Способ получения сухих агаризованных питательных сред

Номер патента: 878233

Опубликовано: 07.11.1981

Авторы: Жгельская, Лейтес, Лехтер, Макарова, Радаева, Спиридонова, Шулькина

МПК: A23C 23/00

Метки: взбивания, десертная, приготовления, смесь, сухая

...перемешивании, затем углеводнобелковый раствор нагревают до 65 оС при постоянном перемешивании до полного растворения компонентов. При этом параллельно готовят дисперсию пенообраэователей. Для этого берут 42,2 кг моноглицеридов дистиллированных, 14,6 кг пропиленгликольмоностеарата, 0,2 кг стеарата калия и смешивают с 659 кг питьевой воды. Дисперсию пенообразователей нагревают до ЗфС при постоянном перемешивании до получения однородной массы.Дисперсию пенообразователей смешивают с углеводно-белковым раствором, пропускают через коллоидную мельницу, подогревают до 800 С. Затем в полученную смесь вносят вькокожирные сливки непосредственно после их878233 получения и подогретый раствор пищевого агара, смесь тщательного перемешивают,...

Номер патента: 902700

Опубликовано: 07.02.1982

Авторы: Векслер, Жушман, Копылова, Макарова, Радаева

МПК: A23C 9/00

Метки: молочная, пудинга, смесь, сухая

...смесь сгущают до содержания сухих веществ 38 при температуре 55 фС. Одновременно сухой агароид в качестве 8,5 кг зали" вают десятикратным количеством воды и оставляют для набухания в течение 40 мин, а затем нагревают до полного растворения (температура. 75 С), Приготовленный раствор агароида до" бавляют в сгущенное молоко, перемешивают и гомогенизируют при давлении 3 ИПа и температуре 50 фС, Гомогенизированную смесь сушат на распылитель" ной установке.Готовый продукт содержит, Ф:Крахмал кукурузныймодифицированный 16,5Сахар .. 34,5Ванили н 0,1Сухой молочайкомпонент 48,9(в том числе жир 16, агароид07)Сухая смесь для молочного пудинга имеет чистый сладкий вкус без посторонних привкусов и запахов, консистенцию в виде мелкого сухого...

Номер патента: 929044

Опубликовано: 23.05.1982

Авторы: Джеймс, Раймонд, Роберт

МПК: A23L 1/187

Метки: десертная, смесь, сухая

...вещество(расберри) 0,40 0,18 0,40 0,18 Усилитель вкуса Вкусовое вещество(имитация сметаны) 0,18 0,18 0,03 0,03 Краситель Гидроколлоидную камедь добавляютдля повышения вязкости продукта в начале процесса восстановления сухойсмеси в молоке, 50Целесообразно использовать для приготовления сухой смеси сахарозу, номожно декстрозу, кукурузный сироп,лактозу и т,д,Применяемые эмульгаторы включают 55моно- и ди глицериды, пропиленгликолевые эфиры жирных кислот и лецитин,Возможно также. применение эмульгатоТоварный знак Десерт разбавляют холодным молоком (на 1 ч. десерта 2 ц. молока),перемешивают 2 мин электромиксером"Тэнги" с хорошей консистенцией ивкусом. При хранении десерта не наблюдается коагуляции белков мо-лока, синерезиса и...

Номер патента: 110485

Опубликовано: 01.01.1957

Авторы: Гарри, Мартин, Отто

МПК: C07C 7/10

Метки: ароматических, выделения, путем, смесей, соединений, углеводородов, экстракции

...Зак. 403схеме. В среднюю часть первой экстракционной колонны непрерывно подводят смесь углеводородов, подлежащую экстрагированию. Растворитель, например монометилформамид, вводят сбоку верхней части колонны. Смесь углеводородов, в значительной мере освобожденную от ароматики, вывсдят сверху колонны, а растворитель, содержащий ароматические углеводороды, отводят снизу колснны и направляют в верхнюю часть следующей экстракционной колонны, в которой снизу идущий растворитель второй ступени экстрак. ции поглощает ароматику из первого экстракта и направляется в непрерывно работающую дистилляционную колонну. Растворитель первой экстракции, освобокденный от ароматики, направляют снова в первую экстракционную колонну, а растворитель,...

Номер патента: 1616576

Опубликовано: 30.12.1990

Авторы: Бабак, Вакулова, Гусев, Жидкова, Молочников, Сергеев, Суюнчев, Чепурова

МПК: A23C 9/00

Метки: питательной, смеси, сухой

...в масле вододержащих масло- и водорастворимые растворимых витаминов(С, В и другие), отбиологически активные вещества и соли ме- вечает форт ормированию монослойноготаллов, При этом уцается полчить много- покрытия ПАВ на поверхности части искрогран лы, содержащие 30 персии в масле, что соответствует 0,1-0,3 ти частиц дисизолированные г отдру дру а различные концентрации маслорастворимых ПАВ вмасляные фазы (т е несовместимые друг с масле.другом;омпонены оказываются взаимно После проведения процесса аспылиизолированными в микроскопических поло- тельной сушки эмульсии масляной фазы встях внутри одной мик ог а,л ы . Тр р, у ,. аким об молочной смеси удается получить многоядериразом, удается вэрьироеэгь в широких ные микрогранулы,...