Устройство для измельчения продуктов

(и 719587 О йЙ""А Н И Е Союз СоветскихСоциалистическихРеспублик ИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ(51)М. Кл.А 22 С 17/00 В 02 С 18/06 ВвяРфстееннВЙ квинтет СССР в делам изобретений н еткрытнйОпубликовано 05.03,80, Бюллетень М 9. Дата опубликования описания 10.03,80 А. Н. Татуревнч, В. А, Парамонов, В, П. Батищев и Иф Иа Арабаджийский(71) Заявитель Полтавский завод продовольственного машиностроения(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ ПРОДУКТОВ Изобретение относится к мясной промышпенности.Известно устройство дпя измепьченияпродуктов, содержащее разгрузочныйбункер с подпорным механизмом, корпус,шнек, размешенный в корпусе и бункере,имеющий хвостовик и укрепленный нанем режущий механизм, состояший измногопезвийных ножей и чередуюшихсяс ними решеток, гильзу, приспособлениедля прижатия ножей к решеткам и привод Щ.В этом устройстве происходит неравномерная подача продукта в ножи, чтоприводит к перетирвнию мяса в ножевоммеханизме,Целью изобретения является повышение производительности устройства иулучшение качества измельчения.Цель достигается тем, что подпорныймеханизм выполнен в виде одновитковойлопасти, диаметр витка которой превышает диаметр витков шнека в 1,5-2 раза, шнек в массе загрузки продукта 2имеет впадины дпя заполнения продуктом,а загрузочный бункер под шнеком-отсекаюшие ребра, причем каждый многопезвийный нож состоит из двух частей, образуюших по разъему между перьями проходные каналы, при этомФезвия на перьяхножа образованы плоскостями, располо женными под углом одна относительно .другойКроме того, устройство снабжено под 1 ф порной решеткой с радиальными ребрами,расположенной между конечной решеткой,выполненной а виде перфорированного диска, и приспособлением дпя нрижвтия нжей к решеткам, при этом ребра подпор-.15ной решетки, прилегаемые к диску, заосрены.Приснособление для прижатия ножейк решеткам выполнено в виде трубчатойнасадки.20Режущий механизм, подпорная решеткаи трубчатая насадка установлены в гильзе, в часть корпуса, расположенная у эвгрузочного бункера, выполнена цилиндри-г3 71958 ческой и имеет на внутренней поверхности ребра, количество которых со стороны режущего механизма в два раза превышает количество ребер, укрепленных со стороны загрузочного бункера.5На фиг, 1 схематично изображено предлагаемое устройство; на фиг, 2 - разрез А-А фиг. 1; на фиг. 3 - съемная гильза с режущим механизмом, подпорной решеткой и приспособлением для при жатия ножей к решеткам; на фиг. 4) многолезвийный нож; вид с торца; на фиг. 5 - разрез Б-Б фиг. 4; на фиг. 6- подйорная решетка, вид с торца; на фиг, 7 -разрез В-В фиг. 6, на фиг. 8 15 цилиндрическая часть корпуса шнека с прямыми ребрамиу йродольный разрез,Устройство содержит загрузочный бун-: кер 1;"подпорный механизм в виде одновитковой лопасти 2, шнек 3, цилиндри-20 ческую часть 4 корпуса с ребрами 5,съемную гильзу 6, в которой набран режущий механизм, имеющий ножевые решетки 7, многолезвийные ножи 8, ко- нечную решетку в виде перфорирован-, ного диска 9, подпорную решетку 10.Режущий механизм устройства набран на хвостовике 11 ножевого вала и цоджат трубчатой насадкой 12Съемная гильза 6 имеет выступ 13 ЗО -для посадки в гнездо 14 цилиндрической части 4 корпуса. Ножевойвал 15 с фигурным фланцем 16 свободно пос,ажен вгнезда 17 и 18 рабочего шнека 3.Многолезвийный нож 8 (фиг. 4,5) 35состоит иэ двух частей; передней 19и задней 20 с перьями 21, Плоскостиленточек 22, пересекаясь подугйомменьшим 90 о с кривыми поверхностями23, образовывают на перьях. 21 лезвия24, кромки которых образованы дугамипроведенными радиусом . й окружностис центром О. Рабочий шнек 3 имеет впадины 25.Бункер 1 снабжен отсекающими ребрами 26. Трубчатая насадка 12 на одномконце имеет резьбовую нарезку 27, соответствующую резьбовой нарезке в гильзе6, а на другом конце - сквозные радиально расположенные отверстия 28 для вво- ,0да в них рычага (не показан).