Устройство для варки волокнистых полуфабрикатов

Номер патента: 261279

Опубликовано: 01.01.1970

Авторы: Альфред, Бургер, Иностранна, Карл, Федеративиа, Хельмут

МПК: A47J 27/17

Метки: варки, пищевых, продуктов

...например пар.В межстенном пространстве установлен теплообменник 4, сообщенный трубопроводом 5 20с внутренним пространством котла,В устройстве предусмотрено автоматическоеперекрытие трубопровода б при поднятиикрышки б.Теплообменник 4 связан с источником теплоносителя трубопроводом 7.Внутри котла на роликах установлена тележка 8, на которой расположен бак 9 дляпродуктов, подлежащих термической обработке. При открывании крышки тележка через систему канатных тяг с приводом, например электродвнгателезт, приподнимается. Это облегчает условия обслуживания предлагаемого устр ойства.Размер теплообменника 4 подбирается таким, при котором находящейся в нем воды хватает на один процесс варки. Этот теплообменник может служить также в...

Номер патента: 434933

Опубликовано: 05.07.1974

Авторы: Литвина, Фролова

МПК: A47J 27/04

Метки: варки, пару, пищевых, продуктов

...6, образующими секторные камеры, предназначенные для размещения в них сетчатых носителей 7.В стенке корпуса 1 выполнено загрузочно 20 разгрузочное окно 8, закрываемое подпружиненной задвижкой 9. Окно имеет форму и размер, соответствующий форме и размеру носителя 7 в наиболее широкой его части. Верхний и нижний края отверстия скреплены с предо хранительными щитками 10.Вал может быть приведен в вращение огэлектродвигателя или вручную. В последнем случае он снабжен рукояткой 11 с подпружиненным фиксирующим стержнем 12, а на ЗО крышке корпуса 1 над каждой камерой име434933 иг ются гнезда 13, предназначенные для вхождения конца стержня.Устройство может содержать нагреватели (электрические, газовые и т. д.) или может быть...

Номер патента: 561551

Опубликовано: 15.06.1977

Авторы: Гуляев, Жигун, Зелепуга, Сироткин

МПК: A23L 3/18

Метки: варки, пищевых, продуктов

...пшена, выделяются одорирующие газы, то для их удаления верхняя часть корпуса 1 сообщена с атмосферой патрубком 35 с разгрузочной заслонкой 36.Для восполнения потерь части газов короб 25 также сообщен с атмосферой патрубком 37 с регулирующей заслонкой 38. Для обеспечения возможности очистки приводного барабана 4 и конвейера 2 от наименьших частиц продукта в устройстве предусмотрены скребок 39 и очиститель 40.Устройство работает следующим образом.Ведущий барабан 4 приводится во вращение приводом (не показан).В перфорированные пароподводящие трубы 16, 17 и 18 через регулирующие клапаны 22, 23 и 24 и коллекторы 19, 20 и 21, например от парогенератора, подается водяной пар. После этого включаются вентилятор 27, калорифер 26 и...

Номер патента: 574201

Опубликовано: 30.09.1977

Авторы: Каминский, Яковенко

МПК: A47J 27/026

Метки: варки, пищевых, продуктов

...6,смонтированной внутри корпуса кониентричш) его цилиндрической поверхности и выполи,ниой в виде спирали, полого вала цилиндрического сердечника 7, предназначенногодля замыкания магнитных потоков, форсунок8. жестко закрепленных по образую 1 цей сердечника, вентиля 9 подачи пара, нижнегосамоуплотияюшего шлюзового затвора 10,предназначенного для выгрузки обработанного продукта, манометров 11 и 12 для контроля и установки требуемого дгвлеия ларав устройстве.Самоуплотняюшие шлюзовые .творы 1 и10 состоят из корпуса 13, ротора 14, на котором жестко закреплены цилиндрические втулки 15, головка 16 и пружина 17 телескопической лопатки 18,Устройство работает следующ1(рупа загружается через затпус , через перфорированнуюфорс) ики 8 подастся пар....

Номер патента: 880399

Опубликовано: 15.11.1981

Авторы: Кирпичников, Цветков

МПК: A23L 1/01

Метки: варки, пищевых, продуктов

...внут- тем же давлением до температурыниже и иэделий при котором пар, разру- температуры кипения воды при атмос" ающий структуру продукта, в течение 30 ферном давлейии, или давление с р сыб а880399 оФормула изобретения Составитель Н.СлезинаРедактор К. Волощук Техред Л.Савка Корректор Г. Огар Заказ 8786/7 Тираж 567 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Филиал ППП "Патент.",г, Ужгород, ул. Проектная, 4 вается сразу, что приводит к непродолжительному кипению воды в варочном сосуде.П р и м е р 2. ПроцесС варки,например картофеля, осуществляетсяпутем выдержки его в .воде при 100 Св герметично закрытом сосуде под избыточным давлением воздуха 20...