Устройство для нарезания мясных порционных полуфабрикатов

Союз СоветскихСоциалистическихРеспублик Оп ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУпо делам кзобретехвй к открытий(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ НАРЕЗАНИЯ МЯСНЫХ ПОРЦИОННЫХ ПОЛУф АБРИКАТОВИзобретение относится к оборудованию для переработки мяса, а именно к устройствам дпя нарезания мясных порционных полуфабрикатов.Устройства данного назначения известны. Они содержат бункер, загрузочную камеру, дозируюшие камеры, режущий механизм и систему гидроципиндров 13.Основным недостатком известных устройств является их малая производительность.Цель изобретения - устранение указанного недостатка. С этой целью в предлагаемом устройстве, содержащем бункер, загрузочную камеру, режущий механизм, системугидроципиндров, дозирующие камеры,каждая из последних содержит корпуса,установленные на направляющих, и регулировочные цилиндры, при этом ножирежущего механизма размещены междукорпусами с возможностью возврвтнопоступательного перемещения,В предлагаемом устройстве, крометого загрузочная камера выполнена ввиде цилиндра, состоящего из двух половин, одна из которых неподвижная, адругая выполнена с возможностью пере5мещения и соединена со штоком одногоиз гидроцилиндров,Каждый регупировочный ципиндр следует соединить с корпусом камеры при10помощи резьбового соединения. Цепесообразно ножи режущего механизма соединить между собой замком, взаимосвязанным со штоком другого гидроцилиндрв,и последний установить с возможностьюБункер может быть снабжен лоткамидля разделения мяса, которые в нижнейчасти выполнены с пальцами дпя зацепления с подвижной половиной цилиндразагрузочной камеры.На фиг. 1 схематично изображеныдозируюшие камеры устройства для нарезания мясных порционных полуфабрикатов и режущий механизм; на фиг. 2 -5 10 15 20 25 30 40 45 50 55 3 740предлагаемое устройство; на фиг. 3 -схема заправки бункера устройства мясом и подачи последнего в загрузочнуюкамеру, в также вид по стрелке А.Устройство ддя нарезвния мясных порционных полуфабрикатов содержит блокдозируюших камер 1, сообщающихся между собой. Зти камеры выполнены регулируемыми", это достигается тем, чтокаждая из них состоит из корпуса 2,установленного на параллельных направляющих 3, и регулировочного цилиндра4, имеющего в цилиндрической частирезьбовое соединение 5, Регулировочныецилиндры имеют зубья, которые входятв зацепление с регулировочной шестерней 6. Между камерами 1 установленышайбы 7, толщина которых больше толщины ножей 8 режущего механизма. Плотное прилегвние одной камеры к другойдостигается с помощью втулки 9 и гайки 10. К блоку дозируюших камер прилегает лоток 11, предназначенный для подачи готовых порций мяса, выборочногоконтроля и упаковки,Между дозирующими камерами 1 расположены ножи 8 режущего механизмасоединенные между собой замком 12,который в свою очередь присоединен кгидроцилиндру 13, связанному со штоком14 для подачи мяса посредством штока15 и планки 16, Вся эта система соединена со штоком гидроцилиндрв 1 7. Длясогласования действий штока 14 и ножейрежущего механизма шток 15 соединенс гидроцилиндром 13 через регулировочные гайки 18. Гидроцилиндр 13 выполнен с возможностью перемещения по направляющим 19, Ддя удержания ножей 8в крайнем нижнем положении к ним истанине прикреплены упругие элементы,например пружины 20, Ножи 8 перемешаются по направляющим 21, причемзамок 12, связывающий между собойножи 8, присоединен к гидроцилиндру13 так, что он включает только те ножи8, которые расположены против дозируюших камер, заполненных мясом. Последняя дозируюшвя камера соединена с шибером 22, приводимым в движение гидроцилиндром 23, Перед дозируюшими камерами расположена загрузочная камера,выполненная в виде цилиндра, которыйсостоит из двух половин, Одна его половина 24 выполнена неподвижной и примыкает к блоку дозировочных камер 1, адругая половина 25 имеет возможностьперемещения по направляющим 26 и соединена со штоком 27 гидроцилиндра28, В верхней части подвижной половины25 загрузочной камеры прикреплена пластина 29 для удаления дотка 30, Мясопоступает в загрузочный цилиндр из бункера 31, причем мясо в бункере 31. находится разделенным на отдельные куски 32, размещенные нв лотках 30, Последние в нижней части имеют пальцы33 для выталкивания лотков после поступления с них кусков мяса в,загрузочную камеру.Устройство работает следующим образом.В бункер 31 загружают куски 32,устанавливая между ними лотки 30. Вовремя хода подвижной части 25 цилиндра пластина 29 зацепляет зв палец33 лотка 30 и выбрасывает его наружу. Очередной кусок мяса попадает нанвправдяюшие 26, подвижная часть 25цилиндра захватывает его и запрессовывает в загрузочную камеру. Включаетсягидроцилиндр 17. при помощи штока 14,Мясо из загрузочной камеры звпрессовывается в блок дозируюших камер.Включается гидроцилиндр 13, которыйперемещает ножи 8, разрезая мясо напорции. Автоматически включается обратный ход ножей 8, Включается гидроцилиндр 23, который открывает шибер22. Шток 14 выталкивает готовые порции мяса в лоток 11 ддя выборочнойпроверки и упаковки,Если дозирующие камеры 1 не всезаполнены мясом, то при помощи регулировочных гаек 18 можно отрегудировать положение замка 12 относительноштока 14 таким образом, что ножи,находящиеся против пустых камер,отключаются. Для увеличения или уменьшения веса порции мяса освобождаютгайку 10 и поворотом маховика влевоили вправо отворачивают иди заворачивают соединение регулировочного цилиндра 4 с корпусом 2 и этим увеличиваютиди уменьшают объем камер (всех одновременно и на одинаковую величину).Данное устройство высокопроизводительно и надежно в работе,формула изобретения1. Устройство для нарезания мясных порционных полуфабрикатов, включающее бункер, загрузочную камеру, дозируюшие камеры, режущий механизм и систему гидроцилиндров, о т л и ч а ю740494 щ е е с я тем, что, с целью повышения производительности, дозирующие камеры состоят из корпусов, установленных на направляющих, и регулировочных цилиндров, при этом ножи режущего механизма размещены между корпусами и имеют возможность возвратнс-поступательного перемещения, а загрузочная камера выполнена в виде цилиндра, состоящего иэ двух половин, одна из которых неподвижная, а другая выполнена с воэможностью перемещения и соединена со штоком одного из гидроцилиндров,2. Устройство по и. 1, о т л и ч а к- щ е е с я тем, что каждый регулировочный цилиндр соединен с корпусом камеры при помощи реэьбового соединения. 63. Устройство по пп. 1, 2, о т л ич а ю щ е е с я тем, что ножи режущего механизма соединены между собой замком, который взаимосвязан со штоком другого гидроцилиндра, причем последний установлен с воэможностью перемещения. 4. Устройство по п. 1, о т л и ч а ющ е е с я тем, что бункер снабжен лотками для разделения мяса, причем в нижней части лотки имеют пальцы для зацепления с подвижной половиной цилиндра загрузочной камеры.Источники информации,принятые во внимание при экспертизе1. Авторское свидетельство СССР И 9 530785 е кл В 26 Р 4/24 е 1974 е