Способ регенерации рыбных тузлуков

Номер патента: 719589

Авторы: Бригида, Жиров, Скачков

ZIP архив

Текст

(72) Авторы изобретения Азово-Черноморский научн.исследовательский институтморского рыбного хозяйства и океанографии(54) СПОСОБ РЕГЕНЕРАЦИИ РЫБНЫХ ТУЗЛУКОВ Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к технологии очистки рыбных туэлуков.Известен способ регенерации рыбных туэлуков путем фильтрования для отделения взвешенных примесей, концентрирования до содержания соли 18-20%, подкисленная до рН 4,5 - 5,5, нагреваниятузлука до 8 ЬС и фильтрования Щ.Однако известный способ трудоемок, длителен, требует большого количества кислот и энергоемок, а поэтому является экономически невыгодным. Кроме того, при применении этого способа происходит увеличение содержания летучих оснований, так как при кипячении тузлука белковые вещества подвергаются частичному ражип дуе У,Целью изобретения является повышение качества очистки тузлуков и увеличейие сроков их использования и хранения. -.Цель достигается тем, что по предлагаемому способу концентрирование туэлуков осуществляют до состояния перенасьв 2шенйя и выпадения в осадок азотистйхвеществ, а перед повторным фильтрованиемконцентрированный тузлук разбавляют" водой до заданной плотности.Концентрирование туэлуков ведут досодержания соли 26-27% при 55-60 С.оСпособ осуществляют следующим образом.Отработанный тузлук фильтруют дляотделения взвешенных примесей, концентрируют до 60 С, при которой не происоходит распада белковых веществ до летучих оснований, путем атмосферного испарения, вымораживания, испарения при вакуу- Цме или другим способом до концентрациисоли в туэлуке не менее 27%. Полученный маточный раствор вместе с кристаллами соли разбавляют водой до плотности 1,2 г/см, после чего ведут повторное фильтрование,П р и м е р. ПредварителЬно отфильтрованный туэлук концентрируют путем прибавления соли до концентрации 24% илипутем атмосферного испарения до концепт3 ,Ф 1 рации соли 27% в емкости раэмером - .1,5 к 1,5 х 0,5 м в течение 2 суток при 28 С и умеренном ветре. Затем маточный раствор разбавляют водой до плотности 1,2 г/см, фильтруют и йаправляют йа йсйбпьэование при посоле.Очищенный предлагаемым способом туэлук не подвергается порче.Применение предлагаемого способа оча;Фкймногократно используемого тузлука обеспечивает более полную очистку тузлука, в результате чего его свойства "при длительном хранении не меняются даже при высокой температуре окружающего воэда, меньшую энергоемкость, трудоемкость; увеличение длительностихранвийя и испольэовайия.формула изобретения1, Способ регенерации рыбных тузлуков путем фильтрования, концентрироваМййния и повторного фильтровании, о т л ич ающийс ятем, что, сцельюповышения качества очистки тузлуков и увеличения сроков их использования и хране ння, концентрирование тузлуков осуществляют до состояния перенасьпцения и выпадения в осадок азотистых веществ, аперед повторным фильтрованием концентрированный тузлук разбавляют водой до О заданной плотности.2. Способпоп. 1, отлича ющ и й с я тем, что концентрированиетуэлуков ведут до содержания соли26-27% при 55-60 С.15 Источники информации,принятые,во внимание при экспертизе 1. Беэяев Н. и др. Способ регенерации тузлуков. "Рыбное хозяйство, Ж 10, 1963, с. 61-63.Составитель Г. АнисимоваРедактор В, Трубченко Техред Н. Ковалем Корректор И. МускаЗаказ 10098/4 Тираж 569 ПодписноеЦНИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж-ЗВ, Рауаская наб., д. 4/5Филиал ППП Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4

Смотреть

Заявка

2570744, 13.01.1978

АЗОВО-ЧЕРНОМОРСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ МОРСКОГО РЫБНОГО ХОЗЯЙСТВА И ОКЕАНОГРАФИИ

СКАЧКОВ ВАСИЛИЙ ПЕТРОВИЧ, ЖИРОВ ГАВРИИЛ СЕМЕНОВИЧ, БРИГИДА АЛЛА ИВАНОВНА

МПК / Метки

МПК: A23B 4/02

Метки: регенерации, рыбных, тузлуков

Опубликовано: 05.03.1980

Код ссылки

<a href="https://patents.su/2-719589-sposob-regeneracii-rybnykh-tuzlukov.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ регенерации рыбных тузлуков</a>

Похожие патенты