Патенты с меткой «байхового»

Номер патента: 1194360

Опубликовано: 30.11.1985

Авторы: Джинчарадзе, Дзнеладзе, Зарнадзе

МПК: A23F 3/00

Метки: байхового, производства, чая, черного

...операций согласно агроправилам поуходу виноградной лозы, Зеленая масса виноградной лозы представляетсобой смесь новой вегетации зеленыхнежных побегов, стеблей и отдельных листьев виноградной лозы, полученнойпри уходе эа виноградниками в процессе проведения необходимых по агроправилам Зеленых операций : обломки, пасинкования, удаления бесплодных побегов и лишних нежных листьев и т.д. В указанной массе исключено попадание зеленых плодов, древесины, виноградной лозы и посторонних примесей. Вегетационный период виноградной лозы и проведение зеленых операций совпадают с вегетационным периодом и со сбором чайного листа. Указанное сырье в настоящее время поч 1 О 15 20 ти не используется промышленностью и ее резерв составляет только в ГССР...

Номер патента: 1220892

Опубликовано: 30.03.1986

Автор: Хоперия

МПК: B23F 3/00

Метки: байхового, производства, чая, черного

...происходит образование дополнительных альдегидов за счет эффективного взаимодействия аминокислот с сахарами и дубильными веществами, ПотМ полностью разрушается хлорофилл, Процесс изомеризации и другие положительные биохимические превращения более эффективно происходят при термообработке однородных по величине и нежности чаинок. Поэтому фракционирование после сушки и раздельная термообработка отсеянной мелкой фракции улучшает качество чая.П р и м е р. Зеленый чайный листо завяливают в течение 4 ч при 38 С до остаточной влажности 657., Затем завяленный лист скручивают в течение 25 мин. Количество скручиваемой массы 230 кг. Поспе скручивания фракционируют на сите В 3-4. Отсеянную мелкую нежную фракцию в количестве до 140 кг скручивают...

Номер патента: 1264892

Опубликовано: 23.10.1986

Авторы: Бабунашвили, Харебава

МПК: A23F 3/00

Метки: байхового, линия, полуфабриката, сортировки, чая

...секция А располагается под элеватором 2, При заполнении последней секции А чаем включают устройство 18 и сортировочную машину 4 и через днище 38 начинают подавать чай в бункер 40 дозирующего элеватора 41 и сортировочный барабан 19. Количество подаваемого чая регулируют с помощью гребенок 42 и путем регулирования скорости движения элеватора 41. При одновременном опорожнении секции А и бункера 40 механизма 48 включает привод 46, цилиндры 35 и 36 поворачиваются, пустая секция А перемещается под элеватор 2, а под бункером 40 располагается наполненная секция, и т, д.Отсортированный чай из первой по ходу вращения секции барабана 19 через очистительную камеру 21, течку 22, элеватор 25 и течку 26 поступает на раму 5, Отсюда чай,...

Номер патента: 1324624

Опубликовано: 23.07.1987

Авторы: Авалиани, Джанджгава, Джинчарадзе, Дзнеладзе, Зарнадзе

МПК: A23F 3/00

Метки: байхового, зеленого, чая, шлифовки

...вкус и внешний вид 10настоя) зеленого байхового чая, таки его биологическая ценность.Приведение весовые и временные параметры являются оптимальными, прикоторых обеспечивается наилучший технологический эффект.Сырье для получения указанного материала заготавливается по агроправилам зеленых операций винограднойлозы, которые проводятся 5-6 раз вгод.Применяемый абразивный материалне содержит окислительных Ферментов,и полученный настой является характерным для зеленого байхового чая,что способствует увеличению стабиль 24 2ности качества и срока хранения конечного продукта.Кроме того, удельный вес предлагаемого абразивного материала значительно меньше в сравнении с чайной пудрой,что способствует в 1,52 раза сокращению...

