Емкость для асептического хранения жидких пищевых продуктов

(51) 5 А 23 ЬЗ 00 Комитет Российской Федерации по патентам и товарным знакам ОПИСАНИЕ ИЗНАР)ДфЯИЯ 1 ВОЧДр(51) ЕМКОСТЬ ДЛЯ АСЕПТИЧЕСКОГО ХРАНЕНИЯ ЖИДКИХ Г 1 ИЩЕВЬОС ПРОДУКТОВ(57) Использование: пищевая промышленность, в частности асептическое хранение соков и пюре в промышленных условиях Сущность изобретения. емкость содержит корпус, патрубки загрузки и вы - грр,и продуктз с а"."ор"ой дрл",дтурой, патрубок подачи пара, удаления воздуха и конденсата, выпогненный с ветвлением на два параллельных участка, имеющих запорную арматуру, расположенных на различном уровне по вертикали Верхний угасток патрубкд имеет фильтр, выполненный иа диэлектрического пористого материала, с двух сторон которого могут быть установлены электроды 1 зп ф-лы,2 ил.Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к асептическому консервированию соков и пюре в промышллгных условиях,Известна еглкость для асептического хранения пищевых продуктов, имеющая патрубки загрузки и выгрузки продукта с запорной арматурой и патрубок для удаления воздуха,Недостатком этой емкости является ее низкая надежность, связанная со смятием еглкости при преобразовании в ней вакуума прн осгывангли продукта из-эа невозможности ее заполнения стерильным воздухом и разрыва при брожении продукта или перегреве емкости из-за отсутствия возможности автоматического стравливания давления, а также отсутствие аварийной сигнализации.Наиболее близкой к заявляемой по технической сущности и достигаемому эффекту является емкость для асептического хранения пищевых продуктов, имеющая патрубков з,грузки и выгрузки продукта с запорной .рглатурой, натрубок с фильтром для удаления воздуха и конденсата и подачи пара с запорной арматурой и щит сигнализации, соединенный с датчиком уровня и блоком пигания,Эта емкость обладает несколько большеи надежностью, так как допускает ввод сгерильного воздуха или пара через фильтр, но при повышении давления его стравливания происходит при разрыве мембранного предохранителя, что исключает асептическое хранение продукта без замены этого элемента и повторной стерилизации продукта, Кроме того. в данной емкости отсутствует индикация по изменению давления, а также существует вероятность заливания фильтра моющей жидкостью или конденсатом, что делает ее использование менее надежным.Целью изобретения является повышение надежности,Цель достигается тем, что в емкости для асептического хранения пищевых продуктов, имеющей патрубки загрузки и выгрузки продукта с запорной арматурой, патрубок с фильтром для удаления воздуха и конденсата и подачи пара и щит сигнализации, соединенный с датчиком уровня и блоком питания, согласно предлагаемому изобретению патрубок удаления воздуха и конденсата и подачи пара выполнен с ветвлением на два параллельных участка, выполненных на разном уровне по вертикали, причем фильтр выполнен из диэлектрического материала с размером пор не более 0,2 мкм и установлен на верхнем из них, а каждый50 сти,При стерилизации емкости паролл, подаваемым через патрубок 5 и выводимым через патрубки 1 и 3, открыты все вентили.При этом пар поступает в оба участка 7 и 8,55 осуществляя стерилизацию их каналов ифильтра 6.При заливке продукта на хранение через патрубок 1 открыты вентиля 2 и 9, авентиля 4 и 10 закрыты. Это обеспечиваетудаление газовой среды из емкости при ее,5 10 20 25 30 35 40 45 участок снабжен автономной запорной;,рматурой.