Способ получения овощных концентратов

Номер патента: 71650

Автор: Гапон

ZIP архив

Текст

Способ получения овощных концентратовЗаявлено 10 января 1941 года в Народный комиссариат пищевой промышленности СССР за Мг 342075Предлагаемый способ получения овощных концентратов состоит в том, что сырье обычным путем превращают в овощное пюре, которое уваривают в вакуумаппарате под уменьшенным давлением. После уваривания к пюре прибавляют муку до получения теста, из которого приготовляют лапшу. При приготовлении теста в него добавляют жир или бульон.В случае изготовления чистого картофельного или овощного пюре в сушеном виде жир и муку не добавляют, В этом случае по выходе полуфа бриката из вакуумаппарата и осты Отв. редактор М. М. АквшпвВЭНИЯ ПРОДУКТ ПОСТУПЗЭТ В пресс, 8 ИЗ НЭГО В СУШИЛКУ.1. Способ Получения овощных концентратов, отличающийся тем,что полученное обычным путем овощное пюре уваривают под уменьшенным давлением, после чего добавляют муку для получения теста, формуют и высушивают для получения мучнистых изделшй.2. Прием выполнения способа по п. 1, отличающийся тем, что при приготовлении теста добавляют жир или бульон.

Смотреть

Заявка

342075, 10.01.1941

Гапон Н. Э

МПК / Метки

МПК: A23L 1/16, A23L 1/212

Метки: концентратов, овощных

Опубликовано: 01.01.1948

Код ссылки

<a href="https://patents.su/1-71650-sposob-polucheniya-ovoshhnykh-koncentratov.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ получения овощных концентратов</a>

Похожие патенты