Чиртулов

Номер патента: 2002420

Опубликовано: 15.11.1993

Авторы: Акрамов, Васькина, Гапонова, Геллер, Чиртулов

МПК: A21D 8/02

Метки: производства, хлебобулочных

...ни на одной изстадий процесса и ее энтеросорбционныесвойства, способность выводить из организма человека радионуклиды и соли тяжелых металлов полностью сохраняются.В производстве хлебобулочных изделий используют йа-КМЦ со степенью замещения 0,6-0,8, Это обусловлено тем, чтоЙа-КМЦ со степенью замещения меньше0,6 недостаточно хорошо растворяется вводном растворе молочной сыворотки и недает однородных растворов, что приводит кослаблению эффекта укрепления клейковины и к снижению газо- и формоудерживающей способности теста,Использование йа-КМЦ со степеньюзамещения больше 0,8 тоже нецелесообразно, так как приводит к чрезмерному укреплению клейковины и, как следствие,тоже к снижению газо- и формоудерживающей способности теста,...

Номер патента: 2001582

Опубликовано: 30.10.1993

Авторы: Васькина, Геллер, Иванова, Чиртулов, Чубакова

МПК: A23G 3/00

Метки: карамельной, массы, приготовления

...количе,ГЬО Ка Г)е . Я)ЛЬНЫХ ГруПП, црИдавт Ей ЭНТЕг 15 роспрб 2 циг; ные свойства - способностьЕЫ,ЭДтЬ ИЭ ОРГаНИЭГ Э ЧЕЛОВЕКа РаДИОНУКЛЛИДЫ И Сгд)11 ТвжЕЛЫХ МЕтаЛЛОВ, ПРИ ЭТОМЦО; ИМЕРНа МЭЛЕКУга ЦЕЛЛОЛОЭЫ НЕ ПОДерае Г;ыдоолитыческому разрушению и- О 0 НЕ уСВдИВа . Тгсг ОрГаНИЗМОМ ЧЕЛОВЕКа, а, СОрбировде ион л Гл)талдыэдлностью удаляетСЯ ЧЕРЕЗ,с КИ.Растворимость Г 3 а-КМЦ зависит От степеи замещения, молекулярной массы и55 равнои:р)нг)ст 11 распределения карбоксильных групг. в макромолекулах целл)олозы,Н РаВ)Ол РНОСтЬ РДСГ)РЕДЕЛЕНИЯ ЗаМЕСтИтелей в кд,боксиметилцеллолозе связанас различной реакционной способностьюгидроксил,ны, групг в положении СГв 1, Ср)и С(з) в реакции карбоксимегилирования. Вначальной стадии реагируют только...

Номер патента: 2000710

Опубликовано: 15.10.1993

Авторы: Васькина, Гапонова, Геллер, Чиртулов

МПК: A23L 1/06

Метки: кондитерских, основы, студневой

...приводит к образованию студня,Соотношение компонентов студневой основы для кондитерских изделий определяли экспериментально, исходя из желирующей способности студня на приборе Сосновского и по органолептическим показателям - вкусу, запаху, внешнему виду, виду в изломе.ДОля пектина в составе студневой основы для кондитерских изделий должна быть 1.85-1,91 0 от массй сухих веществ в композиции. Введение пектина в состав композиции в количестве, меньшем 1,85от общей массы сухих веществ. приводит к снижению качества, а именно к получению студня с низкой желирующей способностью, мазеобраэной консистенции. Добавление пектина в состав композиции в количестве, большем 1.91 7 от общей массы сухих веществ также нежелательно, так как 20 25 30 35...

Номер патента: 1540780

Опубликовано: 07.02.1990

Авторы: Васькина, Горячева, Клешко, Кузнецова, Чиртулов

МПК: A23G 3/00

Метки: кондитерских, производства, спиртосодержащих

...микро"элементы, витамины и другие биологически активные компоненты, способст"вующие повышению пищевой ценности 40 ГотоРых изделийеПолучают гидролизат какаовеллыс содержанием сухих веществ 25"28 Хферментативным способом, комбинированным способом путем ферментативнойобработки и методом физического воздействия и др.Использование гидролизата какаовеллы на стадии приготовления сиропа при соотношении сахара и гидролнзата 1:1,4-1:1,6 обеспечивает получение масс мелкокристаллическойструктуры, так как частицы какаовеллы служат центрами образования кристаллов в большом количестве, чтопозволяет сократить количество основного структурообразователя - сахара-песка при сокращении продолжительности процесса структурообразования в 6-8 раз....

