Патенты с меткой «ферментирования»
Штамм 43, используемый для ферментирования соленой молочной сыворотки
Номер патента: 1243682
Опубликовано: 15.07.1986
Авторы: Безуглая, Вергелесова, Гриценко, Оксамитный, Сычева-Михайлова
МПК: A23C 21/02, A23C 9/127, C12N 1/20 ...
Метки: используемый, молочной, соленой, сыворотки, ферментирования, штамм
...кусочков ваты с вырос 15 тами в реду размером 0,5-3 мм. Приповерхностном посеве образует точечные колонии,. Хорошо растет при посевеуколом в столбик среды, Оптимальнаятемпература роста (40 ф.2) С.2 О Мясопептонный агар. Роста колоний нет,Биохимические признаки, Свертывает молоко за 3-4 ч, Кислотность молока с 27. МаС 1 через 6 ч культивирова 25 ния - 75 Т, через 16 ч - 2 10 Т. Предельная кислотность на молоке безосоли - 360 Т на молоке с 47 ИаС 1о,330 Т, Сгусток ровный, плотный, консистенция слизистая. Растет в молоке,зО содержащем 0,4% фенола, и в гидролизованном бульоне с 20% желчи. Свертывает молоко с содержанием ИаС 1 до 47Отношение х источникам углерода.Ассимилирует глюкозу, лактозу, сахарозу, мальтозу, не ассимилирует...