252998

Номер патента: 881116

Опубликовано: 15.11.1981

Авторы: Билетова, Киргетова, Хорольский, Цветкова

МПК: C12N 15/00

Метки: zастовастеriuм, бактерий, используемый, колбас, молочнокислых, производства, рlаnтаruм-31, сыровяленых, штамм

...и др.), бактерийрода Ргоецз чц 1 пагз,Таким образом, у этого штамма выявлены значительная солеустойчивость(растет на среде МПБ с 6-87. ЙаС 11,20 способность вырабатывать летучие ароматические соединения (зоны просве.ления на среде с лимоннокислым кальцием), выраженная активность кислотообразования в углеводных средах, спо 25 собность подавлять бактерии группыкишечной палочки и протея.Штамм не обладает токсическимисвойствами.В связи с тем,.что сыровяленые 0 колбасы вырабатываются беэ тепловойобработки, которая достаточна дпяпастеризации продукта, на первый планвыдвигается подавляющее действие вводимой микрофлоры на санитарно-показа- зБ тельную микрофлору, в частности кишечную палочку и бактерии группыРгоЕецз чц 1 цаг 1 з. Процесс...

Номер патента: 903379

Опубликовано: 07.02.1982

Авторы: Булатов, Волков

МПК: C12M 1/34

Метки: варианты, его, колоний, культуральной, микроорганизмов, среде, счета

...15 2 О 25 ЗО 35 4 О 4 4выпрямитель на диоде 15 и ключ на транзисторе 16 (Фиг. 2) . Трехэлектродная емкость 14 конструктивновыполнена печатным способом на пластине из Фольгированного двухстороннего стеклотекс слита толщиной 1 мм;средний электрод 17 расположен наодной стороне пластины и имеет пло /щадь 2 смф, два других электрода не пластины напротив среднего электрода и имеют площадь по 1 см . Усилитель выполнен на транзисторах 20 и 21.Электромеханический счетчик 3можно взять любой с напряжением срабатывания не выше напряжения питаниявсей схемы, например 12 В.Провод 22 осуществляют электрическую связь сенсорной площадки 9 сосредним электродом 17 емкости 14 ирасполагается на поверхности маркера, Площадка 9 сенсорного переключателя...

Номер патента: 958500

Опубликовано: 15.09.1982

Авторы: Першина, Чуканов

МПК: C12N 1/10

Метки: lастовастеriuм, кислот, органических, продуцент, рlаnтаruм-34, растительного, силосовании, сырья, штамм

...для данного штамма является нейтральнаясреда (рН - 7,0) и мезофильные температурныеусловия (28-30 С) . 35 Штамм 34 5,25 0,50 4Желатину не разжижает, цвет и запах еене изменяет. Катализу не разлагает. На мясопептонном бульоне рост слабый, скудный осадокна дне. Цвет среды не изменяется, запаха нет,Ргаэ и пленка не образуются. На скошенном мя.сопептонном агаре растет слабо, образуя малозаметный штрих в виде слабого беловато - прозрачного налета. На обрате на 3 - ие суткиобразует слабый сгусток, кислотность на 7 - ыесутки равна 87,5 ф Тернера, На синтетическойсреде выдерживает присутствие до 6% поваренной соли и при этом снижает рН до 3,7, образуемая кислотность равна 55 Ч Тернера.Отношение к углеводам. Сбраживает мальто.зу, сахароэу,...

Номер патента: 427054

Опубликовано: 05.05.1974

Авторы: Афанасьева, Васильева, Всесоюзный, Института, Казанска, Ленинградское, Отделение, Хлебопекарной

МПК: A21D 8/04, C12N 1/20

Метки: casei, casei-26, lactobacterium, variant, бактерий, штамм

...без включения зерен волютина, Опти мальная температура роста 35 С.Органические среды.Солодовое сусло плотностью 12 Блг. Через 48 час вызывает изменение активной кислот- ности до р 1-1 3,2 и титруемой кислотности до ЗО а. Рост наких колоний кой, серовае колонии ерез 48 час с образоваОтношение к сахарам, Ассимилирует сорбит, целлобиозу, маннозу, мальтозу, сахарозу, лактозу, маннит, салицин, Не ассимилирует рамнозу, мелецитозу,Мучная среда влажностью 65%, приготовленная из ржаной обдирной муки и воды, Титруемая кислотность среды (закваски) через 10 час брожения в присутствии дрожжей составляет 13 - 14 Н.Мучная среда влажностью 80%, приготовлена из ржаной обдирной муки, подвергнутой осахариванпю, и водьь Титруемая кислотность О. В....

Номер патента: 1315472

Опубликовано: 07.06.1987

Авторы: Голубцова, Ермакова, Финько, Щербакова

МПК: C12N 1/14, C12P 7/48

Метки: вкпм, гриба, кислоты, лимонной, продуцент, штамм

...схеме: первый подлив через 24 ч ферментации в количестве 10 мл, второй подлив через 30 ч ферментации в ко 4качаний 160 в мин в колбах емкостью700 см при 32 С.Опыты проводят на образце мелассы, имеющей следующую характеристику:сахароза 467, СаО 1,313, рН 6,3.Для подращивания мицелия готовятмелассный раствор, содержащий 30 г/лсахара. Состав среды для подращивания, г/л:Меласса 65,1Карбонат натрия 0,087Гексацианоферроат калия, гидрат 0,261Оксалат аммония,гидрат (для полного осажденияСаО) 2,16Дигидроортофос-.фат калияСульфат магния,гидрат 0,25Сульфат цинка,гидрат 0,005рН 6,8-7,2Вода До 1 лДля ферментации готовят мелассную"среду, содержащую 30 г/л сахара (указанная среда для подращивания мицелия), но без добавления сульфата магнияСостав...