Устройство для прессования сыра

Союз Соватскик Социалистичесиик РеспубликОП ИСАНИЕИЗОБРЕТЕНИЯН АВТОРСКОМУ СВИ ЕТЕЛЬСТВУ лц 786946(22) Заявлено 150179 (2) 2713166/28-13с присоединением заявки Ио(23) ПриоритетОпубликовано 15,1280,Бюллетень Мо 46Дата опубликования описания 15,1280 Д 1 М Н 3 А 01 1 25/15 ГосудаРственный иомнтет СССР оо делам изобретений и отнрытий(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПРЕССОВАНИЯ СЫРА 1Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к устроиствам .для прессования сыра.По основному авт,св. Р 644420 известно устройство для прессования 5 сыра, выполненное в виде П-образного туннеля с полосовыми путями, укрепленными на его потолочной части и состоящими из чередующихся наклонных и горизонтальных участков, постепен но снижающихся к концу туннеля, а также со столом-тележкой для сырных форм и прессу:ощими элементами с нажимными перфорированными крышками, укрепленными на вертикальном стержне.15Данное устройство необходимо изготовлять для прессования определенных видов сыров, в которых сходна программа прессования или, в случае прессования различных видов сыров на 2 О одном заводе, необходимо на этом прессующем устройстве менять жестко прикрепленные к потолочной части туннеля прессующие полосовые пути путем срезания ихи приваривания но вых путей, которые задают программу прессования тому или иному виду сыра,Целью дополнительного изобретения является обеспечение воэможности прессования сыров различного вида. ЗО 2Укаэанная цель достигается тем, что в устройстве по авт.св. Р 644420, полосовые пути укреплены на потолочной части туннеля посредством пружинных буферов, каждый из которых состоит иэ двух полугильз и размещенной внутри них пру,",:ины, при этом одна из полугильз снабжена направляющими пальцами, укрепленными на ней при помощи реэьбового соединения, и жестко связана с полосовыми путями,а другая имеет продольные пазы для взаимодействия с пальцами и жестко укреплена на потолочной части туннеля.На Фиг. 1 представлена схема расположения прессующих путей; на фиг. 2 - устройство, общий вид, на фиг. 3 - расположение пружинных буферов.Устройство для прессования сыра состоит из туннеля 1, направляющих путей 2, тележки 3 с держателями прессующих устройств 4, На тележке пресса устанавливаются между Фиксаторами 5 перфорированные сыриые фор- мы 6 с прессуемой массой, над которыми расположены прессующие устрой- ства (фиг, 3) с нажимными штоками 7, крыаками 8 и направляющими кронштейнами 9.786946 формула изобретения 3Необходимое давление на сыр, а также выдержка при этом давлении, обеспечивается посредством верхних криволинейных путей 10, которые подвешиваются в туннеле посредством пружинных буферов 11, нажимных штоков 7 с вращающимися роликами 12.Подвесные криволинейные пути 10 подвешиваются в туннеле посредством пружинных буферов 11, состоящих из одной полугильзы 13, которая жестко соединяется с путями, и другой полу- О гильзы 14, соединенной с верхней частью рамы туннеля, скрепленные между собой тремя пальцами 15, внутри которых устанавливается жесткая пружина 16, 15Работает устройство следующим образом.Перед началом процесса прессования при помощи буферов 11, устанавливаются полосовые пути 10 требуемой конфигурации в зависимости от вида прессуемого сыра. По мере поступления тележек 3 в туннель 1, прессующие устройства 4 посредством роликов 12 взаимодействуют с полосовыми путями 10, повторяя их конфигурацию. В 25 случае прессования сыра с другой программой прессования, криволинейные прессующие пути быстро заменяются. Использование изобретения позволит быстро менять криволинейные прес- сующие пути при прессовании разных видов сыров и предохранить прессующие устройства от разрушения в случае заклинивания. Устройство для прессования сыра по авт.св. Р 644420, о т л и ч а ющ е е с я тем, что, с целью обеспечения возможности прессования сыров различного вида, полосовые пути укреплены на потолочной части туннеля: посредством пружинных буферов, каждый из кд"вторых состоит из двух полу" гильз и размещенной внутри них пружины, при этом одна из полугильз снабжена направляющими пальцами, укрепленными на ней при помощи резьбового соединения, и жестко связана с полосовыми путями, а другая имеет продольные пазы для взаимодействия с пальцами и жестко укреплена на потолочной части туннеля.Источники информации, принятые во внимание при экспертизе1. Авторское свидетельство СССР Ф 644420, кл. А 01 Х 25/15, 1976.786946 едактоР Т,КиьСоставитеитель Т Соколовар .Кинь Техред С.Мигунова820Корректор Г.Решететни Заказ 5 нлнал ППП "Патент", г. Ужго о ент , г. Ужгород, ул. Проектна 4/1 Тираж 723 ВНИИПИ Государст по делам изоб 113035, Москва, Ж венного ретений 35, Рау Подписнкомитета СССРи открытийсная наб., д.