Способ получения порошка из экстракта солодкового корня

СОЮЗ СОВЕТСИИХЦЗЗФФВйВЕСНаРЕСПУВЛИН 09 ИИ 4(51) А 23 Ь 2 08 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССРПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТЙРЬ 1 ТЮ(56) 1. Эфенди М.А.,Негреев В;Ф., Абдуллаев А. О производстве экстракта солодкового корня. Известия Азербайджанского филиала М 1 АН,Баку, 1936, с. 63-70.2. Сандер Ю.К. Технология и оборудование галеновых производств. М., Медгиз, 1956, с. 288293. (54)(57) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПОРОШКА ИЗ ЭКСТРАКТА СОЛОДКОВОГО КОРНЯ, предусматривающий многократное экстрагирование сырья, фильтрацию и объеди" нение экстрактов, охлаждение для осаждения белков, выдержку при температуре охлаждения, декантацию жидкой фазы, сгущение ее, обработку реагентом для осветления, отделение жидкой фазы от осадка и высушивание ее до получения порошка, о т л ич а ю щ и й с я тем, что, с целью повышения выхода целевых продуктов и ускорения процесса, перед охлаждением экстракты нагревают, а в качестве реагента для осветления используют этилацетат, при этом порошок растворяют в смеси, состоящей из этанола и Э воды в равных объемах, и фкпьтруют до порошкообразного состояния.Эта цель достигается тем, что согласно способу получения порошка из экстракта солодкового корня, предусматривающему многократное экстрагирование сырья, фильтрацию и объединение экстрактов, охлаждение для осаждения белков, выдержку прн температуре. охлаждения, декантацию жидкой фазы, сгущение ее обработку реагентом для осветления, отделение жидкой фазы от осадка и высушивание :ее до получения порошка, перед охлаждением экстракты нагревают, а в качестве реагента для осветления ис 45 55 Изобретение относится к области пищевой промышленности и может быть использовано в кондитерском производстве, пивоварении.Известен способ получения порошка 5 из экстракта солодкового корня путем многократного выщелачивания корня водой при нагреве смеси корня острым паром и несколько часовой диффузии, отстаивания полученного экстракта с 1 О подогреванием его глухим паром для осаждения белков, растворенных в диффузорах, и одновременного выпаривания экстракта с последующим сгущением его в вакуум-испарителе до гус тоты. сиропа, высушивания в вакуум- сушилке и дробления 1Однако согласно данному способу при производстве лакричного экстракта происходит разложение ценных со ставляющих полученного раствора; за счет чего и увеличивается процент нерастворимого остатка, что в свою очередь сокращает выход глицирризинаосновного, компонента экстракта. 25Наиболее близким к предлагаемому техническим решением является способ получения порошка из экстракта солодкового корня, предусматривающий многократное экстрагирование сырья, фильтрацию и объединение экстрактов, охлаждение для осаждения белков, выдержку при температуре охлаждения, декантацию жидкой фазы, сгущениеее, обработку реагентом для осветления, отделение жидкой фазы от осадка и высушивание ее до получения порошка 12 .Недостатком известного способа является низкий выход целевых продук тов и длительность процесса.Целью изобретения является повышение целевых продуктов и ускорение процесса. пользуют этилацетат, прн этом порошок растворяют в смеси, состоящей из этанола и воды в равных объемах, и фильтруют до порошкообразного состоянияПредлагаемый способ осуществляется следующим образом.Раздробленный корень солодки голой (01 усуггМка дХаЬга 1,) с размером частиц не более 7 мм в длину загружают в круглодонную колбу, заливают горячей водой и проводят экстрагирование при комнатной температуре для извлечения суммы экстрактивных вецеств. По истечении этого времени экстракт фильтруют через марлю. Этот процесс повторяют еще два раза при аналогичных условиях. Экстракты объединяют и нагревают на водяной бане до образования пленки на их поверхности, а затем выдерживают на холоде при -4 С для осаждения белков.