Номер патента: 1346112

Опубликовано: 23.10.1987

Авторы: Джгереная, Джинчарадзе, Орагвелидзе, Таварткиладзе

МПК: A23F 3/40

Метки: ароматизации, байхового, чая

...сильным свойством адсорбента.Общее содержание эфирного масла в чае составляет 2,3-2,57,а после 50 ароматизации 2,96-3 Е.Чай должен иметь влажность не более 37, это исключает необходимость его вторичной подсушки после ароматизации. При более высокой влажности чай подсушивают при температуре не более 70 ф в течение 10 мин. Лепестки розы собираются в ясную солнечную погоду в начале и во время цветания в сухом виде безнаружной влажности,Продолжительность выдержки чаяи цветов розы составляет 8-10 чв зависимости от вида чая и погодныхусловий сбора цветков розыЛелкиесорта чая поглощают масла. быстрее,чем листовые,Оптимальное количество цветов розы 3-5 Е в пересчете на сухую массу.По истечении срока выдержки и контакта чая и лепестков розы...

Номер патента: 1353405

Опубликовано: 23.11.1987

Авторы: Запертов, Чоладзе

МПК: A23F 3/00

Метки: байхового, производства, чая, черного

...листа являются постепенное изменение цвета листа от темно-зеленого до медно-красного и коричневого и появление приятного аромата.При обработке ферментативного листа по предлагаемому способу происходит интенсивное взаимодействие ферментов и субстратов клетки, что вызывает повышение интенсивности цвета настоя.Кроме того, улучшается внешний вид в результате более интенсивного протекания реакции между сахарами и аминокислотами, т.е. реакции меланоидинообразования, Полуфабрикат приобретает более характерный цвет, что является важным г 1 оказателем качества чая.В результате равномерного и энергичного проведения биохимических процессов обеспечивается значительное сокращение процесса ферментации при одновременном обогащении чая...

Номер патента: 1364269

Опубликовано: 07.01.1988

Авторы: Бешидзе, Роинишвили, Харебава, Хоперия, Чоладзе

МПК: A23F 3/00

Метки: байхового, купажирования, чая

...содержании неокисленного таниначай принимает сильно терпкий, горький вкус,характерный для зеленого чая. Пример . Берут две партии черного чая, предназначенные для смешивания, именуемые в дальнейшем компонентами. Из указанных компонентов берут образцы по отдельности, в которых определяют содержание водорастворимых веществ одним из известных способов, например путем экстракции в кипящей воде 2 г сухого чая и высушиванием водного экстракта до постоянной массы,Содержание водорастворимых веществ в первом компоненте 30%, во втором 38%. Требуется выработать партии чая с массой 3000 кг и с содержанием водорастворимых веществ 35%, Массовую долю для каждого компонента определяют из соот- ношения где М = 3000 кг;Р 35 оР = 30%;Рг =...

Номер патента: 1400589

Опубликовано: 07.06.1988

Авторы: Джанджгава, Дзнеладзе, Нарсия, Фоменко, Чанчибадзе

МПК: A23F 3/00

Метки: байхового, зеленого, производства, чая

...и придание чайной массе скрученной формы, идентичной байховому чаю и при этом происходитсокращение процесса скручивания, что,позволяет осуществлять однократноескручивание в течение 30-35 мин,Согласно способу резка осуществля- З 0ется моментально, т,е. в течениеочень короткого времени, как в поперечном, так ь в продольном направле"ниях без воздействия раздавливаниячайных клеток листа и вытекания чайного сока на поверхность листа, всеэто препятствует быстрому протеканиюокислительно-восстановительных процессов. Согласно способу обработкичайной массВ до процесса фиксации 40исключается всякое повреждение чайно.го листа,П р и м е р 1, Зеленый чайныйлист в количестве 200 кг с содержани" 5ем огрубевшей и грубой фракций 40453 во взаимно...

Номер патента: 1409199

Опубликовано: 15.07.1988

Авторы: Барамидзе, Дзнеладзе, Зарнадзе, Фоменко

МПК: A23F 3/12

Метки: байхового, производства, чая, черного

...чая и винограда от 15:1до 5:1 для образования наилучшеговкуса, аромата, цвета настоя и внешнего вида и достижения положительного еэфф кта.1Чайный лист делят на две равныечасти: первую часть перерабатываюттрадиционно (контроль), вторую часть завяливают до остаточной влажности 58-603, к завяленному чайному листу (200 кг) добавляют предварительно бланшированный виноград в количестве 20 кг. Дальнейшую переработку осуществляют как в контрольном варианте.В табл.) приведены результаты влияния температуры бланширования на качественные показатели конечного продукта.Иэ табл.) видно, что наилучшие органолептические и химические показа" тели у образцов, полученных при температуре бланшировки винограда 60 80 С.В табл.2 приведены качественные...

