Йсесоюзная

О П И С А Н И Е 383437ИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических РеспубликпаЗависимое от Заявлено 16.11 идетел вт,М. Кл. А 011 25/116255382 971 ( с присоединеПриоритет м заявкицитат по делает зобретеиим и открытиипри Совете МинистровСССР 332.9 (088.8 тень2 73. Бю бликовацо 23,Ч. Дата опублцко пия описания 7 Ч 111.1973 Авторизобретен.В.Ко шк явитель ЛЯ МОЙКИ СЫР ЖУШКО АШИ состоям валуца его-оораз- внеш- шарнирн Изобретение относится к сыродельн1 ышлецностц.Известна машина для мойки сыра,цая из установленного на вертикальноращающегося диска с укрепленнымиоверхности радиальными пластинамиугого материала, четырех попарнощенных по ходу перемещения сыров 1ных щеток и профильных внутреннихних направляющих, установленныхо Целью изобретения является обеспечепце обработки сыров различных типоразмеров.Достигается это тем, что оси первой ц последней по ходу перемещения сыров ьцеток расположены вблизи периферийной части диска, направляющие представляют собой неравноплечие рычаги, при этом их концы снабжены насадками, а профильные внешние направляющие установлены с возможностью сближения с внутренними направляющими; кроме того, для снятия коркового слоя предлагаемая машина снабжена ворсовымц щетками, укрепленными ца поверхности вращающегося диска.На фиг. 1 схематично изображена предлагаемая машина для мойки сыров (мелких), вид сверху; на фиг. 2 - то же, вид сверху над приводами; ца фиг, 3 - машина для мойки сыров формы низкого цилиндра. 15 20 25 30 Машина для мойки сыров состоит цз смонтированного ца вертикальном валу вращающегося диска 1, ца поверхности которого укреплены радиальные пластины 2 цз упругого материала и двухрядные элементыворсовых щеток для снятия коркового слоя; парных Т-образных щеток 4 и профильных подпружцнецнглх внутренних 5 ц внешних 6 направляющих. Осц первой и последней по ходу перемещения сыров щеток 4 расположены вблизи периферийной части диска 1.Профильные подпружиненные направляющие 5 и 6 представляют собой перавнопле ше рычаги, установленные шарнирно, Их концы снабжены насадками 7 для обработки мелких сыров. Осц шарниров профильных внешних направляющих 6 расположены во втулках, укрепленных на салазках 8 с винтовым перемещением; таким образом, внешние направляющие 6 установлены с возможностью сближения с внутренними направляющими 5.Машина работает (при мойке сыров брусковой формы) следующим образом.Головка сыра в положении ца ребро поступает на вращающийся диск 1, и его боковое полотно прилегает к пластинам 2 и элементам 3. Первая головка сыра, дойдя до второй щетки 4, подставляет левую половину переднего торца ц останавлцвается, так как направление вращения второй щетки препят 383437ствует ее продвижению, Продвижение этой головки сыра из-под второй щетки начинается в момент, когда все пространство между первой и второй щетками заполнится сырами (количество головок зависит от размера сыров по длине), и головка сыра, остановившаяся под первой щеткой, отклонит передний край шарнирно установленной фигурной направляющей б, а противоположный конец направляющей 5, действуя как неравноплечий рычаг, отведет торец первой головки сыра от вала второй щетки. В этот момент ворс второй щетки 4, изгибаясь от сопротивления воздуха и работая как пружина, вместо торможения сыра, отталкивает его, а вместе с ним и направляющую б, вправо. Противоположный конец направляющей б, действуя как неравноплечий рычаг, отводит торец последней головки (в ряду головок, стоящих между первой парой щеток 4) из-под первой щетки, и равнодействующая сила пластин 2, двухрядных элементов 3 и щеток 4 продвигает первую головку из-под второй щетки. Затем цикл повторяется,Таким образом, после прохождения первой пары щеток у сыра брусковой формы будут обработаны левая половива переднего торца и правая половина заднего, Направление движения щеток 4 второй пары противоположно первой паре, поэтому после прохождения головками этой пары щеток будут обработаны левая половина заднего торца и правая половина переднего торца головки.Пройдя две пары щеток, сыр равномерно обрабатывается по всем граням без переворачивания, что упрощает конструкцию машины и исключает случаи повреждения сыров при их обработке.Равномерная обработка поверхности сыров, 5 имеющих форму низкого цилиндра, обеспечивается тем, что под второй и четвертой щетками 4 эти сыры раскручиваются, подставляя под пластины 2, двухрядные элементы 3 и щетки 4 все элементы круглой и плоской по верхностей. Сыры в форме шара раскручиваются под каждой щеткой. Предмет изобретения15 1. Машина для мойки сыра, состоящая изустановленного на вертикальном валу вращающегося диска с укрепленными на его поверхности радиальными пластинами из упругого материала, четырех попарно размещен.20 ных по ходу перемещения сыров Т-образныхщеток и профильных внутренних и внешнихнаправляющих, установленных шарнирно, отличающаяся тем, что, с целью обработки сыров различных типоразмеров, оси первой и25 последней по ходу перемещения сыров щетокрасположены вблизи периферийной части диска, направляющие представляют собой неравноплечие рычаги, при этом их концы снабженцы насадками, а профильные внешние на 30 правляющие установлены с возможностьюсближения с внутренними направляющими.2. Машина по п. 1, отличающаяся тем, что,с целью снятия коркового слоя, она снабженаворсовыми щетками, укрепленными на по.35 верхности вращающегося диска, ММ 37383437 ставитель Н, Карамыше Техред Г. Дворина Корректор Л. Царьков Заказ 2144/14 Изд.1567ЦНИ 1 ЛПИ Комитета по делам изобретениГМосква, )К, Ра 1 Тираж 523открытий прп Совет ская, наб., д. 45 пография, пр. Сапунова, 2 Редактор М. Аникеева Подписноеминистров СССР