Аппарат для мадернизации виноматериала
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Текст
Союа Советских Социалистических РеспубликЗависимое от авт. свидетельства ЪеЗаявлено 16,Ч.1968 ( 1265401/28с присоединением заявки ЛЪ ЧПК С 12 д Комитет по асламиаобретени:1 и открытипри Спеете МинистровСССР орит публпковано 04.Х.1969. Бюллетень М 34ата опубликования описания 24.111.1970 К 663,256.12 (08 Авторыизобретения С. Николаева, И. Е. Наумова и П. Заявитель ьвовский винодельческий завод Укрглаввино ППАРАТ ДЛЯ МАДЕР ИИ ВИНОМАТЕРИАЛ Изобретение относится к области производ. ства вина, а именно к конструкции аппарата для мадеризации виноматериала.Для осуществленич ускоренного способа производства мадеры в условияк повышенной температуры и при искусственном введении кислорода известен аппарат, выполненный в виде вертикальной емкости с рубашкой, снабженной подводящим и отводящим патрубком, а также барботером, связанным с кислородным баллоном, В таком аппарате процесс окисления идет недостаточно равномерно, что замедляет процесс мадеризации и не обеспечивает получения продукта высокого качества.Предлагаемый аппарат отличается от известных тем, что он снабжен дополнительным резервуаром для подогрева воды - теплоносителя с рекуперацией. Этот резервуар имеет персливную центральную трубку для удаления конденсата и связан с рубашкой замкнутым циркуляционным контуром, включающим инжектор с паропроводом и насос. Барботер расположен в днище емкости, а непосредственно над ним становлена мешалка. Это обеспечивает ускорение процесса мадеризации и повыцает качество готового продукта,На чертеже схематически изображен предлагаемый аппарат, общий вид.Он представляет собой емкость 1 с рубашкой 2. В нижней части емкости, расположен барботер 3, соединенный трубопроводом 1 с кислородным баллоном 5. В рубашку 2 пода.ется горячая вода насосом 6, а из рубашки она по теплоизолированному трубопроводу 7 5 поступает в инжектор 8, в который по трубопроводу 9 подается пар, Паро-водяная смесь направляется в дополнительный резервуар 10, где пар конденсируется и нагревает воду. Уровень воды в резервуаре 10 поддерживается пе- О реливной трубкой 11.Заполняется емкость и забирается готовыйпродукт по патрубку 12.Температура виноматериала контролируетсяпо термометру И. Для перемешиванпя впно материала служит пропеллерная мешалка 14с электродвигателем 15.В процессе мадеризацин температуру виноматериала поддерживают в диапазоне 55 - 60 С. Использование в качестве теплонооите- О ля горячей воды при 65 - 70 С смягчает процесс нагрева внноматериала и исключает под.горание его.Подача кислорода через всю толщу винаспособствует равномерному процессу окисле ния и ее производят с таким расчетом, чтоОВ-потенциал поддерживается в течение всего процесса мадеризации в пределак 350 - 400 яв.Степень ОВ-потенциала, который являетсяпоказателем кислородного режима, контроли- О руется лабораторным потенциометром.
СмотретьЗаявка
1265401
Р. С. Николаева, И. Е. Наумова, П. Ф. Кукла Львовский винодельческий завод Укрглаввино
МПК / Метки
МПК: C12H 1/18
Метки: аппарат, виноматериала, мадернизации
Опубликовано: 01.01.1969
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-255892-apparat-dlya-madernizacii-vinomateriala.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Аппарат для мадернизации виноматериала</a>
Предыдущий патент: Механический пеногаситель
Следующий патент: Способ холодной пилигримовой прокатки труб
Случайный патент: Устройство для соединения секции базовой балки