Номер патента: 1028586

Опубликовано: 15.07.1983

Авторы: Линник, Николаев, Цал, Чиртулов

МПК: B65H 25/22

Метки: жгута, подачи, полиэфирного

...на фиг.2 - кривая распределения температуры подаваемого жгута впромежутке между охлаждаемым участкомнакопителя и перерабатывающим устройством.Полиэфирный жгут 1 снимается снакопителя 2, выполненного в видебесконечно движущейся транспортернойленты, и поступает в перерабатывающееустройство 3 путеы периодическогоотключения привода 4 подающих роликов 5 перерабатывающего устройства.управление приводом осуществляется 60от термочувствительного модуля 6,состоящего из термодатчика 7, преобразователя 8 температуры и включенного на его выходе командного реле9 в зависимости от температуры жгута 65 в зоне 10 измерения, фиксируемойтермодатчиком 7. Жгут, предварительно нагретый до 128-130 с, в камере 11 термофиксации охлаждается затем с...

Номер патента: 1011481

Опубликовано: 15.04.1983

Авторы: Лисиков, Пантелеев, Седаков, Чиртулов

МПК: B65H 54/16

Метки: жгутов, многофиламентных, транспортировки, эжектор

...бочей среды.На фиг. 1 изображен эжектор в режиме заправки; на фиг. 2 - то же, в режиме транспортировки,Эжектор для транспортировки многофиламентных жгутов состоит из корпуса 1 (фиг. 2), в цилиндрической части которого расположена вставка 2, имеющая возможность перемещаться в корпусе с помощью механизма перемещения вставки 3, Подвод рабочей среды к эжектору осуществляют посредством патрубка 4. Внутри вставки выполнено входное сопло эжектора 5. Нижняя часть наружной поверхности вставки и расточка в корпусе образуют эжектирующее сопло б, причем поверхность корпуса, образующая эжектирующее сопло, плавно переходит в цилиндрическую камеру смешивания 7. Между образующими эжектирующее сопло поверхностями корпуса и вставки установлена насадка 8,...

Номер патента: 1008291

Опубликовано: 30.03.1983

Авторы: Линник, Лисиков, Пантелеев, Седаков, Чиртулов

МПК: D01D 5/088

Метки: нитей, охлаждения, синтетических, формовании, центрально-радиального

...смонтированный внутри него распреде О лительный элемент для направления потока охлаждающего воздуха, и патрубок для отвода отработанной средыГ 13.В известном устройстве воздух, поступающий на нити из цилиндра, нагре 7 ается в результате теплообмена с нитями, поднимается вверх и увеличивает температуру в подфильернбм пространстве и приводит к хаотичному перемещению воздушных потоков, что приводит к колебаниям нитей и образованию склеек.Цель изобретения - повьыенне качества получаемых нитей.Эта цель достигается тем, что в устройстве для центрально-радиально- го охлаждения синтетических нитей при их формовании, содержащем подводящий воздуховод, верхняя часть которого соединена с воздухопроницаемым цилиндром, имеющим смонтиро" 30 ванный...

Номер патента: 1006553

Опубликовано: 23.03.1983

Авторы: Болтивец, Дубынин, Круглов, Мирингоф, Фридкин, Хайневский, Чиртулов, Чистяков

МПК: D01D 4/08

Метки: нитей, фильера, химических

...сечения без изменения технологических условий процесса их получения.Бель изобретения - расширение ассортимента получаемых нитей при поддержании постоянными параметров технологического процесса их получения.Цель достигается тем, что фильера для получения химических нитей содержит корпус с прядильными отверстиями, выполненными с равной площадью поперечного сечения, профиль каждого из которых представляет собой пересекающиеся в одной точке щели переменной ширины с расширением на одном ее конце. При этом щели расположены под углом 50 о180 одна относительно другой, а точка пересечения продольных осей щелей де лит каждую щель на отрезки с соотношением длины от 1:9 до 2;3.аНа фиг, 1 и 2 представлены варианты вьп 1 олнения профиля...