Способ охлаждения кондитерских изделий

ZIP архив

Текст

О П И С А Н И Е 320278ИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических РеспубликЗависимое от авт. свидетельства252855 аявлено 18. Х.19 1 ПК А 23 д 7(0 1183253/28-13) исоединением заявки-ПриоритетОпублнковано 04,Х 1.1971, БюллетеньДата опубликования описания 13,1.1972 Комитет по делам зобретеиий и открытий при Совете Мииистрав СССРДК 664.143.86(088.8 вторызобретения Э, Ситняковский и Г. Д. Гулько мольский, А, И. Любо Институт тепло- и массообмена Белорусской явит ПОСОБ О ниже зот охлаждае духу прид которого 5 карамелипроходя о ного пото карамель,вои промьн скому прои 52855 известен х изделий, наности теплообвергают охлажщем потоках вперемещения Предмет иСпособ охлаждения например карамели, по личающийся тем, что, тенспвности теплообхтст но подвергают охлажд восходящем потоках в ниже перемещения охл обретения рскнх изделий, ,252855, отповышения инух дополнительнисходящем н расположенной ых изделий. кондитавт. св с целью та, возд енино взоне, аждаем яют следуюм/сек подают оком, Проходя оторый выполи расположен Изобретение относится к пищ ленности, а именно к кондите водству,По основному авт, св,2 способ охлаждения кондитерск пример, карамели. С целью повышения интенсив мена воздух дополнительно под дению в нисходящем и восходя зоне, расположенной ниже охлаждаемых изделий,Способ охлаждения осущест щим образом. Воздух со скоростью 5 - 15 сначала снизу восходящим пот через рассольный охладитель, к нен в форме трубок с ребрамиДЕНИЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ы перемещения карамели, воздух тся, охлаждая карамель. Затем возают нисходящее движение, во время он охлаждает сверху новый участок и вслед за этим охлаждается сам, хладитель. После поворота воздушка вверх он снова направляется па подлежащую охлаждению.

Смотреть

Заявка

1183253

Б. М. Смольский, А. И. Любошиц, Р. Э. Ситн ковский, Г. Д. Гулько, Институт тепло, массообмена Белорусской ССР

МПК / Метки

МПК: A23G 7/02

Метки: кондитерских, охлаждения

Опубликовано: 01.01.1971

Код ссылки

<a href="https://patents.su/1-320278-sposob-okhlazhdeniya-konditerskikh-izdelijj.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ охлаждения кондитерских изделий</a>

Похожие патенты