Машина для изготовления колбасы в искусственной оболочке

ЗОБРЕТЕНК ВИДЕТЕЛЬСТВУ Е И КОМУ ДНИВТОР урвич СКУССТВЕН НОй КОЛ БАСЬОЧКЕ ЗГОТОВЛЕНИЯ ОБОЛАШИН 9041 в Министерство промышленностих товаров СССР апреля 1954 г. за М 2065/4 продовольственньаявлено 1 Предметом изобретения является машина для изготовления колбасы в искусственной оболочке, снабженная механизмами для изготовления искусственной оболочки, наполнения ее фаршем, образования петли навески батонов колбасы и формовки перемычки,Предлагаемая машина позволяет осуществлять непрерывный процесс изготовления колбасных изделий.Осооенность машины заключа;тся в том, что механизм формовки перемычки выполнен в виде нескольких спаренных гребенок, смонтированных на равномерно движущейся ленте транспортера. Одна гребенка каждой пары неподвижно закреплена на лепте транспортера, а другая соединена с лентой шарнирно и взаимодействует с неподвижной на. правляющей, сообщающей гребенке поворот на определенныйугол,Механизм ооразования петли навески батонов колоасных изделий включает в себя конвейер, онабжен ный петлеооразователями, состоящими из вилок, совершающих возвратно-поступательное движение по вертикали, и рычажков, совершающих колебательное движение. Механизм навести батоноз на планки состоит из цепного конвеиера, несущего иа звеньях цепи стойки-держатели планок, и угольника с наклонной трубкой, совершающего колебательное движение и отводящего батоны поочередно то на правую, то на левую сторону планки, благодаря чему осуществляется спаренная навеска батонов колбасы.На фиг. 1 изображена принципи альиая схема машины для изготовления колбасы в искусственной сболочке; на фиг, 2 - положение механизма образования петли, шпагата и оболочки в различных характерных точках; на фиг, 3 - работа механизма навески колбасных бато. нов на планки.Машина имеет ряд механизмов. предназначенных для изготовления искусственной оболочки и наполнения ее фаршем, для образования петли навески батонов, для формов. ки и фиксации перемычки между батонами, для разрезания колбасы на отдельные батоны и для спаренной навески батонов колбасы иа планки с посадкой последних на конвейер или накопитель,Изготовление оболочки происходит на калибрующей трубе 1, консольно укрепленной левым концом,На трубе 1 расположены три обоймы 2, 3 и 4, при протягивании черезкоторые лента из целлофана илидругого искусственного материала,сматываемая с барабана 6, оборачивается вокруг калибрующей труоы и склеивается клеем (для целлофана - желатиной), наносимымна край ленты диском 6.Внутри калибрующсй трубы проходит шприцовочная трубка 7, одинконец которой соединен со шприцем, а второй подает фарш к точкеЛ, Подача фарша шприцем происходит с периодической отсечкой.Для создания оптимальных температурных условий склейкики в междутрубном пространствекалибрующей трубы 1 через патрубки 8 циркулирует теплоноситель.Уплотнение шва склейки ооолочки производится рядом упруго закрепленных роликов 9.Вдоль машины расположен равномерно двикущийся конвейер 10,оснащенный петлеобразователями,состоящими из вилок 11 и рычажков 12. При движении конвейерапод действием направляющей (начертеже не показана) вилки совершают возвратно-поступательноедвижение по вертикали, а рычажкисовершают колебательное движение.Шпагат, сматываемый с катушки13, попадает в промежуток междуконцом рычажка 12 и зубцами вилки 11. Затем по ходу двикения конвейера 10 рычажок отклоняется ивытягивает петлю. Когда вилка, образующая петлю, окажется в промежутке между первым и вторымуплотнякнцими роликами 9, снаопускается вниз. а рычажок 12 ослаоляет натяжение нити. В это время петля навески удерживаетсяуказанной парой роликов 9,На фиг. 2 показано положениеэлементов петлеобразователя, шпагата и ооолочки в наиболее характерных точках Б, В и Г.