Устройство для автоматического поддержания вязкости продукта в охлаждаемой емкости с мешалкой

(5 р 4 А 23 О 9/00, 9/14, В 01 Р 7/00 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯИ АВТОВОИОИУ. ОВИВВТВИЬОТВУГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТНРЫТИЯМГВфй ННТ СССР(71) Всесоюзный научно-исследовательский и экспериментально-конструкторский институт торгового машиностроения(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ АВТОМАТИЧЕСКОГОПОДДЕРЖАНИЯ ВЯЗКОСТИ ПРОДУКТА В ОХЛАЖДАЕМОЙ ЕМКОСТИ С МЕШАЛКОЙ,801493228 А 1 2промьппленности, в частности к холодильной технике, и предназначено для автоматичЕского поддержания требуемой вязкости продукта в охлаждаемой емкости с мешалкой, в частности во призерах для приготовления мягкого мороженого. Цель изобретения - обеспечение стабильности процесса и увеличение диапазона значений вязкости, Это достигается эа счет применения муфты,состоящей из двух полумуАт 1 и 3, поверхности скольжения которых разгружены от сил трения путем равномерного расположения пружин по окружности и наличия механизма привода штока 12 цепи управления, состоящего из двуплечего рычага 11 и кулисы 7, обеспечивающих возможностьустановки нескольких исполнительныхэлементов. 2 ил, 1493228Изобретение относится к пищевойпромышленности, в частности к холодильной технике, и предназначено дляавтоматического поддержания требуе 5мой вязкости продукта в охлаждаемойемкости с мешалкой, в частности дляприготовления разных видов мягкогомороженого во фризерах.Цель изобретения - обеспечениестабильности процесса и увеличениедиапазона значений вязкости.На фиг,1 представлено устройствообщий вид, на фиг,2 - сечение А-А нафиг,1. 15Устройство включает муфту, состоящую из двух полумуфт - ведущей 1,связанной через ременную передачу 2с приводом (не показан), и ведомой 3,приводящей во вращение мешалку 4 охлаждаемой емкости 5 (морозильного цилиндра). Между выступами полумуфт 1и 3 по окружности установлены пружины 6, ограничивающие их взаимное перемещение. Обе полумуфты связаны между собой кулисой 7, установленной нашарнире оси 8 ведущей полумуфты 1и пальце 9 ведомой полумуфты 3, Наоси 10 ведомой полумуфты 3 шарнирноустановлен двуплечий рычаг 11, а на 30ведущей полумуфте 1 - шток 12 с пружиной 13, размещенный по оси устройства. При этом одно плечо двуплечегорычага 11 расположено с возможностьювзаимодействия со штоком 12, а другое связано с кулисой 7. Цепь управления (не показана) с исполнительными элементами 14 связана с холодильным агрегатом, входящим в холодильную систему емкости, 40Устройство работает следующим образом.Когда смесь в емкости 5 загустевает, а мешалка 4 в связи с этим испытывает возрастающее сопротивление 45вращению, полумуфты 1 и 3, преодолевая сопротивление пружин 6 и сжимаяих, начинают поворачиваться одна относительно другой. При этом кулиса 7,связанная осью 8 с ведущей полумуфтой 1, а пальцем 9 - с ведомой З,своим концом воздействует на одно плечо.двуплечего рычага 11, который, поворачиваясь вокруг оси 10, другим своим плечом перемещает в осевом направление шток 12, управляя исполнительными элементами 14 цепи управленияПоверхности скольжения полумуфт полностью разгружены от сил трения,действующих в осевом направлении эа счет расположения пружин 6 по окружности в тангенциальном направлении, что практически исключает износ этих поверхностейНапример, в производстве мороженого при включении фризера одновременно включается мешалка и холодильный агрегат. По мере загустевания смеси в цилиндре из-за ее охлаждения увеличивается момент сопротивления на мешалке, в результате чего шток устройства начинает выдвигаться. Момент готовности смеси соответствует моменту воздействия штока на какой-либо иэ включенных датчиков (тот, положение которого по ходу штока соответствует заданной вязкости, остальные датчики из схемы управления выключены) и при,их взаимодействии холодильный агрегат выключается, а мешалка продолжает вращаться. За счет подачи в цилиндр новых неохлажденных доз смеси (при отборе готового мороженого из цилиндра), а также за счет теплопритоков из окружающей среды вязкость мороженого в цилиндре, а следовательно, и момент сопротивления вращению на мешалке уменьшается, что вызывает движение штока в обратном направлении. При этом контакты датчика и опять таки за счет воздействия штока, переключаются и холодильный агрегат . включается. Смесь в цилиндре начинает охлаждаться, шток опять выдвигается и при заданной вязкости опять выключает агрегат и т.д.При принудительном включении с пульта другого датчика (а следовательно, выключении первого) включение и выключение холодильного агрегата будет осуществляться при других значениях вязкости (соответствующих положению вдоль штока вновь задействованного датчика), которая и будет автоматически поддерживаться.Формула изобретения Устройство для автоматического поддержания вязкости продукта в охлаждаемой емкости с мешалкой,включающее муфту, состоящую из двух полумуфт, одна из которых - ведущая связана с приводом, а другая - ведомая - с мешалкой, и цепь управления с исполнительным элементом, связанным с холодильной системой ем514932286 кости, о т л и ч а ю щ е е с я тем, полумуАта снабжена шарнирно закрепленчто, с целью обеспечения стабильности ным двуплечим рычагом, одно плечо процесса и увеличения диапазона зна- которого расположено с возможностью чений вязкости, ведущая полумуфта5взаимодействия со штоком, а другое снабжена подпружиненным штоком,раэ- связано с кулисой, причем пружины усмещенным по оси устройства, и шар- тановлены по окружности между полунирно укрепленной кулисой, ведомая муФтами,1фиР.2 Составитель Т.СоколоваТехред Л.СердюковаКорректор Л,Бескид Редактор В.Ковтун Заказ 3909/6 Тираж 525 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям прн ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г.ужгород, ул. Гагарина, 101