Устройство для глазировки продуктов

Сооа Советских Социалистически Республик.ЧПК А 235 1(оюитет по делаю иаобретеннй и откртий при Совете Мннистров СССРУДК 664.8.037,1088,8) Опубликовано 17.111.1970. Бюллстс;ь11Дата опубликования описания ЗОЛ 1,1970 Авторизобретения Н. К, Овчатов т" 1;т, " ;, 1 1 Центральное конструкторско-технологическое бюро Гюавйото "1,) 1 управления Азчеррыба т",1;.ф ,:, ь 1 "-.,( ", Заявитель 1УСТРОЙСТВО ДЛЯ ГЛАЗИРОВКИ ПРОДУКТОВ Изобретение относится к рыбной промышленности,Из основного авт. св,252854 известно устройство для глазировки продуктов в блоках, например рыбы, состоящее из транспортирующего органа, ванны для охлаждающей воды, держателя блоков рыбы и подъемно-опускного приспособления для многократного погружения блоков рыбы в ванну, выполненного в виде укрепленных на транспортируощем органе горизонтальных валов с жестко установленными ца них зубчатыми колесами и водилами, шарнирпо связанными с держателями блоков, при этом под транспортирующим органом расцолокена рейка, обеспечивающая при взаиходействии с колесами вращение водил.Зто устройство имеет сложную конструкцию и большие габариты.Для обеспечения компактности и упрощения консгрукции транспортирующий орган в предлагаемом устройстве выполнен в виде карусели, на которой радиально установлены горизонтальные валы. Ванна имеет форму полуццлиндра и расположена под каруселью в зоне обработки рыбы, а зубчатая рейка вы,полнена кольцевой,На чертеже изображено предложенное устройство.(.но состоит из транспортирующего ортана - карусели 1, ванны 2 для охлаждающей воды,держателяблоков рыбы, подъемно-опускного приспособления 4 и разгрузочного транспортера 5. Псдьемно-опускное приспособление 4 сосгоит из горизонтальных валов б, на ко торых жестко установлены зубчатые колеса 7и водила 8, шарнирно связанные с держателем. Под каруселью неподвижно укреплена кольцевая зубчатая рейка 9, с которой взацмодецствуют зубчатые колеса и ванна, выпол ценная в фор.е полуццлцндра.Работает предлокенное устройство следующим образом.Блок 1 рыбы непрерывно подаются в золузагрузки и загружаются,в держатели. При по мощи приводного вала карусель вращаетсявместе с установленными на ней валами 6 ц колесаъ 1 п /, В момент, когда зубчатое колесо находится в зоне загрузки ц еще не вошло в зацепление с рейкоц, водило и держатель 20 цод децствием сил тяжести свободно свцсаот в",шз. Затем зубчатое колесо входит в зацепление с рейкой, начинает вращаться, плавно поднимая водило ц связанный с нцм деркатель над передней стенкой ванны 2 с ох лаждающей водой. Длина участка рейки в зо 11 с загрзкц долкна сыть рассчитана так, тобы водило прц обкатыванцц колеса 7 оказалась предпочтительно в вертикальном положении цад передней стенкой ванны, Длина рей- ЗО кц в рабочей часп определяется произведе266546 Составитель 3. Салимовска Редактор Н. Д, Воликова Техред А. А, Камышникова Корректор Л, И, Гаврилова Подписное изобретений тров СССР , д. 4/5 Типография, пр, Сапунова, 2 нием Ь Я, где Ь - количество опусканий, а 5 - длинна начальной окружности колеса 7. Затем водило вместе с держателем, плавно передвигаясь по окружности и одновременно опускаясь, передвигают и опускают блок рыбы в охлаждающую воду, а затем также плавно поднимают его. Количество опусканий блоков рыбы выбирается в зависимости от требований технологии, После окончания процесса глазировки держатель 3 поднимается и, обогнув сверху заднюю стенку ванны, опускается в положение разгрузки. Колесо 7 выходит из зацепления с рейкой. В положении разгрузки держатели при,помощи копира наклоняются, а обработанные блоки рыбы под действием своего веса выпадают на трансгортер, После этого весь рабочий цикл повторяется.Если технологией предусматривается увеличение времени нахождения обрабатываемых блоков в охлаждающей воде, то это может быть достигнуто тем, что в определенном месте отрезок рейки убирается и зубчатое колесо выводится на необходимое время из зацепления. При этом свисающие вниз водило и держатель с блоком рыбы проводятся в ванне без подъема. Затем колесо 7 вновь входит в зацепление с рейкой и цикл продолжится.Таким ооразом, машина может леренастраиваться в зависимости от требований технологии на увеличение числа опусканий или на увеличение времени нахождения изделий в жид кости при каждом опускании. Предмет изобретения Устройство для глазировки продуктов, на пример рыбы, по авт. св. Лс 252854, отличаюи 1 еесл тем, что, с целью обеспечения компактности устройства и упрощения конструкции, транспортирующий орган выполнен в виде карусели, горизонтальные валь 1 установлены на 20 ней радиально, ванна имеет форму полуцилиндра и расположена под каруселью в зоне обработки рыбы, а зубчатая рейка выполнена кольцевой. Заказ 1705,17 Тираж 480 ЦНИИПИ Комитета по делак и открытий при Совете МиниМосква )К, Раушская на