Способ получения сапогенинов

Номер патента: 727686

Опубликовано: 15.04.1980

Авторы: Балашова, Баушева, Белова, Медведева

МПК: C12K 1/02

Метки: 7917, бактериального, второго, используемый, мезофильных, молочнокислых, нагревания, низкой, препарата, составе, стрептококков, сыров, температурой, штамм

...производственную закваску беспересадочнымспособом (сквашивание 14-18 ч), расходуя порцию препарата на 300 л молока. Полученную таким способом закваску используют при выработке сыра вдозе (чаше всего) 0,7-1,5.Штамм 7917 был введен в составбактериального препарата и испытанпри выработке костромского сыра наНагорьевском сыродельном заводеЯрославской обл. В дальнейшем он будет использоваться для выработкибактериального препарата, предназначенного для сыроделия. Культуральные и биохимическиесвойства, Органические среды, На агаре с гидролиэованным молоком штаммобразует беловатые каплевидные блестящие колонии, 0,5-1 мм в диаметре,на скошенном мясопептонном агареростумеренйый.Оптимальная температура развития30 С, квашивает молоко при...

Номер патента: 789577

Опубликовано: 23.12.1980

Авторы: Белова, Корнелюк, Попова, Рогова

МПК: C12N 1/00

Метки: бактериального, второго, используемый, мезофильных, молочнокислых, нагревания, низкой, препарата, составе, стрептококков, сыров, температурой, штамм

...и первую стадию созревания сыра. Этими свойствами предлагаемый штамм отличается от штамма 5.сгйтлог 1 з 151.В таблице приводятся данные по 7 штаммам 5 Ы с.еыо 1 э с разным сочетанием признаков.1 1 1 1 1 1 1 1 1 сеф еое дюд фм Ей Р О х х хаев сей елоХ с Х С 1о1 11 йх + + ф 1охо 1о 1 3 х а о Р х е ы о х М 1 од цдн оцо аео Г н х РО (О Р в о н 1 И с Ю Х М ОЪ 1 у1"11 с1 Чф СО Фс и Ф Е М 1 йиоц 3 оохох ххах%хХ и Н ф Р й афв зо соаеохаех 6 нхихой охйк а охееее ао н ахи хвд 3н нхвощцвооыхв1:оаххехоЦ 1 н Р 21 фоо,фое о и ея вохЙ х 1 К х л 6 хЕЕд 1но о хЮ 0м Ц 1 о х . 1 ХехОдЦеО Цвх аадЕо ох ОхнР 2 ос6хх не х3 в яокех аанеео в 1П р и м е р , Для производства бактериального препарата, используемогодля сыров с низкой температурой второго нагревания,...

Номер патента: 316721

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Буренков, Василик

МПК: C12G 3/06

Метки: водно, настаивания, раствором, растительного, спиртовым, сырья

...оси, и 10 снабжена рядом перемешцвающих лопаток 9,соответственно укрепленных на ее боковой поверхности и ца штанге.Прц этом штанга сообщена с впбропрцводом 10, укрепленным на кронштейне 11, а по лость внутренней емкости 2 посредством патрубка 12 - с вакуум-насосом и дефлегматором на чертеже не показаны) для выпаривания спирта из сырья.1 од перфорпроганным днищем 8 располо жец змеевик 18.Штанга 8 закрелепа в подшипнцке-сальнике 14, а устройство устанавливается прц помощи опорных лап 15.Раоотает устройство следующим образом.25 Сырье с перемешцвающимн легкими шарикамц из пластмассы диаметром 15 - 20 ли загружают через патрубок 4, Затем из устройства отсасывается воздух прц помощи вакуум- насоса и производится заливка сырья водно спиртовой...

Номер патента: 946629

Опубликовано: 30.07.1982

Авторы: Ведерников, Завьялов, Кулькевиц, Пугулис

МПК: B01F 7/08

Метки: катализатора, получении, раствором, растительного, смеситель, сырья, фурфурола

...трение между собой,способствуя равномерному распределению катализатора по всей их поверхности. В результате этого коэффициентнеоднородности распределения катализатора в массе материала снижаетсядо 3-5.На фиг.1 изображен смеситель,разрез; на Фиг.2 - разрез А-А нафиг.1; на фиг.3 - разрез Б-Б нафиг.1.Он содержит корпус 1, имеющийФорму перевернутой восьмерки, загрузочное 2 и разгрузочное 3 окна,заслонки 4 и распылители 5. В корпусе смесителя установлен рабочийорган, состоящий из двух вращающихся в противоположные стороны25параллельно расположенных горизонтальных валов 6 с последовательнорасположенными на них по винтовойлинии лопатками 7, закрепленнымина валу при помощи резьбового соединения. В зависимости от положенияплоскости лопатки...

Номер патента: 961635

Опубликовано: 30.09.1982

Авторы: Кестнер, Мардисте, Ребане, Сиймер, Тоотс, Фриеденталь

МПК: A23C 19/00

Метки: производства, сыра, сычужного

...100 л 35 молока и сычужный фермент из расчета 2,0 г на 100 л молока. Время коагуляции 33 мин. Сгусток размельчают в течение 13 мин. В дальнейшем его обрабатывают и обсушивают в течение 4 О 13 мин. Готовое сырное зерно в пласте подвергают подпрессовке в течение 25 мин, Продолжительность прессования 2 ч при давлении 0,32-1,28 кгссм . Посолку производят в растворе поза ренной соли с концентрацией не менее 20 при 8 ОС в течение 2 сут. Сыр подвергают созреванию при 15 дС и относительной влажности воздуха 86 в течение 1 мес. Расход сычужного Фермента 2,2 гпротив 3,3 в контрольном опыте израсчета на 100 л молока. Экономиясычужного фермента - 33,3.П р и м е р 2, К охлажденномудо 10 ОС молоку, полученному по примеру 1, добавляют 0,1 закваски...