о Надосадочную жидкость отделяют декантацией и сгущают на водяной бане до 1/7 части первоначального объема. Сгущенный экстракт делят на две равные части, а извлечение балластных веществ из них проводят двумя путями. Одну часть сгущенного экстракта сливают в делительную воронку и обрабатывают этилацетатом. В этилацетат переходят до 5-73 балластных веществ (полифенолы - дубильные и другие нежелательные вещества). Вод ную часть сливают, упаривают на водяной бане до сухого остатка. Высушенный остаток растворяют в смеси этанол;вода, взятых в соотношении 1:1. При этом нерастворимий осадок (содержание которого от 3 до 63) отделяют фильтрацией через воронку Бюхнера, фильтрат высушивают на водяной бане досуха. Сухой остаток досушивают вОтермостате при 100 С. Полученный осветленный сухой порошок полностью растворяется в воде, аммиаке и почти не имеет запаха, сладкий на вкус, гигроскопичен. Выход экстрактивных веществ от веса корня 3-407., а содержание глицирризина 10-233, Таким образом, полученная сумма экстративных веществ не содержит нерастворимого осадка, а выход по предложенному способу увеличивается от 9 до 197., содержание глицирризина - от 3 до 16% по сравнению с известным способом. При этом никакого специального оборудования не требуется.Вторым путем сгущенный экстракт упаривают на водяной бане до сухого остатка, В полученный остаток приливают смесь этанола и воды, взятых в равных объемах, взбалтывают и ос ставляют от 10 до 15 мин. При этом выпадает нерастворимый осадок, который отделяют фильтрацией на воронке Бюхнера. Фильтрат выпаривают досуха на водяной бане и досушивают в термо" 1 О стате при 100 С, Полученный освет 0ленный порошок хорошо растворяется в воде и аммиаке,. сладкий на вкус, гиг" роскопичен. Выход ькстрактивных веществ от веса корня 35-457., содержа ние глицирризина 9-203, количество балластных веществ 5-77 35 П р и м е р 1. 1 кг раздробленного корня солодки голой (С 1 усуггМ- ка К 1 аЬга Ь.) с размером частиц не более 7 мм в длину загружают в колбу и заливают горячей водой в количестве 5 л, оставляя на 7 ч при комнатной температуре для извлечения суммы экстрактивных веществ. По истечении этого времени экстракт фильтруют через марлю. Этот процесс повторяют еще раз при аналогичных условиях.Экстракты объединяют и упаривают на водяной бане, до образования пленки, 30 на их поверхности, а затем выдерживают на холоде при -4 С для осажде.О,ния белков.Надосадочную жидкость отделяют декантацией и сгущают на водяной бане до 1/6 части первоначального объема. Сгущенный экстракт делят на две равные части по 1 л, а извлечение балластных веществ из них проводят двумя путями, Один литр сгущен ного экстракта сливают в делительную воронку и обрабатывают этилацетатом в соотношении 1:1В этилацетат переходит 2,5-4,6 Х балластных веществ (полифенолы - дубильные и 45 другие нежелательные вещества) . Водную часть сливают, упаривают на водяной бане до сухого остатка. Высушенный остаток растворяют в смеси этанола и воды, взятых в соотноше нии 1:2, При этом нерастворимый осадок (содержание которого составляет 2,5-5,371 отделяют фильтрацией через воронку Бюхнера. Фильтрат высушивают на водяной бане досуха. Сухой 55 остаток досушивают в термостате при 00 С. Полученный осветленный сухой порошок хорошо растворяется в воде,аммиаке и почти не имеет запахаФ сладкий на вкус, гигроскопичен. Выход экстрактивных веществ от веса корня 23-29,57, а содержание глицирризина 8,5-187. Время, затрачиваемое на технологический процесс, 3 сут 18 ч.Отделение балластных веществ проводят и другим способом. Один литр сгущенного экстракта упаривают на во" дяной бане до сухого остатка. В полученный остаток приливают смесь этанола и воды, взятых в соотношении 1:2, взбалтывают и оставляют от 10 до 15 мин. При этом нерастворимый осадок отделяют фильтрацией на воронке Бюхнера, фильтрат выпаривают досуха на водяной бане и досушивают в термостате при 100 С. Полученныйоосветленный порошок хорошо растворяется в воде и аммиаке, сладкий на вкус, гигроскопичен. Выход экстрактивных веществ от веса корня 25-353, содержание глицирризина 7,8-17 Х, количество балластных веществ 4-6 Х.П р и м е р 2, 1 кг раздробленного корня солодки голой (01 усугтМ 2 а я 1 аЪга . с размером частиц не более 7 мм в длину загружают в колбу, заливают 5 л горячей воды и оставляют на 7 ч при комнатной температуре для извлечения суммы экстрактивных веществ. По истечении этого времени экстракт фильтруют через марлю, Этот процесс повторяют. еще три раза при аналогичных условиях. Экстракты объединяют и упаривают на водяной бане до образования пленки на их поверхности, а затем выдерживают на хо. лоде при -4 С для осаждения белков,оНадосадочнуюжидкость отделяют декантацией и сгущают на водяной бане. до 1/5 части первоначального объема. Сгущенный экстракт сливают в дели- тельную воронку и обрабатывают этил ацетатом (2;1) . В этилацетат переходят 2,5-6,0 