При дальнейшем двикении конвейера 10 ролики 9, уплотняющиешов склейки оболочки, одновременно обжимают последнюю вокругвклеенного шпагата. Петлеобразователи, установленные на конвейере 10 на расстояниидвух длин батонов колбасы, образуют петли на,перемычках с интервалом через батон.В конце калибрующей трубы 1смонтированы два фигурных ролика14, которые, периодически к нейприближаясь, смазывают клеем участок наружной поверхности оболоч.ки в месте будущей перемычкимежду батонами.Механизм формовки перемычкимежду батонами выполнен в виде нескольких спаренных гребенок, смонтированных на равномерно движущейся ленте транспортера 15, Нижняя гребенка 16 каждой пары неподвижно закреплена на ленте транспортера, а верхняя гребенка 17 соединена с лентой транспортера шар.нирно и взаимодействует с неподвижной направляющей, сообщающейверхней гребенке поворот на определенный угол,Участок оболочки, смазанный клеем, ложится на нижнюю гребенку16 механизма формовки перемычкии затем обжимается верхней гребенкой 17.Между лентами транспортера 15расположен сосуд 18, внутри которого через,патрубки 19 циркулируеттсплопоситель, сообщающий греоенкам 16 и 17 оптимальную температуру для фиксации перемычки меж.д батонамиОчистка греоенок от клея производится растворителем (для желатины - горячей водой), в которыйони погружаются при возвратчомдвижении. Аналогично происходиточистка от клея внлок 11 и рычажков 12 конвейера 10.Ножевой механизм состоит издвух вращающихся навстречу другдругу ножей 20, перерезающих перемычку между батонами колбасы,Перемычка разрезается на участкемежду тачками выхода нитей петлинавески.После разрезки батоны колбасыоказываются соединенными попарношпагатом и навешиваются на планки 21,Механизм навески батонов папланки 21 состоит из поперечного кнаправленшо двикения батоновцепного конвейер а 22, несущего н а звеньях цепи стойки-держатели 23 планок 21 и совершающего колебательные движения угольника 24 с наклонной трубкой.Принцип предварительной навески пояснен на фиг. 3 и заключается в том, что при отклонении наклонной трубки угольника 24 влево через нее переводится первый батон, который затем повисает от трубки справа (фиг. 3, положения 1 и П). При отклонении наклонной трубки угольника вправо отрезанный второй батон повисает от нее слева (фиг. 3, положения 11 и 11).Спаренные батоны колбасы соскальзывают с наклонной трубки угольника на планки 21, лежащие на стойках-держателях 23 конвейера 22. Планка, полностью завешенная колбасой, сталкивается толкателем 25 по наклонным направляющим 2 б на движущийся с постоянной скоростью конвейер 27, на котором производится дальнейшая обработка колбасы. Предмет изобретения1. Машина для изготовления колбасы в искусственной оболочке, содержащая механизмы для изготовления искусственной оболочки, наполнения ес фаршем, образования петли, навсски батонов колбасы и формовки перемычек, о тл и ч а юща яся тем, что, с целью осуществления непрерывности процесса изготовления колбасы, механизм формовки перемычки выполнен в виде нескольких смонтированных на равномерно движущейся ленте транспортера спаренных грсбенок, одна из которых неподвижно закреплена на ленте транспортера, а вторая соединена с лентой шарнирно и взаимодействует с неподвижной направляющей, сооощающей гребенке поворот па определенный угол.2. Машина по п. 1, отличающа яс я тем, что механизм образования петли навесив батопон колбасных изделии включает в себя конвейер, снабженный пстлсооразователямп, состоящими нз совершающих возвратно-поступательное движение по вертикали вилок и совершающих колебательное двпжспис рычажков.3. Машина по и, 1, о т л и ч а юща я с я тем, что механизм павсскп оатопов на планки состоит нз поперечного к направлению движс ьня батонов цепного конвейера, нссущего на звеньях цепи стойки-держатели планок и совершающего колебательное дгпжение угольника с наклонной трубкой, отводящего батоны поочередно по правую и левую стороны планки, благодаря чему осуществляется спаренная павл ка оятопов колоссы.