A23L 3/18 — перемещаемых через нагревательные устройства

Номер патента: 1274663

Опубликовано: 07.12.1986

Авторы: Герасимович, Зеленченок, Ковалев, Хомич, Шипуль

МПК: A23C 3/02, A23L 3/18

Метки: жидких, пастеризации, пищевых, продуктов

...нажимная плита 8 имеет дополнительно нож 13 для установки устройства.Между корпусом 1 и нажимными плитами установлены резиновые прокладки 4. Контактные электроды 6 с помощью токо- проводящих хомутов 15 и проводов 16 подключены к клемникам 17, через которые осуществляется энергоснабжение гленочных электронагревательных элементов 4.Устройство работает слелук)аим образом.Пролукт подается и равномерно распределяется по устройству, гле нагревается за счет тепловой энергии, выделяемой пленочным электронагревательным элементом. Причем по холу нагрева продукта происходит плавное снижение удельной мощности и увеличение скорости движения продукта, что приводит к снижению пригарообразования за счет увеличения коэффициента теплоотдачи и за...

Номер патента: 1284494

Опубликовано: 23.01.1987

Автор: Горгодзе

МПК: A23L 3/18, F27B 7/02

Метки: аппарат, обжарочный

...быть снабжен радиальными перегородками 34. 25 Аппарат работает следующим образом. Пищевой материал из бункера 22, захватываемый спиралью 9, дозированно подается в барабан 3, поверхностями барабана 3 и кожуха 2 и за счет наклона оси аппарата движется в сторону крышки 25, подвергаясь воздействию нагретых поверхностей барабана, кожуха, перегородок и труб 6, а также воздействию нагретой паровоздушной смеси, и удаляется через отверстие 26.Паровоздушная смесь, образованная за счет выделения влаги из обрабатываемого материала, всасывается вентилятором 28 через сетку 30 и патрубок 13 и полость между крышками 11 и 12, нагревается теплоотдачей от поверхности трубы 1 и поступает внутрь барабана 3 через отверстия пер форации 14, нагревает продукт...

Номер патента: 1433460

Опубликовано: 30.10.1988

Авторы: Гладушняк, Подгородецкий

МПК: A23L 3/18, A23N 12/00

Метки: аппарат, разваривания, растительного, сырья

...откачивания на последующуюпереработку.Аппарат может работать в непрерывном и периодическом режимах, В непрерывном режиме целесообразно вестиразваривание при переработке одноговида сырья, например, кабачков, тыквы и т.д, При выработке консервовиз нескольких видов сырья, напримерморкови с картофелем и луком и др.,аппарат целесообразно использоватькак периодически действующий.Развариватель работает следующимобразом,Перед загрузкой сырья в аппаратесоздают паровую завесу, для этогооткрывают верхний паровой вентиль.После того как пар вытеснит воздухиз аппарата, включают приводной вал5, открывают запорный клапан 10 устройства 3 для загрузки, включаютпривод 13 подающего шнека 9, Затемзагружают аппарат сырьем с одновременной подачей пара через...

Номер патента: 1477366

Опубликовано: 07.05.1989

Авторы: Вайншток, Вышкин, Гайдаренко, Дмитриева, Фромзель, Фукс, Цукерман

МПК: A23L 3/18

Метки: жидких, пищевых, продуктов, тепловой

...6,повышает устойчивость работы установки на заданном тепловом режиме.При этом обеспечивается равномерность нагрева циркулирующего продукта, что повышает его качество;Кроме того, это исключает нарушение стерильности продукта и пред"варительно прошедших санитарную обработку узлов установки на магистрали13 выдачи продукта. При выведенииустановки на рабочий тепловой режимне являющийся стерильным продукт вэту часть установки не поступает. 50 Формула изобретения Установка для тепловой обработки жидких пищевых продуктов, содержащая резервную емкоСть, насос, рекуператор, нагреватель, стерилизатор и охладитель продукта, соединенные магистралями циркуляции и выдачи продукта, между которыми установлен рас 1477366Изобретение относится к устройствам...

