Способ получения красного пищевого красителя

Номер патента: 869305

Опубликовано: 15.10.1993

Авторы: Боровский, Головань, Демченко, Кислый, Кремнев, Лопатин, Майструк, Пермяков, Самойчук, Фиргер

МПК: C09B 61/00

Метки: клеймения, красителя, мясных, пищевого, свеклы, туш

...так как уменьшение его содержания приводит к побледнению клейма при длительном хранении до его полного исчезновения. Как меньшее, так и большее содержание этилового спирта. отрицательно сказывается на качестве красителя: при меньшем его содержании краситель получается такой густоты, что четкость оттиска нарушается, а при содержании этилового спирта более 20 оттиск начинает расплываться.П р им е р 1. Свежую столовую свеклу интенсивного красного цвета моют, измельчают, отжимают сок и концентрируют путем выпаривания до содержания в соке 40 сухих веществ. В концентрат свекловичного сока в количестве 75 г(75) вводят не менее 5 г (5 о ) 2-ного водного раствора хлоридатетраметилтионина и 20 г (20). этилового фспирта. Смесь тщательно...

Номер патента: 164376

Опубликовано: 01.01.1964

Авторы: Асташин, Буланов, Куракин, Раев

МПК: C07C 211/51, D06P 1/02

Метки: «д», красителя, меха, черного, я-фенилендиамина

...температуры 10 - 12 С, а затем фильтруют кристаллы красителя. После фильтрации краситель передают в репульпатор и отмытый от солей ца.5, Ма 5 О, ц от свободной щелочи краситель (кристаллы) вторично фильтруют, Далее краситель подвергают плавке при температуре 80 С и обезвоживанию при температуре 140 С. Затем готовый продукт сливают в железные барабаны при 160 С, Целевой продукт имеет влажность 40 - 45%,С целью упрощения технологического процесса и повышения стабильности целевого продукта, предложен способ получения красителя черного Д для меха, отличающийся от известного тем, что перед репульпацией в реакционную массу вводят поверхностно-, активные вещества неионогенного типа в количестве 0,5 - 0,1% от веса п-фенилендиамина. трации от...

Номер патента: 1839172

Опубликовано: 30.12.1993

Автор: Хоситашвили

МПК: C09B 61/00

Метки: красителя, красного, пищевого

...после промывки жидость обьединяют с экстрактом и сгущают с получением дополнительного красителя,П р и м е р 1 100 г воздушно-сухих осенних листьев скумпии измельчают, помещают в колбу с обратным холодильником, залюают 750 мл этилового спирта, подкисленного 2 -нцм раствором соляной кислоты, кипятят на водяной бане 1 ч, охлаждают до комнатной температурц, Экстракт фильтруют с получением фильтратэ и осадка на фильтре, последний промывают 150 мл спирта, фильтруют и полученную жидкость обьединяют, отгоняют растворитель спирт) под вакуумом до сиропообразнай консистенции. Получают 60 мл красного пищевого красителя с содержанием сухих веществ 30, в том числе 220 красящих веществ,П р и м е р 2, То же, что и по примеру 1 с той разницей, что...

Номер патента: 1786048

Опубликовано: 07.01.1993

Авторы: Гайворон, Калашнюк, Ляшенко, Мелетьев, Проценко, Семенова

МПК: C09B 61/00

Метки: красителя, пищевого

...Затем краситель охлаждают и разли- Ф вают в тару, При смешивании крахмалокукурузной патоки с пивными осадочными дрожжами или их автолизатом в соотношении меньшем, чем 1;1, количество вносимых с дрожжами или автолизатом биологически активных веществ белка, микро- и макроэлементов, витаминов является недостаточ1786048 ФОрмула изобретения Способ получения пищевого красителя, . о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью повышения содержания красящих веществ и расширения технологических возможностей готового продукта, крахмалокукуруэную патоку смешивают с пивными осадочными дрожжами или их автолизатом в отношениях от 1;1 до 9:1 по массе и смесь йодвергают нагреванию при температуре 100-130 С в течение 1,5-2,0 ч. Составитель Е,Ляшенко Техред...

Номер патента: 380302

Опубликовано: 01.01.1973

Авторы: Вечер, Куликова

МПК: A23C 19/00, A23L 1/27

Метки: краситель, пищевой, сыра

...молока, полученного в стойловый период содержания скота, биологически менее полноценен, чем сыр, полученный из молока в летний период. Это объясняется тем, что содержание витаминов и, в частности, провитамина А в первом случае в молоке значительно ниже. В сыре, полученном зимой, более бледный цвет теста, что снижает и потребительский вид его.Предобладае лагаемый пищевой краситель для сыра т биологической активностью вцтамиа также кристаллический каротин 20 - 35 мгк %,Пищевой краситель приготавливают следующим образом.Из молочного жира, обезжиренного молочного порошка, лцмоццокислого натрия, каро. тина и молока, взятых в указанцых выше количествах, готовят эмульсию. Время эмульгцровашя 15 лтнн., причем перед эмульгированием в молочный...