Е балластных веществ (по лифенолы - дубильные и другие нежелательные вещества). Водную часть сливают, упаривают на водяной бане до сухого остатка. Высушенный оста ток растворяют в смеси на этаноле и воды, взятых в соотношении 2:1. При этом нерастворимый осадок (содержание которого составляет 3,8-6,83) отделяют фьльтрацией через воронку Бюхнера Фильтрат высушивают в термо". стате при 1 ОО С. Полученный оаветОленный сухой порошок полностью растворяется в воде, аммиаке и почти неимеет запаха, сладкий на вкус, гигро-скопичен. Выход экстрактивных веществот веса корня 30,8-407, а содержаниеглицирризина 10-233. При этом время технолсгического процесса продлевается до 4 сут 1,0 ч. Отделение балластных веществ проводят другим способом. Один литр сгущенного экстракта упаривают на водяной бане до сухого остатка. В полученный остаток приливают смесь этанола и воды, взятых в соотношении 5 2:1, взбалтывают и оставляют от 10 до 15 мин. При этом выпадает нераст воримый осадок, который отделяют фильтрацией на воронке Бюхнера. Фильтрат выпаривают досуха на водяной бане20 и досушивают в термостате прио100 С. Полученный осветленный порошок хорошо растворяется в воде и аммиаке, сладкий на вкус, гигвоскопичен. Выход экстрактивных веществ от веса корня 30-403, содержание глицирризина 9 203, количество балластных веществ 4,5-6,83.П р И м е р 3. 1 кг раздробленного корня солодки голой (01 усуггЫзад 1 аЬга Ь.) с размером частиц не более 7 мм в длину загружают в круглодонную колбу и заливают горячей водойв количестве 5 л и оставляют на 7 чпри комнатной температуре для извлечения суммы экстрактивных веществ,По истечении этого времени экстрактфильтруют через марлю. Зтот процессповторяют еще два раза при аналогич 40ных условиях. Экстракты объединяют иупаривают на водяной бане до образования пленки на поверхности, а затем0выдерживают на холоде при -4 С для осаждения белков.45Надосадочную жидкость отделяютдекантацией и сгущают на водяной бане до 1/7 части первоначального объема. Сгущенный экстракт делят на дверавные части по 1 л), а извлечениебалластных веществ из них проводят двумя путями. Сгущенный экстракт1,1 л) сливают в делительную воронку и обрабатывают этилацетатом. В этилацетат переходят до 5-7 Х балластных веществ (полифенолы - дубильные и другие нежелательные вещества. Водную часть сливают, упаривают на .водяной бане до сухого остатка. Высушенный остаток растворяют в смеси этанола и воды, взятых в соотношении 1:1. При этом нерастворимый осадок (содержание которого 3-67отделяют фильтрацией через воронку Бюхнера, фильтрат высушивают на водяной бане досуха. Сухой остаток досушнвают в термостате при 100 С. Полученный осветленный сухой порошок полностью растворяется в воде, аммиаке и почти не имеет запаха, сладкий на вкус, гигроскопичен. Выход экстрактивных веществ от веса корня 30-403, а содержание глицирризина 1 О. Таким образом, полученная сумма экстрактивных веществ не содержит нерастворимого осадка, а выход по предложенному способу увеличивается от 9 до 193, содержание глицнрризина - от 3 до 6 Х..Вторым путем 1 л сгущенного экстракта упаривают на водяной бане до сухого остатка. В полученный остаток приливают смесь этанола и воды, взятых в равных объемах, взбалтывают и оставляют от 10 до 15 мин. При этом выпадает нерастворимый осадок, который отделяют фильтрацией на воронке Бюхнера. Фильтрат выпаривают досуха на водяной бане и досушивают в термостате при 100 С, Полученный осветленный порошок хорошо растворяется в воде и аммиаке, сладкий на вкус, гигроскопичен. Выход экстрактивных веществ от веса корня 35-453, содержание глицирризина 9-203, количество балластных веществ 5-7 Х.В таблице приведены сравнительные данные получения экстракта и глицирризина известным и предлагаемым способами.Полученный целевой продукт, очищенный как по первому, так и по второму, примерам, следует хранить вукупоренной стеклянной таре.Предложенный способ прост, легкоосуществим. При использовании предлагаемого способа значительно увеличивается выход целевых продуктов:сумма экстрактивных веществ 30-407,глицирризин 10-237,Предлагаемый способ позволяетувеличить выход целевых продуктов иускорить процесс, сократив его от7 до 4 сут.Заказ 10580 Тираж 596 Под ВНИИПИ Государственного комитета ССС по делам изобретений и открытий 3035, Москва, Ж, Раушская наб., ное 4/ л. Проектная аздробленый кореньолодкиолой ППП "Патент", г. Ужго 30, 8-40,0 30-40