Емкость для асептического консервирования пищевых продуктов

ОП ИСАНИЕИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз СоветскихСоциалистическихРеспублик и 921504(51)Мь КЛ. с присоединением заявки,% А 23 Е 3/00 Веударетюиый комитет СССР до делам изобретений и открытий) ЕМКОСТЬ ДЛЯ ЛСЕПТИЧЕСКОГО КОНСЕРВИРОВАНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к асептическому консервированию пищевых продуктов (сока, пюре) в емкостях, которые могут быть использованы также в виноделии, произвоДстве пива, молочной и микробиологической промышленности,Известна емкость для асептического консервирования пищевых продук" тов, имеющая патрубки для загрузки и выгрузки продукта, а также удаления воздуха О . Однако эти емкости не имеют устройства для регулирования коэффициен та заполнения. Его значение часто велико - более 0,99, что неизбежно приводит .к образованию вакуума, а следовательно к браку и необходимости повторной стерилизации продукта. Избежать вакуум можно при уменьшении коэффициента заполнения, а это нерен табельно. Кроме того, сосуды необходимо промывать, что затруднительно,Целью изобретения является обеспе" чение оптимального заполнения емкостис Для достижения поставленнои цели в емкости для асептического консервирования, имеющей патрубки для заг- рузки и выгрузки продукта, а также для удаления воздуха, патрубок для удаления воздуха образован двумя расположенными один в другом элементами, соединенными между собой резьбой,Причем патрубок для загрузки снабрезьбовой муфтой для присоединеемкости к моечной машине.На фиг. 1. изображена предлагаемая емкость, горизонтальное расположение; на фиг, 2 - то же, вертикальное расположение; на фиг, 3 - патрубок для удаления воздуха; на фиг.6- патрубок для загрузки.Емкость содержит патрубок 1 с трубкой 2 для удаления воздуха,ко.- торая имеет моновакуумметр 3 с мемб04 Формула изобретения 3 9215раиным разделителем 4, диафрагменныйвентиль 5 и заглушку 6, Патрубок 1образован двумя элементами 7 и 8,соединенными между собой при помощирезьбы 9. Вращением элемента 8 можноизменять незаполненный продуктомобъем емкости, соответствующей величине Ь, Патрубок 10 предназначен длязагрузки продукта, подачи воздуха ипара и для мойки емкости. Этот пат Орубок снабжен резьбовой муфтой 11с прокладкой 12 и накидной гайкой 13.Патрубок 14 предназначен для разгрузки и для удаления моющей жидкостипри мытье. В вертикальных емкостях 15этот патрубок служит для удаленияосадка.Емкость используется следующим образом.В патрубок 1 О подается продукт щ .и пар, Элементом 8 производится регулирование высоты Ь. Затем производится стерилизация продукта. В вертикальных емкостях этот патрубок может быть использован в качестве де кантатора,в особенности, когда емкость заполняется неочищенным соком, например виноградным. Через патрубок 14 продукт выгружается. В вертикальных емкостях этот патрубок используется зо для удаления осадка.При использовании предлагаемой емкости повышается надежность асепти ческого консервирования, снижаются непроизводительные расходы, связан" ные с потерей продукта и дополни" тельными затратами на повторную стерилизацию. Совмещение мытья емкости и системы технологических трубопроводов позволяет исключить при этом мытье системы как отдельную технологическую операцию и тем самым сэкономить 16 кг пара, 0,1 м воды, 0,6 кгЭщелочи и 0,1 квт-ч электроэнергии на каждые 10 пог, м. трубопроводов. 1. Емкость для асептического консервирования пищевых продуктов, имеющая патрубки для загрузки и выгрузки продукта, а также для удаления воздуха, о т л и ч а ю щ а я с я тем, что, с целью обеспечения опт тимального заполнения емкости,патрубок для удаления воздуха образован двумя расположенными один в другом элементами, соединенными между собой посредством резьбы.2. Емкость по и. 1, о т л и ч а ющ а я с я тем, что, патрубок для загрузки снабжен резьбовой муфтой для присоединения емкости к моечной машине.Источники информации, принятые во внимание при экспертизе1. Инструкция по обслуживанию линий асептического консервирования жидких и пюреобразных полуфабрикатов в крупной таре ЦРБ Иинпищепрома ИССР. Кишинев, 1969.921504 Фиа 4 Составитель Р.СтанТехред д. Ьабинец орректор И.Пож ктор Н.Дж аказ 241 сное илиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная 2 Тираж 570 НИИПИ Государственногопо делам изобретении 5, Москва, 3-35, Раув омитет открм я наб.