Способ хранения растительной продукции

(191 01 4 А 01 Р 25 00 ПИСАНИЕ ИЗОБРЕТАВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Е 21) 22) т и о(53 (56 54 РО 57 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯПРИ ГКНТ СССР 4248876/30-1325.05.8730,0.89. Бюл. У 4Государственный всесоюзный проый и научно-исследовательскийитут неметаллорудной промыщлениБ.П,Чепурин, Б.А.Озеров,Чистяков, В,И.РузаевВ.Архангельский631.365 (0888)Авторское свидетельство СССР08254, кл. А О Р 25/ОО, 1985,СПОСОБ ХРАНЕНИЯ РАСТИТЕПЬНОЙДУКЦИИИзобретение относится к сельскому хозяйству и может быть использовано при хранении плодов и овощей.Цель изобретения - снижение потерьпродукции и сохранение качества препарата в процессе хранения, Плоды иовощи закладывают в тару и засыпаютсверху вспученным вермикулитом,обработанным 5,5 - 10,0 Х-ным водным раствором карбоната или бикарбоната щелочного металла до влажности 3,5 -157. в количестве 0,1 - 1,53 от массы эакладываемой на хранение продукции. При этом вермикулит берут с размером частиц 40 - 250 мкм, а содержание частиц вермикулита размером40 - 160 мкм составляет не более157 1 з.п. Ф-лы, 5 табл.Изобретение относится к сельскомухозяйству и может быть использованопри хранении плодов и овощей.Цель изобретения - снижение потерь и сохранение качества препаратав процессе хранения,Плоды и овощи эяклядынаит и таруи засыпают сверху вспученным нермикулитом с размером частиц 40 - 1 О1250 мкм с содержанием частиц размером 40 - 1 бО мкм не более 15 , чтопредотвращает комковяние и слеживаемость вермикулитя и позволяет заменить послойную пересыпку засыпкой 15сверху. В пыленидной мелкорязмерной,фракции (менее 40 мкм) но вспученном нермикулите содержатся в основном сопутствующие и загрязняющие его:породы, которые, находясь н ненспученном состоянии, значительно ухудшают Физико-механические, адсорбционные и бактерицидные свойства вермикулита, По каналам, образуемым плодами, мелкорязмерный вермикулит рав Номерно распределяется по всему объе,му, обволакивая каждый плод, предотвращая развитие гнили и других Физиологических заболеваний, Засыпкасверху сокращает трудоемкость примеения нермикулитя и доводит его расход до 0,1 - 1,5 от массы закляды- .ваемой продукции.Для придания нермикулиту Фунгицидных свойств его обрабатывают 5,5 -10,0 -ными растворами карбонатов ибикярбонятон щелочных металлов прирН 12-13 до влажности 3,5-15 О. Растворы с концентрацией ионов водородана уровне рН 12-13 являются сильномелочными и угнетают рост микроорганизмов. Являясь хорошим адсорбентом,вермикулит поглощает карбонаты илибикарбонаты щелочных металлов и постепенно отдает их н массу продукции 45н течение длительного времени.Л р и м е р. Картофель закладывают в тару, засыпают вермикулитом сразмером частиц 40 - 1250 мкм израсчета 1; 10; 15 и 20 кг. вермикулитя нят картофеля, Качество картофеля после 180 сут хранения представ,лено в табл.1. Иэ табл, 1 следует, что наиболееоптимальными являются варианты судельным расходом нермикулита от 1до 15 кг ня 1 т картофеля (0,11,5 , от массь), выход стандартной продукции по сравнении с контролемныще ня 9,1 , отходы ниже на 8,8 ,Увеличение расхода нермикулитя до20 кг/т приводит к более значительным потерям продукции (12 ), что связано с поянлением парникового эффекта, хотя по сравнении с контролемвыход стандартной продукции такжеувеличивается.При расходе вермикулита 1 кг/т уменьщается выход стандартной продукции (82,3 ) и увеличивается количество отходов (1 ОО) посравнении с расходами 10 и 15 кг/т.