Номер патента: 1442167

Опубликовано: 07.12.1988

Автор: Конджария

МПК: A23F 3/00

Метки: байхового, производства, чая, черного

...Н. Гунько Тираж 549 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва Ж, Раушская наб., д. 4/5 Заказ 6323/4 Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, уп, Проектная, 4 1 14Изобретение относится к чайнойпромьпппенности и может быть применено при производстве черного чая изогрубевшего чайного листа.Целью изобретения является повышение качества чая, вырабатываемогоиз огрубевшего листа,В процессе завяливания чайноголиста вводят листья ежевики (КцЬцзИгцйхсозцз). Соотношение чайноголиста и листьев ежевики составляет10:1.Определенная роль в качественныхпоказателях чая отводится фенолокислотам. Эти биологически активныевещества влияют на вкус, цвет и пищевую ценность готового продукта...

Номер патента: 1450807

Опубликовано: 15.01.1989

Авторы: Абзианидзе, Бакай, Девдариани

МПК: A23F 3/00

Метки: байхового, производства, чая, черного

...ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР113035, Москва, Ж, Раушская наб., д, 45 Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул, Проектная, 4 Изобретение относится к чайнойпромышленности и может быть использовано на чайных фабриках первичнойпереработки.Цель изобретения - повышение качества целевого продукта и упрощениетехнологического цикла.При производстве чая зеленый чайный лист подвергается обработке сжать 1 м воздухом под давлением 2,0 ИПав течение 10 мин с последующим резким сбросом давления. Такая обработка чайного листа приводит к разрушению его клеточных оболочек и субъеди,5ниц самой клетки, вследствие чеголист теряет состояние тургора, влагараспределяется по всей ткани...

Номер патента: 1494899

Опубликовано: 23.07.1989

Автор: Бабунашвили

МПК: A23F 3/00

Метки: бабунашвили, байхового, линия, полуфабриката, сортировки, чая

...47 и течку 60 поступаетв первую секцию ковша 28 элеватора 10, посредством которого подаетсяв течку 24 бункера 7, далее в изолированную сортировочную раму 11 первого яруса сортировочной машины,гдепо течкам 73 и 74 получают отсортированные готовые для купажа номера,и по течке 35 - неотсортированныйномер.Неотсортиронанный чай, перешедший из перной секции на вторую секцию сортировочного барабана 7, сортируется, и сходовая крупная втораяфракция поступает во вторую секциюочистительной камеры 8, отсюда в очищенном виде череч щзючоной затвор47 поступает н первую секцию чаерез 149489950 55 ки 9, шаг режущей кромки которой не превышает 4 мм, После реэки-ломки чай через течку 59 поступает во вторую секцию ковша 28 элеватора 10, посредством...

Номер патента: 1500237

Опубликовано: 15.08.1989

Авторы: Блатов, Джемухадзе, Зурабян, Одишария, Сванидзе, Таратута, Туманьян

МПК: A23F 3/00

Метки: байхового, производства, чая, черного

...связана с дефростером 4.Способ производства черного байхового чая реализуется следующим образом.Зеленый чайный лист с температурой окружающей среды 25 С поступает в холодильную камеру 3, где замораживается до минус 45-50 С противо" током холодного воздуха, поступающего из испарителя 2, Замороженный чайный лист направляется в дефростер. 4, где происходит его размораживание и нагревание до температуры примерно 15 С противотоком степленного воздуха, подаваемого вентиля О тором 5 из холодильной камеры 3. Затем дефростированный чайный лист проходит на дальнейшую технологическую обработку. Замораживание и дефростация чая производится одним и 25 тем же потоком воздуха, продуваемым вентилятором 5 через дефростер 4, испаритель 2 и холодильную...

