Способ получения белковой основы микробиологических питательных сред

Союз Советских Соттиалистических Республик(45) Дата опубликования описания 07.11.81(51) М. Кл.зС 12 Ы 1/20 Государственный комитет СССР по делам изобретений и открытий(54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВОЙ ОСНОВЫ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ПИТАТЕЛЬНЫХ СРЕД 1Изобретсние относится к области медицинской микробиологии и может быть использовано прои получении питательных сред для выделения и культивирования микроорганизмов.Известен способ получения белковой основы микробиологических питательных сред путем ферментативного расщепления животного сырья (мяса) с последующей очисткой целевого продукта 1.Однако известный способ является дорогостоящим и недостаточно эффективным,Цель изобретения - расширение сырьевой базы.Эта цель достигается тем, что способ получения белковой основы микробиологических питательных сред осуществляют путем ферментативного расщепления животного сырья с последующей очисткой целевого продукта, при этом в качестве сырья используют внутренние органы домашних птиц, подвергают их автолизу при рН 8,6 - 9,0 и после очистки целевого продукта устанавливают рН 6,8 - 7,2.Способ осуществляют следующим образом.К кишечной массе домашних птиц, измельченной на мясорубке без всякой предварительной мойки и обработки, добавляют водопроводную воду, раствор едкого патра и хлороформ. Баллоны с содержимым устанавливают в термостатической комнате, периодически перемешивают, коррегируют рН. После семидневного выстаивания надосадочную жидкость дскантируют, кипятят, добавляют раствор сернокис.лого аммония, суспензию кальция гидроокиси до появления в смеси избытка ионов кальция и фильтруют известным способом.Затем в подогретом до 80 С фильтрате избыток ионов кальция нейтрализуют раствором двузамещенного фосфата натрия, фильтруют и устанавливают рН 6,8 - 7,2,В таком виде прозрачную светло-коричневую жидкость используют для приготовления жидких и плотных питательных сред, либо высушивают известным способом для длительного хранения.П р и м е р. К 40 кг измельченного намясорубке кишечника домашних птиц без предварительной обработки и мойки добавляют 100 л водопроводной воды, 1,5 л 20%-ного раствора ХаОН и 2 л хлорофор ма (рН 8,8 й 0,2), С месь равномерно разливают в 7 двадцатилитровых баллонов и устанавливают в термостат при 37 С на 7 - 8 суток. В течение первых суток перемешивание проводят через каждые 40 мин, эо в последующие дни - 5 - 6 раз в сутки,Изд, Мо 572 Тираж 530 ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж.Зо, Раушская наб., д, 4/5Подписное Заказ 7396 Загорская типография Упрполиграфиздата Мособлисполкома 3Ежедневно устанавливают рН 8,4 - 8,6.Надосадочную жидкость декантируют,кипятят 10 мии, остухают до 60 С, добавляют при тщательном перемешивании20/,-ный раствор сернокислого алюминия 5(А 1 (504) з. 18 Н 20) из расчета 30 мл на1 л жидкости, затем частями - 10%-нуюсуспепзию гидроокиси кальция (13 гСа (ОН)в иа 1 л гидролизата) и тщательноперемешивают в течение 5 мин, Смесь 10фильтруют через бельтинг на фильтреСальникова при давлении 0,2 - 0,3 атм, Вполученном гидролизате избыток ионовкальция нейтрализуют 50/о -нь 1 м растворомдвузамещенного фосфорнокислого натрия 15(9 г Ма, НРО 4 на 1 л гидролизата) до отрицательной реакции а ионы кальция инезначительный избыток ионов фосфора,Количество введенного фосфата натрияменьше рассчитанного стехиометрически, 20так как часть Са(ОН), остается нерастворенной или связывается с веществамисубстрата. Смесь фильтруют через бельтинг, подкисляют 5 н. соляной кислотойиз расчета 20 мл НС 1 на 1 л фильтрата, 25устанавливают рН 6,8 - 7,2 и используюткак высокоочищенную питательну 1 о основудля приготовления жидких и плотных питательных сред.Питательная основа представляет собой 30прозрачную жидкость, светло-коричневогоцвета и имеет следующие химические показатели:аминный азот (мг %) 382,35сухие вещества (%) 4,42,хлориды в пересчете на ион-хлор (%) 1,1,фосфаты (мг%) 15,цветность 0,35,4Предложенный способ позволяет получить белковую основу из непищевого бросового сырья (кишечник, поджелудочная железа, желудки). Среды, изготовлвнные из нее, являются более продуктивными при выращивании микроорганизмов.Стоимость питательной основы, полученной по предлагаемому способу, в 5 раз меньше, по сравнению с известной осно вой, изготовленной из мяса,Упрощенная технология производства и возможность использования недорогостоящего отечественного оборудования на малых производственных площадях позволяют широко внедрить указанный способ получения питательной основы не только в микробиологической и ветеринарной промышленност 1 и, но и на птицефабриках и птицекомбинатах Министерства сельского хозяйства, располага 1 ощих указанным сырьем. Формула изобретенияСпособ получения белковой основы микробиологических питательных сред путем ферментативного расщепления животного сырья с последующей очисткой целевого продукта, отличающийся тем, что, с целью расширения сырьевой базы, в качестве сырья используют внутренние органы домашних птиц, подвергают их автолизу при рН 8,6 - 9,0 и после очистки целевого продукта устанавливают рН 6,8 - 7,2.Источники информации,принятые во внимание при экспертизе 1. Козлов Ю. А. Питательные среды в медицинской микробиологии. М., Медгиз, 1950, с. 51 - 52 (прототип).