов, ягод и овощей, пряных и лекарственных растений,отходов консервного и винодельческого производств.Известны туннельные сушилки для сушки пищевых продуктов, преимущественно овощей и фруктов, содержащие противоточный туннель с размещенными в0 нем тележками, несущими поддоны с продуктами, и расположенный над ним рециркуляционный канал с камерой сгорания и циркуляционным вентилятором,15 сообщенный с туннелем в зонах загруз. ки и выгрузки, снабженный с торцов дверьми, одна из которых выполнена перФорированной 11 .Недостатком известных сушилок явля 20 ется загрязнение пищевых продуктов канцерогенными веществами.Целью изобретения является улучше" ние санитарно-технических показателей. Укаэанная цель достигается тем,что вокруг камеры сгорания установленвоздушный теплообменник, сообщенныйс одной стороны с каналом и снабженный с другой автономным вентилятором,подсоединенным со стороны всасыванияк загрузочной зоне туннеля, а камерасгорания снабжена выхлопной трубой,выведенной за пределы канала, причемперфорация на двери выполнена в видерегулируемых жалюзи, Кроме того, борта поддонов выполнены перфорированными,На фиг. 1 схематично изображенаописываемая сушилка; на фиг, 2 - видпо стрелке А на фиг.1; на фиг. 3разрез Б-Б на фиг.1; на фиг. 4 - схемаустановки камеры сгорания с горелкойв теплообменнике и размещение его всушилке.Сушилка содержит корпус 1 с размещенным в нем противоточным туннелем 2внутри которого имеются тележки 3,борта поддонов 4 которых выполнены883628 формула изобретения 3перфорированными, и который отделенгоризонтальной перегородкой 5 с окнами 6 и 7 (окно 7 снабжено задвижкой 8)от рециркуляционного канала 9,Туннель 2 в зонах загрузки и выгруз-ки с торцов снабжен дверьми 10, однаиз которых выполнена перфорированнойв виде регулируемых жалюзи, Окно 6 вперегородке 5 снабжено направляющими11 воздуха. Рециркуляционный канал 9снабжен с одной стороны воздушнымтеплообменником 12, а с другой циркуляционным вентилятором 13 с приводом 14,Теплообменник 12 включает в себякамеру сгорания 15 с горелкой 16,вентилятор 17 с приводом 18, патрубок 19для отвода продуктов сгорания.Подсос .свежего воздуха осуществляется через окно 20 с регулятором 21,а частичный отвод отработанного воздуха осуществляется через нерегулиру"емое окно 22.Работа установки осуществляетсяследующим образом. Высушиваемыйматериал помещается на поддоны 4, которые устанавливаются на тележки 3и перемещаются по туннелю 2 в противо".токе с сушильным агентом. Отработавший воздух из туннеля 2 через окно 7в перегородке 5 вентилятором 17 нагне"тается в теплообменник 12, где нагревается теплом, выделенным от сгораниятоплива в камере сгорания 15, Продукты сгорания удаляются через патрубок19, а нагретый воздух смешивается сосвежим воздухом и вентилятором 13 нагнетается в туннель 2 через окно 6 снаправляющими 11.Количества поступающего свежеговоздуха, на рециркуляцию и отработанного воздуха изменяются с помощьюсоответствующих регуляторов в зависимости от температуровлажностного состояния сушильного агента в сушилке. 4Такое выполнение сушилки позволит устранить контакт высушиваемых матери алов с топочными парами, и тем самым улучшить санитарно-гигиенические показатели продукта, его качество,1. Туннельная сушилка для пищевыхпродуктов, преимущественно фруктови овощей, содержащая противотоцныйтуннель с размещенными в нем тележками, несущими поддоны с продуктамии расположенный над ним рециркуляционный канал с камерой сгорания ициркуляционным вентилятором, сообщенный с туннелем в зонах загрузки ивыгрузки, снабженных с торцов дверьми, одна из которых выполнена перфорированной, о т л и ч а ю щ а я -с я тем, что, с целью улучшениясанитарно-технических показателей,вокруг".камеры сгорания установлен воздушный теплообменник, сообщенный содной стороны с каналом и снабженныйс другой автономным вентилятором,подсоединенным со стороны всасыванияк загрузочной зоне туннеля, а камера сгорания снабжена выхлопной трубой,выведенной за пределы канала,2. Сушилка по п.1, о т л и ц а ющ а я с я тем, что перфорация надвери выполнена в виде регулируемыхжалюзи,3. Сушилка по п.1, о т л и ч а ющ а я с я тем, что борта поддоноввыполнены перфорированными. Источники информации,принятые во внимание при экспертизеСушилка для фруктов и овощей с непосредственным подогреванием воздуха. Проспект фирмы СЕВ, Югославия, 1975