Сычева-Михайлова

Номер патента: 1243682

Опубликовано: 15.07.1986

Авторы: Безуглая, Вергелесова, Гриценко, Оксамитный, Сычева-Михайлова

МПК: A23C 21/02, A23C 9/127, C12N 1/20 ...

Метки: используемый, молочной, соленой, сыворотки, ферментирования, штамм

...кусочков ваты с вырос 15 тами в реду размером 0,5-3 мм. Приповерхностном посеве образует точечные колонии,. Хорошо растет при посевеуколом в столбик среды, Оптимальнаятемпература роста (40 ф.2) С.2 О Мясопептонный агар. Роста колоний нет,Биохимические признаки, Свертывает молоко за 3-4 ч, Кислотность молока с 27. МаС 1 через 6 ч культивирова 25 ния - 75 Т, через 16 ч - 2 10 Т. Предельная кислотность на молоке безосоли - 360 Т на молоке с 47 ИаС 1о,330 Т, Сгусток ровный, плотный, консистенция слизистая. Растет в молоке,зО содержащем 0,4% фенола, и в гидролизованном бульоне с 20% желчи. Свертывает молоко с содержанием ИаС 1 до 47Отношение х источникам углерода.Ассимилирует глюкозу, лактозу, сахарозу, мальтозу, не ассимилирует...

Номер патента: 1175420

Опубликовано: 30.08.1985

Авторы: Гриценко, Крылова, Оксамитный, Сычева-Михайлова, Тарадий, Шаблий, Янковская

МПК: A23C 9/12

Метки: бактериального, концентрата

...активности, то полученный по предлагаемому способч концентоат обладает повышенной антагонистической активностью и является эффективным профилактическим средством.П р и м е р 1, Для приготовления 1 кг сухого концентрата берут чистые культуры ЬасйоЬас 11 цз асхйорЬ 11 цв 13 с титром 10 - 1 О мл слизистая раса и ЬасйоЬас 1 цв асЫорЫ 1 цв 20 с титром 10 - 10 мл неслизистая раса, приготовленные на стерильном обезжиренном молоке, в количестве по 3125 кг каждой 5% .от засеваемой среды вносят при 37 С в 125 кг питательной среды, состоящей из, кг:Сыворотка осветленная 119,98Натрий лимоннокислый 1,25Солодовый экстракт 2,5Марганец сернокислый 0,02Обезжиренное молоко 1,25 и выдерживают при этой температуре в течение 12 ч проводя двукратное...

Номер патента: 840106

Опубликовано: 23.06.1981

Авторы: Гриценко, Кононович, Крылова, Сычева-Михайлова, Тарадий

МПК: C12N 1/20

Метки: бактери-ального, мезофильных, молочно-кислых, питательная, препарата, приготовления, среда, стрептококков

...рениого молока или сыворотки от нежирных сыров и сыров 30% ной жирности, вырабатьваемых с ограниченным внесением хлористого кальция, Она представляет собой полуфабрикат для производства детских молочных продуктов, содержащий:Сухие вещества,97,0Белковые вещества,% .Белок общий,%Казеин, О/оСывор оточныебелки, % 8,1-8,4 Лактоза, % 74,0-76, О Минеральныевещества, % 7,9-8,0 Кальций, мг/ % 683 фосфор, мг/ / 630 Железо, мг/% 2,5Из приведенных данных видно, что СГД содержит большое количество микро элементовлактозы,. растворимых сыво 15 25 Зо 35 роточных белков, обладающих высокой биологической ценностью.Кроме того, в СГД соцержатся витамины группы В.Все эти биологические ценные компсг ненты сохраняются в восстановленной и осветленной СГД,...