Патенты с меткой «начинок»

Номер патента: 16575

Опубликовано: 31.08.1930

Автор: Терюшнов

МПК: B65H 73/00

Метки: начинок, основных, станок, уточных, шпуль

...вращение от приводного шкива 13, Вдоль винта с помощью бегунка 7 и направляющего прутка 8 движется муфта 5, на которой установоч,ным кольцом б насажены, находящимися посредине их втулками, две планки 3, прижимаемые друг к другу пружинами 12 на концах планок. По обеим сторонам от своей средины планки 3 имеют канавки 15, образующие при сомкнутом положении планок отверстия, куда входят очищаемые шпули, насаживаемые на упоры 9 - 9, сменные для основных и уточных шпуль, При вращении винта 2 всегда в одну сторону, планки 3, благодаря правой и левой резьбе на винте, имеют вместе с муфтой 5 возврат. но-поступательное движение. Удержание планок 3 в горизонтальном положении, а также раздвигание их в момент соприкосновения с основаниями шпуль...

Номер патента: 45753

Опубликовано: 31.01.1936

Авторы: Бухаров, Капустин

МПК: A23G 3/04, G01N 27/10

Метки: варки, кондитерской, начинок, промышленности

...начинок иизмерения электрцпровными методами. мв. Печатный Труд". Зак, 556 - 40 О Обычно при варке начинок в конди-терской промышленности готовностьначинок узнается по определению влажности, для чего открывают котели отбирают пробы,Предлагаемый авторами способ имеетцелью сделать контроль варки беспрерывным, при котором отпадает необходимость открывания котла для взятияпроб на определение влажности,Способ основан на свойстве уменьшения влажности и значительного увеличения вязкости начинок в конце уваривания, Наблюдение за увеличением вязкости, вследствие повышения концентрации, ведут путем измерения электропроводности увариваемых начинок. Дляэтого внутри варочного котла устанавливают неокисляющиеся электроды, связанные с источником...

Номер патента: 74329

Опубликовано: 01.01.1949

Автор: Руруа

МПК: A23L 1/064

Метки: батата, мармелада, начинок, повидла

...мепение в пищевой промышленности. К числу таких культур относится батат (сладкий картофель), который с успехом может быть ис пользован в кондитерской промышленностити.Клубни батата, имеют высокую пищевую ценность, По своему со.ставу батат содержит сухих веществ до 30%, из них углеводов до 25%, белка до 1,5%, жиров до 0,3% и т. д. Одним из недостатков его является незначительный срок хранения клубней.Предлагаемый способ получения мармелада, повидла и начинок из батата заключается в следующем.Тщательно промытый батат загружают в паровые варочные котлы и ггропаривают с незначительным добавлением воды, Сваренную массу батата пропускают через протирочные машины или через сита из нержавеющей стали. В получаемом пгоре содержится от 26 до...

Номер патента: 77618

Опубликовано: 01.01.1949

Авторы: Ефимов, Липшиц

МПК: B65H 73/00

Метки: начинок, непосредственно, сматывания, станке, ткацком, уточных, шпуль

...шпули. Валик б имеет два движения: вращательное от валика 1 и качательное от кривошипа 7, посредством кото. рого он периодически отводится от основного валика для пропуска шпули в расположенный под ним таз. Для этой цели кривошип 7 шарнирно связан со штангой 8 двумя поводками о и 10.Сумма длины поводков 9 и 10 подобрана таким образом, чтобы валик б огклонялся от валика 1 на расстояние, несколько превышающее максимальную толщинушпули. Для регулирования,величины этого отклонения в штанге 8 предусмотрена кулиса, гозволяющая передвигать поводок 10 в соответствии с требуемым углом и размахом качания.Уточная шпуля 11 после вышибания ее специальным механизмом из челнока и челночной коробки падает по направляющей 4 на валики 1 и б. При...

Номер патента: 146643

Опубликовано: 01.01.1962

Авторы: Вязовский, Ларионов, Рабинович, Серба

МПК: A23G 3/10, A23G 7/00

Метки: жгута, карамельного, многослойных, наматывания, начинок, производстве, разрезания

...с однооборотной муфтой 11. Кулачок 9 сообщает траверсе 5 возвратно-поступательное движение, при котором пальцы 4 проходят сквозь отверстия 3 диска 2, На валу 1 укреплен также кулачок 12, взаимодействующий сМ 146 б 43конечным выключателем 13. Электродвигатель 14 обеспечивает приведение в действие всех подвижных деталей устройства.Работа устройства осуществляется следующим образом.При вращении вала 1 карамельный жгут 15 (фиг. 2), первоначально попадая в пространство между внутренними пальцами 4, начинает наматываться на крайние пальцы 4 с одновременным вытягиванием из-за переменной скорости их относительно места поступления жгута (фиг 3). После того как накопилась заданная порция, реле времени электроцепи устройства включает в последнюю...

