Колориметрический способ определения углеводов в содержащих их продуктах

ОПИСАНИЕ 275029ИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических РеспубликЗависимое от авт. свидетельствахл. 6 Ь, 16/42/, 3/О Заявлено 18.Х.1968 ( 1285452 г 28-13)с присоединением заягкиПриоритетОпубликовано 03 М 11970, Бюллетень ЛДата опубликования описания 19.Х.197 ЧПК С 12 с 11/08 6 03 п 21/46 УДК 663 541,22(088.8)омитет по делам зобретений и открытий ри Совете Министров СССРаявитель ОЛОРИМЕТРИЧЕСКИЙ СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ УГЛ В СОДЕРЖАЩИХ ИХ ПРОДУКТАХ В извод Изооретение относится к области про ства спиртов, а более точно к способу определения количества несброкенных углеводов в мелассной бражке и может быть использовано в химико-технологическом контроле производства спирта и дрожжей из мелассы для быстрого определения содержания несброженного сахара в зрелой бражке.Известен колориметрический способ определения углеводов в содержащих их продуктах н проведения в них цветной реакции кетосахаров с резорциновым реагентом в присутствии келезоаммиачных квасцов и соляной кислоты при нагревании на кипяцгей водяной бане с последующим измерением интенсивности окраски полученного раствора на фотоэлектроколориметре.Этот опособ нельзя использовать для определения несброкенных сахаров в мелассной бражке и установления таким путем контроля за процессом спиртового брожения.Предлокено резорциновый реагент использовать в виде водного раствора с содержанием резорцина 0,3 лгг/лг,г, а количество келезоаммиачных квасцов и соляной кислоты соответственно равно 0,011 хцг/л и 249,цг/,цл,Способ состоит в следуюгцем.Колорп метрическую реакцшо проводят в водной среде на кипящей водяной бане в течение 5 лгггн со следующей концентрацией реагентов в реакционной смеси (в лгг/лтл): резорцпна 0,3, келезоаммиачных квасцов 0,011и соляной кислоты 249, Прп этом спиртовойраствор резорцппа за.;генен водным.5 Количество несброженного сахара в мелассной бражке определяют колориметрпческимметодом: мелассную бражку в количестве2 льг отмеривают в мерную колбу на 100 лг,г,приоавляют последовательно 3,цл нейтраль 10 ного уксуснокпслого свинца, 250 г соли в 1 еграствора и 150 цг гидросульфптанатрия, выдерживают в течение 10 мин, доводят дистиллированой водоп до метки, перемешивают,фильтруют и берут 4 лг,г в пробирку диамет 15 ром 24 хц с воздуцгными хоггодильнвгками наопределение несброженного сахара.К 4 лг.г фпльтрата бражки последовательнодобавляют 0,5 .ц.г 0,богам-ного водного растворарезорцина и 5,5 лиг соляной кислоты (плот 20 ность 1,19), содержащей 0,02 г в 1 л железоаммиачных квасцов,Общий объем смеси составляет 10 лгл. Пробирки с раствором помещают на 5 лгин в ки:пящую банно, затем вынпхгают, быстро охлаж 25 дают в холодной воде.Полученные растворы розового цвета колориметрпруют на фотоэлектроколориметреФЭК-.Ч в кюветах с толщиной граней 10 лглгпри длине световой волны л. = 432 лглгк (синигг30 светофильтр),275029 где Составитель Г, Субботина Корректор Н. Л. Бронская Редактор В, ф. Смирягина Заказ 301377 Тираж 480 ПодписноеЦНИИПИ Комитета по делам изобрстепий и открытий при Совете Мшисгров СССР Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5 Типография, пр. Сапунова, 2 В качестве контрольного раствора, против которого проводится фиксирование оптических плотностей испытуемых жидкостей, служит смесь применяемых реактивов (б лл), дополненная до 10 лл дистиллированной водой, нагретая в тех же условиях, что и анализируемый продукт,Содержание сахара в растворе находят по калибровочному графи 1 ку зависимости между концентрацией растворов химически чистой сахарозы и величинами оптических плотностей, которые соответствуют модельным растворам сахарозы после проведения колориметрической реакции. Количество сахара в мелассной бражке рассчитывают по формуле:С=800 С - содержание сахара в мелассной бражке, в г/100 лл;Д - количество мкг сахара, найденное в анализируемом растворе 1 по калибровочному графику; 800 - фактор, учитывающий разведение растворов и перевод лйг в г.Пр едмет изобретенияКолориметрический способ определения углеводов в содержащих их продуктах путем отбора пробы и проведения в ней цветной реакции кетосахаров с резорциновым реагентом в присутствии железоаммиачных квасцов и соляной кислоты при нагревании на кипящей водяной бане с последующим изменением интенсивности окраски полученного раствора на фотоэлектроколориметре, отличающийся тем, что, с целью возможности использования данного способа для определения несброженных сахаров в мелассной бражке и установления таким путем контроля за процессом спиртового брожения, резорциновый реагент иопользу ют в виде водного раствора с содержаниемрезорцина 0,3 мг/мл, а количество железоам.миачных,квасцов и соляной кислоты соответственно равно 0,011 лг/мл и 249 мг/ил.