Способ изготовления из растительного пергамента искусственной оболочки для колбас

Номер патента: 619163

Опубликовано: 15.08.1978

Авторы: Алесов, Жлобо, Зернов, Ляльков

МПК: A22C 13/00

Метки: искусственной, оболочки, трубчатой, фильера, формирования, цельнотянутой

...предназначенных для производства колбасных изделий, и может быть использовано на агрегатах, вы" пускающих искусственную оболочку.Известна фильера для формования искусственной цельнотянутой трубча" той оболочки, включающая корпус с расположенными внутри него вкладьаем, образующим с корпусом канал для прохода раствора, а также калиброванное кольцо 1 . Известная фильера является сложной по конструкции, так как содержит несколько уплотнений, слож- ф .на в сборке и ненадежна в работе.Целью изобретения является упрощение конструкцииПоставленная цель достигается тем, что корпус представляет собой цилиндрический стакан, дно которого обращено вверх и выполнено с расположенным в центре отверстием, а края стакана имеют фланец для соединения с...

Номер патента: 475990

Опубликовано: 05.07.1975

Авторы: Белоус, Житомирский, Каллер, Ким, Розенберг

МПК: A22C 13/00

Метки: искусственной, оболочки, трубчатой, фильера, формования, цельнотянутой

...оболочки, состоящая из корпуса с каналами для прохода раствора и полостью для уравнивания его давления, грибка, ооразующего с корпусом;о кольцевой канал, и находящейся внутри корпуса гильзы.Цель изобретения - улучшение качества оболочки. Для этого предлагаемая фильера снабжена стаканом с отверстием в дне для 15 гильзы, опирающимся дном на рабочий торец корпуса, при этом верхняя кромка корпуса имеет радиальные клиновидные пазы в центральной его части и кольцевую выемку, в которой расположены стенки стакана с образо ванием зазора для прохода раствора.На фиг, 1 схематично изображена описываемая фильера, продольный разрез; на фиг. 2 - разрез по А - А па фиг. 1.Фильера для формования искусственной 25 цельнотянутой оболочки для колбасных...

Номер патента: 795032

Опубликовано: 07.07.1983

Авторы: Восканян, Устинников, Яровенко

МПК: C13K 1/02

Метки: клеточных, межклеточных, оболочек, разрушения, растительного, сырья

...частности к сиособам гидролиза растительного сырья и устройству для его осуществления, и может быть использовано в спиртовой, пивоваренной, крахмалопаточной отраслях промыаленности.Известны. способы гидролиза растительногосырья, предусматривающие смешивание сырья с водой, термическую обработку, в три стадии, соответственно при температурах 80 85 С, 175-177 С и 175 С с вйцержкой на этой стадии 1 ч. После термической обработки сырье охлаждают и подвергают ферментативному гид" ролизу 1 1.Недостатками данного способа является длительность процесса,что приводит к потере растворимых сахаров и высоким энергетическим затратам на про ведение процесса.известен способ разрушения межкле точных и клеточных оболочек растительного сырья,...

Номер патента: 1220601

Опубликовано: 30.03.1986

Авторы: Ирклей, Кузнецов, Ляльков, Резник, Розенберг, Титов

МПК: A22C 13/00

Метки: искусственной, оболочки, трубчатой, фильера, формования, цельнотянутой

...и белковых оболочек.Цель изобретения - упрощение конструкции фильеры.На фиг. 1 изображена предлагаемая фильера в сборе, разрез; на фиг, 2 - узелна фиг. 1. Фильера состоит иэ корпуса 1, верхняя часть которого выполнена в виде цилиндра, внутри корпуса 1 расположен полый вкладыш 7. Цилиндр оканчивается фланцем 3 для соединения с фланцем 4 вкладыша 2. Во фланце 3 находится кольцевая радиальная выемка 5, в которую устанавливается уплотнительный элемент (не обозна,чен). На верхнем торце корпуса 1 находится калиброванное кольцо б, которое снабжено зажимным приспособлением, состоящим иэ шайбы 7 и накидной гайки 8, Шайба 7 образует с верхним торцом вкладыша 2 рабочий канал 9 фильеры.Дпя обеспечения герметичности стыка между гайкой...

Номер патента: 1629016

Опубликовано: 23.02.1991

Авторы: Белов, Розенберг, Скоробогатый, Титов, Тихонов, Шпак

МПК: A22C 13/00

Метки: искусственной, колбасной, оболочки, трубчатой, увлажнения

...поверхность нагретой оболочки позволяет облегчить регулирование увлажнения, например, регулированием давления водству искусственных колбасных оболочек, ц именно к способам увлажнения искусственной-трубчатой колбасной оболочки Цель изобретения - упроцение достижения кондиционной влажности оболочки, Способ предусматривает увлажнение нагретой, сплюснутойоболочки распылением увлажцяющегоагента под давлением непосредственнона наружную поверхность оболочки соднои ее стороша, намотку в рулон,упаковку во влагоцепрошщаемьй материал и выдержку в упаковке не менее3 ч.1629016 ние, при зтом увлажнения оболочки перед гофрированием не требуется. Формула изобретения Составитель Н.СальниковТехред А,Кравчук Корректор С.Шекмар Редактор С.Патрушева Заказ...