Номер патента: 514602

Опубликовано: 25.05.1976

Авторы: Дудина, Михайлов, Чекмарева

МПК: A23G 3/00

Метки: жировых, начинок, производства, сладких

...час не снижает формоудерживаюшей способности и вкусовых качеств,Слапкая жировая начинка имеет мягкую эластичную консистенцию, легко дозируется и формуется, хорошо удерживает форму (не расплывается), четко держит любой рисунок. Вкус начинки молочно-кислый масляный.Для производства сладкой жировой начинки используется смесь натуральных растительных масел (рафинированных, дезорированных) и иодифицированных жиров (гипрированных, гидрогенезированных, переэтерифицированных).В рецептуре сладких жировых чачинок используются пектины, Пектины выполняют роль структурообразователя и загустителя. Пектины в организме адсорбируютвещества, шлаки и выводят их из организма,Сухое обезжиренное масло (СОМ)яичный порошок, входящие в состав...

Номер патента: 714679

Опубликовано: 30.03.1984

Авторы: Гусева, Ивановский, Колосова, Конищев, Кузнецова, Симутенко, Ураков

МПК: A23G 3/06

Метки: батон, высоковязких, карамельный, начинок, подачи

...между загрузочной, воронкой и механизмом подачи начинки виб- ЗО роэлементом, выполненным из вертикаль ных пластин с образованием ячеек. Устройство кроме того, снабжено патрубком у нагнетающего трубопровода для возврата начинки в загрузочнуюворонку.Это снижает вязкость густых начинок при перекачке, транспортировании по трубопроводу -и подаче начинки в карамельный батон,40На фиг,1 схематично изображено описываемое устройство, разрез; на фиг.2 - виброэлемент, разрез.Устройство состоит из загрузочнойворонки 1 с темперирующей рубашкой, 45 снабженной мешалкой 2, камеры 3 с виброэлементом, состоящим из вертикальных пластин 4, образующих ячейки, всасывающего патрубка 5, механиз ма 6 подачи начинки, термостатируемого трубопровода 7, соединенногос...

Номер патента: 1090318

Опубликовано: 07.05.1984

Авторы: Алехин, Кочетова, Кряжевская, Лукинова, Никифорова, Рафикова, Таратунина, Ходак, Эйнгор

МПК: A23G 3/00

Метки: карамели, кондитерская, конфет, масса, начинок, помадных, приготовления

...с сахаром, 28,28 кг,что в пересчете насухие вещества составляет 2 Х к весу сухих веществ молочной помады. При этом экономия сахара нат фазы помады составляет 13,8 кг.Рецептурную смесь упаривают до влажности 9-12 Х, а затем сбивают в помадосбивапьной машине. К полученной помаде при перемешивании и одновременном темперировании добавляют вкусовые и ароматические добавки. ГотовУю конфетную массу отливают в ячейки, отштампованные в крахмале. После завершения процесса структурообразования конфетные корпусы глазируют, завертывают и упаковывают.Полученные конфеты по физико-хими ческнм показателям соответствуют предъявляемым требованиям, по конструкции и структуре превосходят анало ги,П р и и е р 2. Растворяют 597,06 кг (58 Х)...

Номер патента: 1303122

Опубликовано: 15.04.1987

Авторы: Бушева, Кузнецова, Никифорова, Никулина

МПК: A23G 3/00

Метки: карамели, молочных, начинок, приготовления

...сироп в количестве 263 кг, в который вводят смесь (126 кг), состоящую из 108,5 кг сгущенного молока и 22 217,5 кг (5%) сухой деминерализованной сыворотки. Смесь,уваривают до содержания сухих веществ 847 (358 кг) ио направляют на темперирование при 65 С, в процессе которого добавляют 0,7 кг эссенции, Начинка подается в начинконаполнитель, Вязкость начинки при градиенте скорости б с16 Па с. Приготовление карамельной массы, образование карамельного батона, формирование и завертка карамели производятся известным способом.П р и м е р 4. Готовят сахаропаточный сироп в количестве 263 кг, в который вводят смесь (126 кг), состо- ящую из 91 кг сгущенного молока и 35 кг (107) сухого сывороточного концентрата УК-.Смесь уваривают до содержания...