Способ получения консерванта кормов

СОЮЗ СОВЕТСНИХСОЦИАЛИСТИЧЕСНРЕСПУБЛИН ЗЕ 30 ЫЙ НОМИТЕТ СССР РЕТЕНИЙ И,ОТНРЫТИ ГОСУДАРСТ ПО ДЕЛАМ ИЯ,",Е ИЗ ПИС ЕТ ЕЛЬСТВ ВТОРСНО(56) 1. Патент США Р 3982026,кл. 108-83, 1977.2. Авторское свидетельство СССРР 745482, кл. А 23 К 300, 1979.3. "СЬепп.са 1 ЖееИ", 1980, Т 127,М 9, с. 42-43.(54) (57) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОНСЕРВАН 1ТА КОРИОВ, включающий сбражнваниерастительного материала кислотообраэующими микроорганизмами, о тл и ч.а ю щ и й с я тем, что,с целью удещевления консерванта вкачестве растительного материала используют коричневый сокотход производства протеинового концентрата,а сбраживание растительного материала кислотообразующими микроорганизмами производят до рН 3,3-5,2 с последующим концентрированием до содержания сухих веществ 25"50 и кислот"ности 500-1300 фТ.1029948 составила 525 Т.45 В корма вводят консервант в количестве 0,1-1 на 10 т кормов.П р и м е р 2, Коричневый сокполучают как в примере 1 после термической коагуляции белка и отделения 50 белковой Фракции. Состав сока аналогичный примеру 1. Коричневый сокналивают в пластмассовые бутылки,устанавливают температуру 30 С,добавляют инокулят культуры ЕастоЬас 111 цпэ р 1 ап 1 агов или 51 тепйососсиэ1 ас 11 э, выращенной на коричневомсоке в термостате при 30 С в течение 48 ч, Бутылки ставят в термостати ведут анаэробную Ферментацию в течение 48 ч после чего получают кис лый коричневый сок, включающий,%:сухих веществ 7,0, РВ 1,6, сумму кис.лот 2,2,в том числе молочной кислоты 1,8, пропионовой кислоты 0,1, ук ."сусиой 0,3, рН 4,2-4,6. Кислый сок 65 упаривают до содержания сухих веществ 1еИзобретение относится к кормопроизводству и может быть использовано при получении консервантазеленой массы, соломы, зерна и других кормов.Известно использование органических кислот для консервированиякормов 1.Недостатком использования чистыхорганических кислот является их высокая стоимость.Известно приготовление консерванта иэ молочной сыворотки ).Недостатком способа является использование в кормопроиэводстве пищевого продукта, что является нерентабельным,Наиболее близким по техническойсущности к изобретению являетсяспособ получения консерванта кормов,включающий сбраживание растительногоматериала кислотообразующими микроорганизмами 3.Недостатками известного способаявляются сложная обработка растительного материала, связанная сего предварительным гидролизом, атакже то, что для получения консерванта используют ценный растительныйпродукт,Целью изобретения является упрощение способа и удешевление консерванта,Указанная цель достигается тем,что согласно способу получения консерванта кормов, включающему сбражи"ванне растительного материала кислотообразующими микроорганизмами, вкачестве растительного материалаиспользуют коричневый сок - отходпроизводства протеинового концентрата, а сбраживание растительногоматериала кислотообраэующими микроорганизмами производят до рН 3,85,2 с последующим концентрированием.цо содержания сухих веществ 25-50и кислотности 500-13000 Т,Способ осуществляют следующимобразом.Зеленую кассу растений, напримерлюцерны, ботвы сахарной свеклы, травосмеси и т. п механически Фракционируют известным путем на жоми сок. Иэ жома получают сенаж илитравяную муку для крупного рогатогоскота. Сок после отделения белковойФракции, идущей на изготовление протеинового концентрата анаэробносбраживают. Источником брожения может служить пропионовокислая или молочнокислая закваска, а также естественная эпифитная микрофлора растений, находящаяся в соке, так называемая накопительная культура. Полученный кислый коричневый сок упаривают до содержания сухих веществ25-50. Полученный продукт являетсяхорошим консервантом кормовых средстви может быть использован для приго" товления гранул и брикетов раэличнйх концентрированных кормов с повышенной влажностью. В неупаренном виде кислый продукт можно использовать например, для консервации соломки. Рациональное использование кислого коричневого сока для получения консерванта позволит получить ценный для кормопроизводсхва продукт.В варианте выполнения способа сбраживанию можно подвергать сок, полученный после отделения жома, а белковую фракцию отделять из сбраженного зеленого сока.П р и м е р 1. Зеленую массу ботвы сахарной свеклы фракционируют на жом и сок. Жом направляют на при. готовление травяной муки. Сок нагревают до 85 оС и центрифугированием отделяют скоагулированную белковую Фракцию, которую обезвоживают и используют в качестве корма для живот ных.