Способ автоматического управления процессом нормализации сливочного масла по влажности

(71) Ленинградский технологический институт холодильной промышленности иНаучно-производственное объединение маслодельной и сь;родельной промышленностиУглич(56) Авторское свидетельство СССРМ 1163815, кл. А 01,1 15/00, 1985.(54) СПОСОБ АВТОМАТИЧЕСКОГО УПРАВЛЕНИЯ ПРОЦЕССОМ НОРМАЛИЗАЦИИ СЛИВОЧНОГО МАСЛА ПО ВЛАЖНОСТИ(57) Изобретение относится к производствусливочногс масла, а именно к способам иустройствам для нормализации сливочногомасла по влажности, и может быть исполь 1 ил Изобретени сливочного ма вано на лин работающих высокожирных е относится к производству сла и может быть использоиях непрерывного действия, по способу преобразованиясливок.Цель изобретения - улучшение качества получаемого продукта за счет обеспечения процесса нормализации сливочного масла по влажности.На чертеже изображена структурная схема устройства, реализующего способ нормализации сливочного масла по влажности на линиях производства сливочного масла способом преобразования высоко- жирных сливок. Устройство для нормализации сливочного масла по влажности содержит сепаратор 1 высокожирных сливок,ГОСУДАРСТВЕННЫИ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР 2зовано на линиях непрерывного действия, работающих по способу преобразования вь. - соксжирных сливок. Цель изобретения обеспечения процесса нормализацик сливочного масла по влажности. Способ предусматривает подачу нормализующего компонента на вход маслообразовате.,я 2 в зависимости от величины отклонения влажности сливочного масла от заданного значения на выходе, а допустимое отклонение влажности высокожирных сливок поддерживается изменением режима работы сепаратора через регулирую:ций блок 9 и исполнительный механизм 10 подачи сливок по величине расхода нормализующего компонента, подаваемого на вход маслообразователя 2 исполнительным механизмом 6. Способ позволит обеспечить нормализацию по влажности сливочногс масла, получаемого преобразованием высокожирных сливок. Маслообразователь 2, на выходе которого установлен первичный измерительный преобразователь 3 влажности, электрически связан с согласующим преобразователем 4 влаж. ности, выход которого в свою очередь связан с регулирующим блоком 5, осуществляющим управление исполнительным механизмом 6 изменения производительности по. дачи насоса-дозатора 7 нормализующего компонента. Исполнительный механизм 6 через встроенный реохорд 8 обратной связи соединен с регулирующим блоком 9, осуществляющим управление исполнительным механизмом 10 изменения подачи сливок в сепаратор 1 высокожирных сливок.Устройство для нормализации сливочного масла по влажности работает следующим образом.1549507 Формула изобретения ЕЛО Уа 4,ЧОю ючла Составитель Ю. СафоновРедактор Н. Горват Техред И. Верес Корректор М. КучеряваяЗаказ 223 Тираж 388 ПодписноеВНИИ 1 И Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР113035, Москва Ж, Рау гнская наб., д. 4/51 роизводствспно.издательский комбинат Патент, г. Ужгород, ул. Гагарина, 101 зСливки после сепаратора 1 подаются в маслообразователь 2, в котором в результате их термомеханической обработки получают сливочное масло. Текущее значение влажности сливочного масла на выходе из маслообразователя 2 измеряется первичным преобразователем 3 влажности и согласующим преобразователем 4 влажности, сигнал с которого поступает на регулирующий блок 5. При влажности сливочного масла на выходе маслообразователя 2 ниже заданного значения нормализующее воздействие осуществляется изменением подачи нормализующего компонента на вход маслообразователя 2 через исполнительный механизм 6 и регулирующий блок 5 по сигналу с выхода согласующего преобразователя 4 влажности.Допустимое значение влажности высоко- жирных сливок на выходе из сепаратора 1, например, на 0,3 - 0,4 Я влажности ниже нормированного значения поддерживают изменением режима работы сепаратора 1 через исполнительный механизм 10 и регулирующий блок 9 по сигналу о расходе нормализующего компонента с реохорда 8 обрат 4ной связи исполнительного меха н изма 6. Способ автоматического управления процессом нормализации по влажности сливочного масла обеспечивает поддержание влажности готового продукта на заданном уровне при сохранении его качественных показателей. Способ автоматического управления про цессом нормализации сливочного масла повлажности, предусматривающий регулирование подачи нормализующего компонента в зависимости от величины рассогласования текущего значения влажности сливочного масла от заданного, отличающийся тем, что, с целью обеспечения улучшения качества получаемого продукта, нормализующий компонент подают на вход маслообразователя в зависимости от величины отклонения влажности от заданного значения на выходе, при 20 этом допустимое значение влажности высокожирных сливок поддерживают изменением режима работы сепаратора по величине расхода нормализующего компонента.