Зависимость качества картофеляот концентрации раствора БаСОпредставлена в табл.2.(срок хранения 210 сут).Как следует иэ табл.2, обработкавермикулита до 1 О -ной влажности7 -ным раствором Ма СОэ являетсянаиболее лптимяльной, выход стандартной части картофеля состанляет 96,8 О,отходы 2 О. Обработка вермикулитараствором Иа СОэ концентрацией менее5,5 и более 10 . до влажности более15 и менее 3,5 приводит к понижению,выхода стандартной продукции болеечем на 4 .Товарное качество картофеля после180 сут хранения в зависимости отконцентрации К СОэ, взятой для обработки нермикулита до влажности 15 Оприведено в табл.3,Иэ табл.3 следует, что обработка 7 -ным раствором К СОэ нермикулита до влажности 15 , дает максимальный выход стандартной продукции 95,6 О, отходы составляют 3,0В табл,4 представлено товарное качество яблок после 180 сут хранения.Вермикулит Фракции 40 - 1250 мкмобрабатывают водными растворамиИа СОэ до 10 О-ной влажности от мас-,сы вермикулита. Расход вермикулитана одну тонну яблок составляет15 кг.Наиболее оптимальным при хранении яблок является вариант с обработкой вермикулита 7 О-ным воднымраствором бикарбоната и карбонатащелочного металла: выход стандартной продукции составляет 95,9 О, отходы 2,4 ,Картофель и морковь засыпают вермикупитом следующего гранулометри(безвермикулита) ческого состава, мас.%: 40 160,мкм 15,0; 160 в , 1250 мкм 85,0, обработанного БаГО концентрацией 7,0% до влажности 10,0%. Расход вермикулита 0,3% от массы накладываемой продукции.Результаты хранения картофеля и моркови приведены в табл.5. 10Хранение продукции согласно предлагаемому способу позволяет снизить потери растительной продукции и увеличить срок ее хранения. 15изобретения 1. Способ хранения растительнойпродукции, включающий закладываниеее в тару и засыпку вспученным вермикулитом, обработанным водным раствором антисептика, о т л и ч а ю -щ и й с я тем, что, с целью снижения потерь, в качестве водного раствора антисептика используют 5,510,0%-ные растворы карбонатов и бикарбонатов щелочных металлов, обработку вермикулита раствором антисептика осуществляют до влажности 3,5 -15%, а вермикулит берут с размеромчастиц 40 - 1250 мкм в количестве0,1 - 1,5% от массы закладываемойпродукции,2. Способ по п.1, о т л и ч а ю -щ и й с я тем, что, с целью сохранения качества препарата в процессехранения, содержание частиц вермикулита размером 40 - 160 мкм составля,ет не более 15%,л л о о л лл аи слд СО а л л н С с ол л лс 4 с л Сол ол сЧ С л л Молф ол Сь сО ф 00и со л С сч со сч а со - в л. л л л л л лВ О О со с ф а сь в сь со ф о а и с о о л л л л л л о о С л со О 0 ас 0 1Ф1 а ц 1с 0 1 ь Х В 1 С О О М Е1454306 Выход, Х КонцентрацияК,С 03 Нестандартнаяпродукция Стандартная продукция 0,8 10 0,2 2,0 83,5 5,4 10,5 1,9 17,0 2,8 6,2 2,7 Выход, Х Стандарт- Нестан- Техн, Отхо ная про" дартная брак дукция продук- ция Естественнаяубыль 5,0 85,2 5,5 897 6,5 91,0 2,4 1,7 95,9 7 в 0 8,0 94,1 10,0 92,3 2,0 5,0 83,8 5,5 90,2 Ф 5 92,3 7,0 95,6 8 Ф 92,8 10 0 . 90 2 Контроль 71,3"чПоказатели .Кяртоель Морковь Срок хранения, сут 210 180 210 91,5 90,5 86,0 нестандартнаяпродукция 1,0 1,8 5 ь 7 1,0 фСоставитель Т.ЕрмаковаТехред А. Кравчук Редактор И.Рыбченко Корректор Л.Пилипенко Закаэ 7364/3 Тираж 618 ПодписноеВНЕ(ПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5 Производственно;полиграфическое предприятие, г. Ужгород ул. Проектная, 4 Выход,мас.й:стандартнаяпродукция тех.бракотходыпроросшие 4,5 6,5 1,0 1,7 4,0 5,8 2,0 3,0