Оставшийся после центрифугирования коричневый сок в количестве 850 мл наливают в колбу емкостью 1 л. Сок включает 7,8 сухих веществ и 4,4 редуцирующих веществ РВ , рН 5,7. Устанавливают температуру сока 30 С, добавляют 100 мл инокулята культуры Ргор 1 оп 1 Ьас 1 ег 1 шп эЬегщап 11, выращенной в течение 48 ч на коричневом соке. Колбу в течение 72 ч выдерживают в термостате для протекания анаэробного сбраживания. Получают 940 мл кислого коричневого сока, включающего,: сухих веществ6,86, РВ 2,5, сумму общих кислот1,0, в том числе молочной кислотыО,З, пропионовой кислоты 0,4, ук,сусной кислоты 0,3, рН 5,0. Кислыйсок упаривают до содержания сухихвеществ 35 и получают консерванткормов, содержащий,%: молочной кислоты 1,5, уксусной кислоты 1,5, пропионовой кислоты 2,0, кислотность28,1 128,0 23,60 22,35 в начале опыта, г/нгв конце опыта, г/кгпотери,% 16,6 19,30 1,75 98,3 40,9 92,18,2 23,2 35 и получают консервант кислотностью 850-900 Т содержащий молочной кислоты 8,0-,0, пропионовой кислоты 0,25-0,5, уксусной кислоты 1,0-1,5,П р и м е р 3. Коричневый сок после отделения термически скоагулирс%5 ванного белка анаэробно сбраживают. В качестве источника кислотообразующих микроорганизмов добавляют свежий зеленый сок в количестве 20 по объе, му. ФерментациЮ ведут в аиаэробных Я условиях при 30 фСЗа 72 ч рН,достигает 3,8-4,1. Кислый сок упарнвают и получают концентрат, содержащий,: сухих веществ 45, сырого протеина ,4,9, сумму кислот 17,3, в том числе :молочной кислоты 10,5 пропионовой кислоты 0,6, уксусной 6,2, Кислотность 1240 фПри использовании концетрата для консервирования зерна одновременно зерно обогащается белком, 20П р и м е р 4, Сок ботвы сахарной свеклы подвергают анаэробному сбражи. ванию беэ предварительной термической коагуляции белка. Возбудителем брожения является естественная на . ходящаяся в соке микрофлора. Сок нали, . вают в емкость, продувают инертный гаэ для удаления кислорода и ведут анаэробное сбраживаиие при 30 фС в течение 36 ч. рН достигает значения 3,8-4,1. Скоагулнрованный белок отделяют фильтрованием. Оставшийсякислый коричневый сок упаривают.Полученный концентрат содержит,%:сухих веществ 45, сумму кислот 18,2, 5в том числе молочной кислоты 11,0 дропионовой кислоты 0,7, уксусной кислоты 6,5. Кислотность 1330 фТ. Ботва полусахарной свеклы, с 0 4 КЗРв начале опыта, г/кг Кислый сок для получения консерванта кормов может быть получен без сбраживания простым фракционированием силоса из зеленых растений, например ботвы сахарной свеклы, Сок составляет 50 от массы силоса и имеет сухих веществ 8,7, молочной кис,лоты 1,5, уксусной кислоты 0,8. Сок силоса упаривают и получают концентрат, содержащий сухих веществ 35, сумму кислот 9,2, в том числе молочной кислоты 6,0, уксусной кислоты 3,2. Кислотность 830 фТ. Частично обезвоженный силос., лишенный избытка кислот, отправляют для кормления крупного рогатого скота.В табл, 1 показана сохранность питательных веществ в кормах, заготовленных с использованием консерванта, полученногопо предлагаемому способу после 4-месячного хра.нения.мъСравнительные данные о качестве силоса из травосмеси, заложенного ,без консерванта и с консервантом из коричневого сока приведены в табл. 2.Сравнительные данные о потерях питательных веществ при консервировании зеленой массы различными консервантами и при хранении без использования консервантов приведены в табл. 3. Изобретение обеспечивает получение эффективного консерванта зеленых растений из отхода производства протеинового концентрата - корич. невого сока.(влажность 31,6%) 12,9 потери,% 54,5 Таблица 2 1 Силос До силосования Показатель Контроль ( Опыт ) Опыт к контролю,Ъ Е МЕФИ Е иа Ю т ш е 26,3 114 Сухие вецества,% 21,4 24,0 рН 3,9 Сумма кислот,В 0,6 1,8 3,2 56 в том числе:. молочная 75,1 56,8 132 17,8 уксусная16,6 93 пропионовая масляная 25,4 Каротин, мг/кг 98 96 123 5,2 0,8 6 раз 129 Сырой протеин,2,7 1,7 2,2 Класс силоса,% Н ахарн. све отва илос з нсерван органичесислот То ж СмеК О,в начале опыта, г/кг в конце ощута, г/кг То же, без КЗР1в начале опыта, г/кг в конце опыта, г/кгпотери, %1029948" Срокхранения,мес Примененныйконсервантаи менов ание кон сервируемого корма Бенэойная кислота Консервант иэ коричневого сока 0,4 Порошковая кислота То же, влажность 26 То жеБез консерванта Ячмень, влажность 36оТо же, влажность 36 Натрий метабисульфит 1,5 Консервант из коричневого сока лусахарн отва илос 22 5 0