Номер патента: 1556623

Опубликовано: 15.04.1990

Автор: Бабунашвили

МПК: A23F 3/00

Метки: байхового, линия, полуфабриката, сортировки, сушки, хранения, чая

...б ствует со звеном 42, паз 40 закрывается. Пусковым механизмом 45 одновременно выключается электромагнит пускового механизма 44, находящегося над пустыми бункерами"дозаторами 2, 4, 6, 8 и 10, посрецством которого звено 42 выходит из паза 40 для роликов 38 и направляющая 39 становится прерванной, одновременно над бункерами-до заторами 1, 3, 5, 7 и 9 она имеет непрерывный вид посредством постоянного включения электромагнитов пусковых механизмов 44.Чай, находящийся в бункерах-доза торах, хранится в течение не менее 1 сут цля полной термической обработки, цля чего в группе бункеров включают столько бункеров-дозаторов, сколько необходимо для требуемых условий, при максимальной загрузке сушильных печей. После окончания, термической обработки...

Номер патента: 1584879

Опубликовано: 15.08.1990

Авторы: Арахамия, Чоладзе

МПК: A23F 3/00

Метки: байхового, зеленого, производства, чая

...Тираж Подписное НПО "Поиск. Роспатента113035, Москва, Ж, Раушская нэб., 4/5 1 роизводственмо-издательский комбинат "Патен". г, Ужгород, ул. Глг зрцмл 101 является полностью фиксированной и метребует дополнительной термообработки, а крупная фракция. как выше было сказано, из-эа грубой структуры является ме полностью фиксированной. Поэтому проводят его 5 повторную термообработку в обжарочмом аппарате барабанного типа при 200-250"С, чем достигается окончательное разрушение ферментных систем и формирование зеленого чая со светло-янтарным цветом настоя. 10 , Следовательно достигается полное устра мение тех недостатков, которые характерны , при фиксации листа горячим увлажненнымвоздухом.П р и м е р 1, Чайный лист мехэмиэиро ванного сбора...

Номер патента: 1600668

Опубликовано: 23.10.1990

Автор: Кереселидзе

МПК: A23F 3/00

Метки: байхового, производства, чая, черного

...для сбора и перер го листа.Комбайн для сбора и переработки чайного листа содержит самоходное шасси .1 с чаесборочным аппаратом 2, пневмотранспортер 3 для транспортировки чайного листа, иэмельчитель 4, под которым размещен роллер 5 для непрерывного скручивания, ферментационная камера 6, сушилка 7 и бункера8 для готовой продукции. Над роллером 5 установлена камера для подогрева скручиваемого листа.Способ переработки черного байхо 5 вого чая включает измельчение чайного листа перед завяливанием до размера частиц 2-3 см, а завяливание осуществляют, путем обработки сырья инфракрасными лучами с интенсивностью 0,4 0,6 кВт/м 2 при удельной нагрузке чаДной массы 2-2,5 кг/мз с толщиной слоя не более 50 мм в течение 3 " 5 Мин. После этого...

Номер патента: 1784167

Опубликовано: 30.12.1992

Авторы: Барамидзе, Бурчуладзе, Джанджгава, Дзнеладзе

МПК: A23F 3/00

Метки: байхового, производства, чая, черного

...атурЬуИоЫз Зоагл 10 чивайиявтечение 40 мин,Скрученнаямасса егеч 1 ег). Крестовник плосколистный - много- сортируется. Мелкая фракция, полученная летнеетравянистое растение, распространено по стадиям скручивания и сходовая крупная наКавказе в горах, поднимается на высоту до фракция третьего скручивания сушатся на 2400 м над уровнем моря. Кроме дубильных чаесушильной машине при 100 Си получен- .веществ содержит алкалоиды - платйфилин, 15 ный йолуфабрикат сортируется на сухой сенацифилин, неоплатифилин, серацин. Обла-- сортировочйой машине;:. -.дает холинолитическим, сосудорасширяющим П р и м е р 2, На 510 кг предварительно и успокаивающим действиями, а также при завяленного до. 646 остаточной влажности бронхиальной астме и спазмах сосудов...

