Авидзба

Номер патента: 1666038

Опубликовано: 30.07.1991

Авторы: Авидзба, Мехузла, Миронова, Стуруа

МПК: A23L 2/02

Метки: безалкогольного, напитка

...сравнительнаяхарактеристика известного и предлагаемого способов.В табл.2 представлен химический состав данного напитка.ФОснову напитка - виноградный сок готовят прессованием, после чего в полученный сок вводят большую часть цитрусовогосока (отделенную от общего. количества),предварительно смешанную либо с экстрактом выжимки или гребней, либо с кахетинским вином, а также с осветлителем(желатином, флокулянтом различных типов), Смесь виноградного сока с введенными ингредиентами охлаждают до 5 - 8 С,выдерживают в течение 20 - 22 ч и отделяютобразовавшиеся кристаллические и коллоидные осадки фильтрации. Напиток смешивают с необходимымю рецептурнымикомпонетами (сахаром, ароматизатором,пищевой кислотой и т.д,), сатурируют, смешивают с...

Номер патента: 1606101

Опубликовано: 15.11.1990

Авторы: Авидзба, Джапаридзе, Мехузла, Миронова, Стуруа, Ториашвили

МПК: A23L 2/39

Метки: безалкогольного, добавки, напитка, растворимой

...добавки свежую винограднуювыжимку в количестве 50 кг рахрыхляют, ферментируют при 50 С и влажности 957 в течение 55 мин. Экстрагируютгорячей водой при 80 С в течение40 мин при соотношении выжимка : вода 1:6. Экстракт концентрируют и сушат на распыпительной сушилке.Порошок добавляют в напиток "Яблоко", Напиток имеет янтарный цвет, прозрачныйс характерным приятным вкусом и запахом, Балловая оценка 4,8 (на 0,4 балла выше контрольного).П р и м е р 3. Для получения растворимой добавки свежую виноградную вы выжимку в количестве 50 кг разрыхляют,ферментируют при 30 С и влажности 857в течение 60 мин, затем сушат при100 С в течение 20 мин, экстрагируютгорячей водой при 75 С в течение 4535 мин при соотношении выжимка: вода1:5. Экстракт...

Номер патента: 1523117

Опубликовано: 23.11.1989

Авторы: Авидзба, Борисенко, Драновский, Колосовский

МПК: A01G 17/00

Метки: винограда, производства, саженцев

...см, оставляя верхний глазок на уровне почвы. Для уменьшения иссушения верхней части побегов концы их перед высадкой саженцев в школВыход и показателикачества саженцев Длина вызревшей части побега НСР,укороченного саженца, высаживаемого во второй год на доращивание, см 25 10 15 35 65 88 88 89 38 68 81 93 2,3 5,4 0,7 6,2 7,2 7,3 8,2 40 40 58 63 5,8 7,2 8,3 9,1 0,61 0,93 Анализ данных по выходу стандартных саженцев показал, что в общем варьировании величины этого показателя на долю влияния длины вызревшего прироста укороченных саженцев приходится 80,0%, на долю условий года выращивания 6,1%, на долю сочетания этих факторов 8,9%, а на долю влияния неконтролируемых факторов 5%. При этом после доращивания в школке процентный выход двухлетних...

Номер патента: 684062

Опубликовано: 05.09.1979

Авторы: Авидзба, Анчабадзе, Литвак, Орешкина, Саришвили

МПК: C12G 1/06

Метки: вин, игристых, производства

...вина с дрожжами до 45 - 50 С в течение 10 - 12 ч. В процессе нагревания происходит сбраживание дополнительно 0,3 - 0,5 О/, сахара. Давление углекислоты в резервуаре повышается соответственно до 0,8 - 0,9 МПа. За это время дрожжи подвергаются тепловому автолизу и обогашают вино поверхностно-активными веществами, улучшающими игристые и пенистые свойства игристого вина.Непосредственно после тепловой обработки в том же резервуаре производят обработку игристого вина холодом при температуре минус 3 - 5 С в течение 24 - 48 ч. При этом дрожжевые клетки осаждаются и давление снижается до 0,25 - 0,35 МПа.Одновременно осуществляют задержку выделяющихся из вина дрожжей, например с помощью трубки, установленной в нижней части резервуара, и...