Номер патента: 1479058

Опубликовано: 15.05.1989

Авторы: Зелепуга, Корнейчук, Сироткин, Фиргер

МПК: A23L 3/18

Метки: варки, пищевых, продуктов

...растекающегося и отраженного пара небольшая, так как отверстияв перегородке 11 расположены междусобой на расстоянии 30-50 мм. Неравномерность варки продукта ликвидируют с помощью воротшттелей 9, которыевращаются в направлении движенияконвейера 2.Наличие герфорированной перегородки 11 н камере 10 позволяет решитьвопрос равномерной подачи пара вслой по площади сетки конвейера 2.Для рационального процесса варкиперфорация перегородки 11 выполненапеременной по длине конвейера 2, причем максимальная перфорация перегородки 11 вттполттетта в зоне за загрузочцым бункером 6. Отверстия перегородки 11 размещены так, чтобы обработать струями пара слой продуктапо всей ширине ленты конвейера 2,Продукт по мере продвижения лентыконвейера 2 внутри...

Номер патента: 1658980

Опубликовано: 30.06.1991

Авторы: Горбатов, Колпашников, Никифоров, Филипенко

МПК: A23L 3/18

Метки: продуктов, тепловой, фаршеобразных

...потоку продукта.Устройство связано с горловиной 18 мясорубки 19, в которой вращается вал 20,Рабочая часть каждой форсунки выполнена в виде призмы, имеющей в основаниипрямоугольный треугольник, расположенный так, что грань, проходящая через гипотенузу, параллельна проекции винтовойлинии шнека, а перфорация расположена награни, проходящей через катет, образующийс гипотенузой угол, равный углу подъемавинтовой линии шнека, причем площадьперфораций на форсунках уменьшается внаправлении выгрузки продукта.Коллектор 7 для подвода теплоносителявыполнен съемным, что облегчает его санитарную обработку и обслуживание. 5 10 15 20 30 35 40 Устройство работает следующим образом.Куски мяса измельчаются на мясорубке 19 и поступают в корпус 1 устройства,...

Номер патента: 1706532

Опубликовано: 23.01.1992

Авторы: Прохода, Роква, Фокин

МПК: A23L 3/18

Метки: обжарки, пищевых, продуктов

...3 ГРЕВВЕГЮ Ь 1: Оа Оменть и;иеатСб Рзну (,.:;.1);г, последоВЭТЕЛЬ 10 СР.Г Пюявж КО(01; На Каг;(аСЕС воз(40(Нос Ьюо ОХ)это Тра(СПОр"ю;пу(ОВ)еГО ОРГСсг) И СМО)ЕНЬ ОДИН ОТНОСТЕЛЬНОДр)югОГ(ю ПО Гюь(юОТОТрРнспартг ру(оа ий орган (ге(ег)г)об)ю)азнс снабгить подэикньм рог ико(и,гг/я сбл 1)кения ее ветвей.На гююлг, 1 показано УстРойство ДлЯ об).Врки Пи 1 ЕВЬХ (1 г)СГюКТОР, обЦий РИД;:афиг, 2 - разрез А-А на фиг. 1,Устройс"во для об)карки состоит изГОРИ 301 И(алЬНО РЭС(юГГ 10 ХЕННСЙ 63 НгюЫ 1 ИУСтаНОВЛЕННЬ(Х ВУГР НЕЕ ТРаНСПГ)РТ)(РУго.ГО г;огана 2 Г р,;г)очек," и хы 10 стой 4 юВЕТГ)Яю.И И На(РЕгаТЕЛ(юНЬ(Х ЗЛСМЕГ) 0= 5. НЭДВсю(НО 1 1 устаноалвн С ВОЗ 40 КНОСТЬ(О ПСРрота каркас б. Нагрслатальнь е злюегг)енть 5ОСТССТСЯ ССС, -;,Г"ПСВ/ ТГО;,...

Номер патента: 1822725

Опубликовано: 23.06.1993

Авторы: Зелепуга, Корнейчук

МПК: A23L 3/18

Метки: варки, пищевых, продуктов

...На участке конвейера 4 под камерой 13 слой продукта высотой 220-280 мм (высота слоя зависит от вида обрабатываемого продукта) в результате обработки поступающими сверху и снизу паровыми струями, а также в результате обработки продукт отраженным паром снизу из паровых каналов и сверху из паровой эоны нагревается до 95-97 С с разницей температуры продукта по высоте слоя + 6 С. Рэвномерному нагреву продукта спо собствует то, что паровые струи. поступающие сверху, направлены на границы зон обработки продукта паровыми струями, поступающими в продукт снизу. С целью равномерного нагрева продукта по ширине слоя отверстия в перфорированных перегородках 6, 14 паровых камер 5. 13 смещены относительно друг друга. Интенсификация процесса нагрева...