Способ удаления газов из пищевых продуктов
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Текст
О П И С А Н И Е719588ИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советски нСоциалистическихРеспублик(51)М. Кл, А 23 В 4/00 1 ееудерстеенньЮ камнтет СССР в делам нзебретеннй н етерытнЯ(54) СПОСОБ УДАЛЕНИЯ ГАЗОВ ИЗ ПИШЕВЫХ ПРОДУКТОВ Изобретение относится к пищевойпромышленности, . в частности к мясной;и может быть использовано для дегазации пищевых продуктов, например деаарации или удаления аммиака из замороженного мяса,Известен способ удаления газов изпищевых продуктов, включающий предварительное измелъчение, обработку и вакуумирование, В атом способе давлениепара составляет 1,3-2,3 ат, а вакуумирование осуществляют в течение15-20 мин Ц.Однако данный способ не обеспечиваетудаление аммиака из мяса, ускорениеэтого процесса и сохранение при этомпищевой ценности продукта.11 елью изобретения является удалениеаммиака из мяса, ускорение этого процесса и сохранение при этом пищевойценности продукта,11 ель достигается тем, что обработкумяса паром проводят лод давлением0,5-1 ати в течение 15-20 мин при 70-80 С, а вакуумирование осущестовляют в течение 2,1-30 мин при остаточном давлении 100-150 мм рт.ст.В результате обработки мяса паром5при повышенном давлении нарушаетсяначальная структура клеток тканей, апоследующее вакуумирование приводитк выделению жидкости и газов из мышечной ткани,П р и м е р 1. Мороженую конину вколичестве 100-150 г с начальным содержанием аммиака 565 мг% измельчают,раскладывают на противни и загружаютв вертикальный автоклав. Обработку мяса в автоклаве проводят при закрытомпродувном вентиляторе при давлении пара0,5 ати в течение 15 мин при 70 С.Далее проводят вакуумирование автоклава в течение 21 мин при остаточномдавлении 100 мм рт, ст., затем мясовыгружают из автоклава.П р и м е р 2, Подготовленное, какописано в примере 1, мясо обрабатываютв автоклаве при давлении пара 1 ати3 7в течение. 20 мин при 80 С, а вакуумированне проводят в течение 30 мин приостаточном давлении 150 мм рт. ст.П р и м е р 3, Обработку мяса, подготовленного аналогичным образом, проводят в автоклаве при давлении пара0,75 ати в течение 18 мин при 75 С,а послецуюшее вакуумирование осушествляют в течение 25 мин при остаточномдавлении 125 мм рт, ст.Обработанное предложеннымспособом мясо имеет естественный цвет вареного, кусочки его не распадаются,содержание аммиака и общего азота впределах нормы,Предложенный способ дает возможность ускорить удаление аммиака иззамороженного мяса и сократить про- .должительность обработки вдвое, использовать обработанное мясо на пищевыецели и исключить операцию бланшировкипри изготовлении таких мясных пропук 19588 4тов, как консервы мясной паштет",мясо в собственном соку" и т. и.формула иэобретени яСпособ удаления газов иэ пишевыхпродуктов, включаюши й предварительноеиэмельчение, обработку паром и вакуумирование, о т л и ч а ю ш и й с я тем,что, с целью удаления аммиака из мяса,ускорения процесса и сохранения при 1 О этом пищевой ценности, обработку паромпроводят поп давлением 0,5-1 ати в течение 15-20 мин при 70-80 С, а вакуумирование осушествляют в течение21-30 минут при остаточном давлении15 100-150 мм рт. ст. Источники информа ции,принятые во внимание при экспертизе1. Ильченко С, Г. и пр, Технология 20 и технико-химический контроль консервирования. М., фПишевая промышленность", 1974, с. 174-176.Составитель М, ШапироРепактор В. Трубченко Техреп О, Легеза Корректор И, МускаЗакаэ 10098/4 Тираж 569 П опписн ое ЦНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений а открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., и, 4/5 филиал ППП фПатентф, г. Ужгороп, ул. Проектная, 4
СмотретьЗаявка
2592788, 20.03.1978
ВОСТОЧНО-СИБИРСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ
ВАСИЛЬЕВ АЛЕКСАНДР АЛЕКСАНДРОВИЧ, БОГДАНОВА КСЕНИЯ НИКОЛАЕВНА, ТУГУТОВ ФРИДРИХ ДМИТРИЕВИЧ
МПК / Метки
МПК: A23B 4/00
Метки: газов, пищевых, продуктов, удаления
Опубликовано: 05.03.1980
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-719588-sposob-udaleniya-gazov-iz-pishhevykh-produktov.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ удаления газов из пищевых продуктов</a>
Способ внепечной обработки прецизионных железоникелевых и железоникельхромокремнистых сплавов
Номер патента: 539961
Опубликовано: 25.12.1976
Авторы: Ильин, Лейтес, Межуева, Никольский, Прянишников, Топилин, Шпицберг
МПК: C21C 7/10
Метки: внепечной, железоникелевых, железоникельхромокремнистых, прецизионных, сплавов
...перед вьючную емкость пепревышающей а 150 - 200 С, пеедут со скоростью ая остаточное давИзобретение относится к области металлургии, в частности к внепечной обработке жидких металлов,Известен способ внепечной вакуумной обработки жидких металлов при переливе его из 5 ковша в ковш под вакуумом. Остаточное давление в вакуумной камере поддерживается в пределах У - 10 мм рт. ст. Металл в печи перед выпуском перегревают на 120 - 140 С над точкой ликвидус. Скорость перелива в из вестном способе не регламентируется.Однако известный способ не может быть применен для внепечной обработки прецизионных сложнолегированных сплавов, выплавляемых в индукционных электропечах емко стью до 2 т.Цель изобретения - получение минимального содержания...