Размер расточки Г цилиндрическойчасти 4 в корпусе (фиг, 8) соответствуетнаружному диаметру шнека 3.Устройство работает следующим образом вИэмельчвемый продукт загружаетсяв бункер 1 над подпорной лопастью 2 и рабочим шнеком 3, которые получают вращение от привода (не показан) в направлении стрелок П и Е , Подпорная лопасть 2, вращаясь, предотвращает образование свода в продукте и подает под напором продукт в межвитковые полости шнека 3, который при помощи впадин 25 равномерно заполняется и подаетпродукт в цилиндрическую часть 4 корпуса шнека,Продвижению продукта в осевом направлении шнека 3 способствуют отсекающие ребра 26 загрузочного бункера 1 и ребра 5 на корпусе шнека.Далее измельчаемый продукт шнеком 3 под давлением проталкивается в гильзу 6. Здесь продукт, будучи вдавленным в отверстия первой ножевой решетки 7, сначала отрезается задней частью 20 многолезвийного ножа 8 на крупные кусочки, затем на стыке передней части 1 9 того же мно 1.олезвийного ножа 8ч со второй ножевой решеткой 7 на билее мелкие кусочки и т. д., поканепройдет последней стадии измельчения на мелкие фракции в плоскости контакта перфорированного диска 9, предстаыяющего собой конечную ножевую решетку,с передней частью второго многолеэвийного ножа 8. Проходные каналы 29 между перьями передней 19 и задней 20частями многолеэвийного ножа 8 уменьшают вращение измельчаемогопродуктамежду ножевыми решетками, Продукт выходит измельченный через трубчатую насадку 12 (см. фиг. 3, стрелка Ж)Предлагаемое устройство повышает производительность не менее чем на 30% при одновременном уменьшении на20-25% удельного расхода электроэнергии, улучшает и облегчает санитарное и техническое обслуживание, а также повышает качество измельчения.Формула изобретения1. Устройство для измельчения продуктов, преимущественно мяса, содержащее загрузочный бункер с подпорным механизмом, корпус, шнек, размещенный в корпусе и бункере, имеющий хвостовик и укрепленный на нем режущий механизм, состоящий из многолезвийных ножей и чередующихся с ними решеток, гильзу, приспособление для прижатия ножей к решеткам и привод, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения производитепь719587 17 ив,Г 5ности устройства и улучшения качестваизмельчения, подпорный механизм выполнен в виде одновитковой лопасти, диаметрвитка которой превышает диаметр витковшнека в 1,5-2 раза, шнек в месте загрузки продукта имеет впадины для заполнения продуктом, а загрузочный бункер под шнеком-отсекающие ребра, причем каждый многолезвийный нож состоитиз двух частей, образующих по разъему 10между перьями проходные каналы, приэтом леввия на перьях ножа образованыплоскостями, расположенными под угломодна относительно другой.2, Устройство по п. 1, о т л и ч а ющ,е е с я тем, что оно снабжено подпорной решеткой с радиальными ребрами, расположенной между конечной решеткой, выполненной в виде перфорированногодиска, и приспособлением для прижатия 20ножей к решеткам, при этом ребра подпорной решетки, прилегаемые кдиску,заострены,63. Устройство по и. 1; о т л и ч а куш е е с я тем, что приспособление дляприжатия ножей к решеткам выполненов виде трубчатЬй насадки.4, Устройство по и. 1, о т л и ч а ющ е е с я тем, что режущий механизм,подпорная решетка и трубчатая насадкаустановлены в гильзе,5. Устройство по п. 1, о т л и ч а ющ е е с я тем, что часть корпуса, расположенная у загрузочного бункера, выполнена цилиндрической и имеет на внутренней поверхности ребра, количествокоторых со стороны режущего механизма в два раза превышает количестворебер, укрепленных со стороны загрузочного бункера,Источники информации,принятые во внимание при экспертизе 1, Авторское свидетельство СССР М 213624, кл. А 22 С 17/ОО, 1966Заказ ал ППП Патент, г. Ужгород, ул. Проектн 0097/4 тираж 443 4 ИИПИГосударственного по делам изобретений 13038, Москва, ЖПодписноекомитета СССРоткрытийРаушская наб., д. 4