Способ обработки зерна риса
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Текст
150743 водить посредством одной только операции цшифования, вместо двух раздельных операций - шелушения и шлифования.5Таким образом, в данном способепосредством шлифования удается одновременно осуществлять снятие лузгис зерен и проводить тонкую обработкуповерхности очищенных зерен. 1 ОДля улучшения условий механическойочистки зерен последние после сушкимогут в течение нескольких часов подвергаться отлежке,Для извлечения пищевого красителя 15без дополнительной химической обработки из лузги, полученной при шлифовании, последняя может быть отделенаот мучки и замочеца в вопе, Выходкрасителя пропорционален количеству 20экстрагируемой рисовой лузги. Краситель имеет лимонный цвет и может бытьшироко использован но всех отрасляхпицевой промышленности.П р и м е р. 1 кг зерна риса стехнологической влажностью 13-15 помещают в сосуд и подают пульверизатором 12-процентную азотную кислоту в количестве 60 мл. После интенсивного перемешивация осуществляют 30сушку зерен продуваемым в течение2 ьиц через слой зерна воздухом с темпграт.,рой 120 Г. После этого зерноотлеживается в течение 2 ч и направляется: а операцюа шлифования. Получецнуо рисовую лузгу отделяют от мучки и замачивают водой в объемном отношении 1:3 для извлечения пищевогокрасителя.В таблице приведены результаты 40оисследования влияния различных режимов обработки зерна риса ца качествообработки,Как видно из таблицы 1, оптимальной является обработка 12-157-ной 45азотной кислотой; уменьшение концентрации азотной кислоты приводит к низким показателям технологической эФфективности, а увеличение - к ухудшению качества рисовой крупы, Расход в 9 460-70 мл на 1 кг зерна является оптимальным потому, что его уменьшение приводит к неравномерному увлажнению поверхности всех зерен, а увеличение - к неоправданному повышению затрат кислоты. Температура продувающего воздухаониже 120 С требует увеличения продолжительности сушки, а больше 130 С приводит к ухудшению качества получаемой крупы. Увеличение продолжительности сушки также приводит к ухудшению качества крупы, а уменьшение - к йзлишнему влагосодержанию в ней.Объединение операций шелушения и шлифования в одну операцию шлифонального характера позволяет повысить качество получаемой крупы за счет уменьшения в ней дроблецки и добиться интенсификации процесса. Кроме того, реализация данного способа позволяет получать из рисовой лузги без дополнительной химической обработки с помощью одной только водной экстракции ценный пищевой краситель,Формула изобретения 1, Способ обработки зерна риса, вкгпочающий воздействие химическим реагентом, перемешивание, сушку и механическую очистку зерен путем шлифования, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью повышгция качества получаемой крупы и интенсификации процесса., в качестве реагецта используют 12-153-ную азотную кислоту, которую наносят на поверхность зерен в виде аэрозоли в количестве 60-70 мл на 1 кг зерна, сушку осуществляют продуваемым в течение 2-3 миц через слой зерна воздухом с температурой 120 130 С, а шлифование производят непоосредственно после сушки.2, Способ по и, 1, о т л и ч а ющ и й с я тем, что зерна после суш 1 " подвергают отлежке.3. Способ по пп. 1 и 2, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что лузгу отделяют от мучки и замачивают в воде,1507439 Темпера ра прод вающего воздуха фС ечный результат Расходазотной Концентрация азотной кислоты, 7 кислоты вмлна1 кг зерна 90 Низкий коэффициент технологической эффективностиТо жеВысокий коэффициент технологической эффективностиТо жеУхудшается качество крупы100 120 55 60 10 12 130 14 С 70 75 15 20 80 90 100 150 160 170 25 30 40 Составитель В, МыновТехред М.Ходанич Корректор В.Гирняк 1 Редактор А.Долинич Заказ 5487/12 Тираж 543 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР113035, Москва, 3-35, Раушская наб., д. 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г.Ужгород, ул. Гагарина, 101
СмотретьЗаявка
4347544, 22.12.1987
ИНСТИТУТ МАШИНОВЕДЕНИЯ ИМ. А. А. БЛАГОНРАВОВА
ХАСАНОВ ХОЛМУРАД, ПЕТУХОВ СЕРГЕЙ ВАЛЕНТИНОВИЧ
МПК / Метки
МПК: B02B 5/02
Опубликовано: 15.09.1989
Код ссылки
<a href="https://patents.su/3-1507439-sposob-obrabotki-zerna-risa.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ обработки зерна риса</a>
Предыдущий патент: Конвертор газа
Следующий патент: Конусная гирационная дробилка
Случайный патент: Рельсовое стыковое скрепление