Способ и состав для изготовления почвенных шлифов
Номер патента: 918849
Опубликовано: 07.04.1982
Авторы: Афонский, Зайцев, Мочалова, Рубилина, Турсина
МПК: G01N 33/24
Метки: почвенных, состав, шлифов
...втечение 3-4 ч, а отвердение проводят при повышенной температуре до35100-120 С и выдерживают 20-50 ц.2. Состав для изготовления почвенных шлифов, включающий синтетическую смолу, о т л и ч а ю щ и йс я тем, что он содержит изометил 40тетрагидрофталевый ангидрид, а вкачестве синтетической смолы используют эпоксидную смолу в следующихсоотношениях, вес. 3:Эпоксидная смола 60-62Изометилтетрагидрофта 43левый. ангидрид 38-40Источники информации,принятые во внимание при экспертизеМочалов 3 .Ф. Изготовлениешлифов с ненарушенным строением,- "Почвоведение", 1956. 8 10,2. Иотузов В.Я., Мочалова Э.Ф.,филиппова З.В., Смирнова С.Ф. К методике изготовления почвенных шлифовненарушенного сложения.-"Почвоведение", 1970, М 4 (прототип),Тираж 883...
Способ получения поли(алкилентримеллитат имида)
Номер патента: 563125
Опубликовано: 25.06.1977
МПК: C08F 222/36
Метки: имида, поли(алкилентримеллитат
...примерно 0,15 дл/г (а) катализатора титана 0,4 дл/г, (с) оловянного катализатора 0,7 дл/г и (д) катализатора сурьмы 0,8 дл/г, Как правило, чем выше ПВ полимера на первой стадии, тем выше точка появления полимера и тем легче удерживать полимер в твердом состоянии в процессе второй стадии полимеризации.Хотя первостадийные продукты полимеризации в расплаве с ПВ по меньшей мере 0,3 дл/г можно использовать для получения пленок, покрытий, клеящих веществ и пластиков, обычно предпочтительна вторая стадия полимеризации для увеличения молекулярного веса полимера для более широкого использования. Например, пленки, полученные из полимеров с ПВ 0,7-1,0 дл/г имеют почти в два раза большую прочность на образование складок, чем полимеры с ПВ...
Способ прогнозирования тромбоза сосудистого протеза
Номер патента: 1363070
Опубликовано: 30.12.1987
Авторы: Алябьев, Котов, Щербюк
МПК: G01N 33/48
Метки: прогнозирования, протеза, сосудистого, тромбоза
...русла,тромбоз маловероятен и в этих случаях целесообразно продолжить операцию,П р и м е р 1. Больной Х. поступил в отделение с диагнозом: атеросклеротическая окклюзия левой бедренной артерии. По данным ангиографического исследования выявлена окклюзия бедренной артерии в нижнейтрети на протяжении 10 см, артерии голени ниже трифуркации свыраженными . атеросклеротическимиизменениями, а в нижней третивообще не контрастируются. Вовремя оперативного вмешательствабольному произведена инфузия кровезамещающего раствора через подколенную артерию при объемной скоростиинфуэии 80 мл/мин. При этом давлениев системе повысилось выше 300 ммрт.ст.Систолическое давление пациента равно 130 мм рт.ст., т,е. перфузионноедавление больше артериального давления...
Способ выращивания монокристаллов иодистого цезия
Номер патента: 1412383
Опубликовано: 07.01.1993
Авторы: Буравлева, Чаркина, Чубенко, Эйдельман
МПК: C30B 17/00, C30B 29/12
Метки: выращивания, иодистого, монокристаллов, цезия
...кристаллов при сохранении оптических свойств Способ включает нагрев шихты,содержащей иодистый цезий с добавкой 4-5 масВ бромистого цезия, После нагрева до плавления проводят выдержку в течение 1,0-1,5 ч. Нагрев и выдержку расплава ведут при непрерывном вакууми-гровании до давления 1 10 в , 510 г мм рт.ст а рост кристалла ведут в атмосфере азота при давлении 110 -1,10 мм ртст., Достигнут предел текучести 200-260 г/мм 2, 1 табл,1412383 условиях без добавления примеси бромистого цезия, улучшены при этом оптические свойства. формула изобретения Способ выращивания монокристаллов иодистого цезия, включающий нагрев шихты, содержащей иодистый цезий с добавкой бромистого цезия, до плавления, выдержку и последующий рост кристаллов по методу...
Предыдущий патент: Устройство для измельчения продуктов
Следующий патент: Способ регенерации рыбных тузлуков
Случайный патент: Устройство для диагностики состояния прессовки шихтованного сердечника электрической машины