Такое выполнение патрубка и фильтра позволяет разгерметизировать емкость во время эксплуатации и исключить возможность подъема давления в ней или образование вакуума, не нарушая асептических условий хранения продукта.При хранении продуктов, для которых процесс брожения является нежелательным, на фильтре по разные стороны фильтрующего элемента устанавливают два электрода, соединенные со щитом сигнализации,Это позволяет за счет изменения проводимости при намокании фильтра и г ыделении С 02 при брожении продукта определить момент его начала до полной пор: продукта,На фиг,1 изображена емкость; на фиг.2 - схема установки электродов на фильтре.Емкость для асептического хра.гения пищевых продуктов имеет патрубок 1 загрузки с запорным вентилем 2, патрубок 3 выгрузки с запорным вентилем 4, пагрубок 5 с фильтром б удаления воздуха и конденсата и подачи пара, выполненный с ветвлением на два параллельных участка 7 и 8, выполненных на различном уровне по вертикали и снабженных автономными запор- ными вентилягли 9 и 10, а также датчик уровня 11, соединенный со щитогл индикации 12 и блоком питания (не показан), фильтр б выполнен из диэлектрического глатериала с размером пор не более 0,2 мкм и установлен на верхнем участке 7 ветвления патрубка 5, По разные стороны фильтрую- щего элемента фильтра б могут быть установлены два электрода 13, соединенные со щитом 12 сигнализации.При мойке емкости, когда патрубки 3 и 5 используют для слива моющей жидкости, а патрубок 1 или иной. специально для этого предназначенный, для ее подачи, вентиля 2,4 и 10 открыты, вентиль 9 закрыт, Зто создает воздушную пробку в участке 7 и препятствует попаданию моющей жидкости на фильтр б, что повышает его долговечность, а следовательно, надежность емко( С а Сг) Э1 : С 1 ,(, ; :,; (У ," Г ( ( ) (Э зф 1 1Р /, рС,Г с с). (Г .с((г Н Г ) Е /1 ;,1 0 .(сс,С. :Ь . "( Р Г; т (З Л ГЛ со )51 СК/.:, (г ( .",( (,;(с/; , ( ГРИ ЛБТГс:(КГ ,/ (ЛГ/( )КЕ ОР) СЗ/1;,БсаоыеГ;Лгг )Г( С//," ., /р (р/.".", "Л,О( 1, г Т/;ПИНО,; сь; (Э/(/с;,( /, с;,;, сйЧаст 1 Е; ОС 51 (ОП ; .:(с(.р; , ( рррМИ уг/ьсз 5 ИСЛ;0.КО )1/5 (/рсо )/) -ДБРТ О 13 Г(Э01. р ( Гь,С 1".";(С1 (с ГИПС10 зс) сет соз/11 :р,.г)(10, пробки БУ Ч а С Т К Е11 ) Т Э СГ Ь. К:, Р (Эр (( с) И1(Н Ь Б(С, Г .) ЦЭ 0 Рр ЛЛ с:. 1 3 0 б 0 ( р Е Н И Л1, ЕМПКОС ГЬ,/ "(,. ( :. 4 Ь К. сХГ/(1 ЕЪЛ ЖИДКИХ ПИЩГ(ПЬ:Х Г;РСИК(ОЬ, СОДЕР;К: Щая ко)пус, гат(р/б .и 3/Г,р к 51 и БьГЯ/зк)1 проДУКта С ЗаПОЭЭ 1;.РиатрУРО 1, аТРУбок ПОД- дЧИ ПБР, ,10/ЕЬ(1 ;СЗУК( .НД(ЭНС/ЭТ;, И 4(ЭОщс(Й Ф,1 Л()ЦБТЧ:, ,-роГ(Н, )1(Т С(ГНаЛИЗБЦ 1 г ОТЛ(с.ЬОСЦЛ)СЛ ТЕМ, 10 Патг)у- бОК Г(ОдаЧИ :ьдссЕИ рОЗдук:, И КОНдРНСЭтас ЫПОЛН:1( " .(БЭЕ ИЕ с(;с дРЭ ПаРсЭЛЛЕЛЬЬ(Х (У(ЭГ)ТКП, ИЛЕЗ(ЦИ) ЗБПО,ЭНрг)Э СОПротИБЛ, И; г( (уПБЕ Б уаС(ОК г И Нафи/тьтр р,/,ь)/рическй фи/ьгрукэщийматериал, е пропускаьощий тока междуэлектродами 13, заполняется ж(дкпй фазой5 (пе/(Г)й),;,Г) олая леллетсл электр(элитом, покраи;й ыпеи счет диссоциации угольнойКИСЛОТ, Об,(ЭЗ,0(ЦЕ 1 Прн ЧаСтИЧНОМ раСгворс:( и Б про/ьук) е углекислого газа, ЦепьМЕКд,/; ЛК; Сод/)г,И ЗЗМЫКаЕтСЛ, СрабатЫБа 1 П0 ет ,Г/г)г(юьцсл( си Нлизация и ци).12, 3 полиплег отследить момент (ачалаб с р О (((/1 У 1( Г а И П Е Э Е С т Е Р И/ И 3 С (сЭ Т ЬПГ)Г/ ( (;э :Кости до его полной порчи,ьс 0011.О, /Ч 11 ЧИСЭ ГБЛЗИ Е 1 КОСТИ С аТМОС1фЕОО 11",. .: .1(ЭЬ р 6 ПОЗБОЛ(ЛРТ ИСКЛ(ОЧИТЬ1 ГГ)/зьэ.рс "л си при резком Бозрастании)/С)с)1 с/(. (Ч., (1 С Б(/Х С ОРЭГ(ОТ ф 5(ЛЬРУОЩЕГГ р:. а ЬЛ СОЕДИНЕНЫМИ СО ЩИТО)4 СИ ( (/,):. (срс 1,502000717 ставитель С,Соникхред М,Моргентал Корректор,М Редактор В.Трубченко Тираж Подписно НПО "ПОИСК" Роспатента 3035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5