Способ очистки сахарсодержащего раствора

със фщ Союз Советских Социалистических Республик(22) Заявлено 020279 (21) 2723145/28-13с присоединением заявки йо(51)М. Кл. С 13 О 3/14 Государственный комитет СССР но дедам изобретений и открытий(71) Заявитель Московский ордена Трудового Красного Знаменитехнологический институт пищевой промышленности(54) СПОСОБ ОЧИСТКИ САХАРСОДЕРЖАЩЕГО РАСТВОРА Изобретение относится к сахарнойпромышленности и может быть использовано для очистки окрашенных продуктов.Известно использование водорастворимых анионитов для очистки сахарсодержащих растворов (1) .Наиболее близким к предложенномуявляется способ очистки сахарсодержащего раствора, включающий введениев него водорастворимого анионита наоснове аминоэфиров метакриловой кислоты и фильтрацию раствора Г 2(,Однако при использовании указанного реагента получается мелкодисперсный осадок, плохо удаляемый известными способами фильтрации, что затрудняет их применение в заводских условиях. Кроме того, применение этиханионитов требует точной их дозировки,2 Осоответствующей количеству удаляемыхиз сахарсодержащих растворов веществ,что практически неосуществимо в производственных условиях,Цель изобретения - повышение эффекта обесцвечивания и улучшения качества раствора.Цель достигается тем, что в предложенном способе после введения анионита в раствор добавляют фосфат кальция в количестве 0,0001-0,1 к массе сухих веществ.Способ осуществляется следующим образом. К сахарсодержащему раствору, например сиропу, прибавляют 1-2-ный раствор водорастворимого анионита из расчета 0,01-0,050 анионита к объему очищаемого раствора и смесь перемешивается, Затем к этой смеси добавляют Са(РО) в виде суспензии (0,001-0,002 Са(Р 04) к объему раствора), которую получают одним иэ известных способов или же вводят в смесь растворимые соли фосфорной кислоты, например тринатрийфосфат, который с ионами Са, содержащимися в очищаемом растворе, образует Са(РО,1). При использовании водорастворимых анионитов, последние за счет своих основных групп взаимодействуют с кислотными группами несахаров высокополимеров сахарсодержащего раствора, что приводит к образованию малодиссоцкированных соединений, которые выпадают н осацок. Наличие же в этой смеси Сар,(РО.1) (введенного в виде суспенэии или же непосоедственно образованного в сме787474 Формула изобретения Составитель Г.ЛошкареваРедактор Т.Веселова Техред И, Асталош Корректор Г.Решетники Заказ 8280/26 Тираж 399 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Филиал ППП "Патент", г, Ужгород, ул. Проектная, 4 сн) способствует удалению части несахаров за счет адсорбции их наСа Ь(РО,1) и образованию более крупных агрегатов частиц осадка. Укрупнение осадка связано с тем, что вследствие хемосорбции водорастворимыеаниоЮиты сорбируются. на поверхностичастиц Са(Р 04 ) . В связи с тем, чтоводорастворимые аниониты являютсяполимерами со значительной длиной цепи, его молекулы связывают частичкиСа (РО 4) и частички осадков несахаров 0высокополимеров в крупные хлопья,которые обладают более высокой фильтрационной способностью.Таким образом, при совместном действии водорастворимых анионитов и 15Са(РО 4) достигается более высокийэффект удаления несахаров, лучшаяфильтрация вследствие получения болеекрупных агрегатов осадка и уменьшается остаточное содержание анионитов. 20П р и м е р 1 (контрольный). Опытыпроведены с желтым сахаром последнего продукта, цветностью 57,2 Шт/100 СВ.Из этого сахара готовят клеровку ссодержанием 57 сухих веществ. Клеровку нагревают до 70 оС и делят на5две части. К одной добавляют 0,02водорастворимого анионита ВАввиде 1-ного растворй, смесь выдерживают в течение 5 мин, затем фильтруют. Цветность фильтрованного раство-З 0ра (определенного на ФЭК) составляет 16,79 О ШТ/100 СВ,П р и м е р 2 (предложенный способ). К клеровке вначале добавляют0,02 анионита ВАв виде 1-ного Ззраствора, а затем через 3 минуты0,001 (к массе сухих веществ)Са(РОд)п в виде суспензии, которуюготовят путем добавления к 1-номураствору НР 04 известкового молока 40до получения смеси с рН 7,5. Цветность фильтрата по предложенномуспособу составляет 12,35 ШТ/100 СВ.Хлопья осадка крупнее, а за счетэтого скорость фильтрации примернона 20 выше, чем по известному способу,Таким образом, эффект обесцвечивания по предложенному способу примерно на 25 выше, а скорость фильтрации на 20 выше, чем по известному,Применение анионита марки ВАдля этих целей дает такой же эффект, что и анионит ВА Анионит марки ВАдает несколько меньший эффект обесцвечивания, равный 50.Применение способа за счет большого эффекта обесцвечивания позволяет улучшить цветность темноокрашенныз продуктов, повысить качество готовой продукции, а за счет меньшего уваривання утфелей снизить потери сахара от разложения сахарозы и тем самым увеличить выход сахара. Способ очистки сахарсодержащего раствора, включающий введение в него водорастворимого анионита на основе аминоэфиров метакриловой кислоты и фильтрацию раствора, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью повышения эффекта обесцвечивания и улучшения качества раствора, после введения анионита в раствор добавляют фосфат кальция в количестве 0,0001-0,1 к массе сухих веществ. Источники инФормации,принятые во внимание при экспертизе1, Вцг 1 апе 1 1., 5 аГгоча 1 1 оге 1 у Ч., Нг 1 ч 1 с 1 оча г 1, чуьеп 1 1 гуь 1 а 11 гасп 1 гусЬ 1 оьт 1 ьп 1 Уеп 1 щ оЬьаьцч чМо 1 о 1 дц ч вег 1 чугоЬс 1 сЬ рг 1 оугоЬесцгц. "1.1 ьсу сц 1 гочагп 1 с 1 е". 1976,Р 8, 169-175, ВА,2, Махмуд Сабер Гуда, Гуссман Ф.АБугаенко И,Ф. Исследование очисткирастворов тростникового сахара-сырцаи продуктов его переработки с помощьюводорастворимых анионитов. - "Сахарнаяпромышленность", ЦНИИТЭИПищепром. 1978,Р 9, с. 1-4.