Номер патента: 1792622

Опубликовано: 07.02.1993

Авторы: Бигвава, Дзнеладзе, Зарнадзе, Ревишвили

МПК: A23F 3/00

Метки: байхового, зеленого, производства, чая

...осуществляют в две стадии на машине для резки - , измельчения, причем скорость вращения ее рабочего органа на первой стадии выше, чем на второй (а.с, СССР М 1066524, А 23 Р 3/00).Недостатком известного способа является то, что при обработке чайного листа1792622 Таблица 1 водой с температурой 45-50 С происходитчастичная экстракция сырья, что обедняетконечный продукт водорастворимыми биологическими компонентами,Целью настоящего изобретения является улучшение качественных показателей -аромата, вкуса, цвета настоя и биологической ценности зеленого байхового чая.Поставленная цель изобретения достигается тем, что чайный лист, предназначенный для фиксации перед процессомпропаривания подвяливается, Причем подвяливание осуществляется одним...

Номер патента: 1797469

Опубликовано: 23.02.1993

Авторы: Джинчарадзе, Зарнадзе, Мелия, Мелкадзе, Рижамадзе, Тоидзе, Хохленко

МПК: A23F 3/40

Метки: ароматизации, байхового, чая

...с образованием нового ананасно-персикового аромата,Данный аромат является стабильным наочень длительный срок хранения в чайнойпродукции.Проведенные параметры получены экспериментальным путем, являются оптимальными,В таблице даны результаты экспериментов.Как показывают данные таблицы, приведенныее параметрь 1 обеспечивают наилучшие органолептические показатели, чтовыражается в повышении балловой оценкина 0,25 градации и они.являются оптимальнымии.Пример 1,Для приготовления 1 т ароматизированного чая берут черный байховый чай в количестве 1000 кг и эссенцию клюквенную илиземляничную в количестве 20 кг (2 ф от мас. сы чая), Компоненты смешивают в чаекупажном барабане Б 2 - ЧКБ - Ш путемперемешивания в течение 4 - 5 мин, Далеесмесь...

Номер патента: 1822716

Опубликовано: 23.06.1993

Автор: Георгадзе

МПК: A23F 3/00

Метки: байхового, чая, черного

...и 15 л 58-ного сахарного колера, Совместное скручивание осуществляют 45 мин. а затем направляют нз сушку.П р и м е р 3. 200 кгэавяленного чайного листа с влажностью 62 загружают в роллер И скручивания. Туда же вносят 65 кг добавки, содержащей высевку с влажностью 6.5в количестве 28 кг, 22 л воды и 15 л 62-ного сахарного колера. Совместное скручивание осуществляют 45 мин, а затем подают в роллер И скручивания и после 45 мин скручивания направляют н сушку.П р и м е р 4. 200 кг эавяленного чайного листа с влажностью 58-60 загружают в роллере И скручивания. Туда же вносят от первого скручивания 85 кг мелкой фракции фиксированного листа с влажностью 58 и 20 л 62-ного сахарного коллера, Совместное скручивание проводят 45 мин после чего...

Номер патента: 1837788

Опубликовано: 30.08.1993

Авторы: Гурули, Майсурадзе, Мамрикишвили, Ревишвили, Хатиашвили, Чоладзе

МПК: A23F 3/00

Метки: байхового, переработки, полуфабриката, чая

...существенное повышение качества чая;в процессе Выгрузки компонентов чая из бункеров одновременно в зоне перемещения чая в донной части корпуса происходит просеивание определенной массы чая и тем самым устранение его перетирания и дополнительного образования мелкодисперсной фракции крошки, высевки), У(азанный аффект достигается тем, что при попадании массы чая между витками ш 1 ека и Вн(тренней поверхностью корпуса тотчас х(О с:,:имае(ся 1 лпо 1 же (Р состояниепа 1;,О .;:;с; . з-за просеивания его В Г ГВС: Стн. Х И "(СВОйг жДЕНИЯ" ЧВЯ ОГ РаЗДВВ- , .чащ(11 ус:",ли":(стее(ф, чая из Вьгрузачных отвер.".,; и 6" (.р(1-.;. -Оров Осу цествля. тся г-:-. Г-, (; тР 1 гри свободном переме- .г НИ 1;., - :Ось (;( ЗаИТЕ(Ь ОГО УСИЛИЯ И...