Установка для производства макарон-ных изделий

Номер патента: 1454360

Опубликовано: 30.01.1989

Авторы: Битнер, Киселев, Киселева, Маландеева

МПК: A23L 1/16

Метки: макаронных, производства

...в состав макаронного теста СГКП позволяет внедрить в структурный матрикс теста пластиФицирующие элементы - прослойки, снижающие его структурно-механические свойства и облегчающие процесс прессования и Формования изделий, Кроме того, в предлагаемом способе используется не выделенный из картоФеля кРахмал, натуральный картоФель, что позволяет обогатить изделия ценным белком - туберином минеральными веществами (в основном капием 1, клетчаткой, витемином С и др т,е. повысить ихпищевую ценность.В табл.2 приведены сравнительныеданные, отражающие пластичность тестаполученного при использованиир азличных кр ахмалосодержащих доб авок.Уменьшение количества СГКП (менее 2%) не позволяет получить максимально возможной пластификации макаронного...

Номер патента: 1828410

Опубликовано: 15.07.1993

Авторы: Бронина, Заболотный, Зубченко, Климкин, Халин, Чернобай, Черняк

МПК: B01J 19/24

Метки: аппарат, выделения, продуктов, производств, сушки, фармацевтических, химико

...пар) в полости26 и 15 трубчатого основаниа 25 перемешива ющие лопасти (шнек) 11, который благодаря напрэля,ощим 24 (перегородкам), перемешиваясь "змоинообразно" в шнеке и "винтообразно" в трубчатом основании без ОорззОВания зэстойных карманов, Обесп 8- чивает нагрев развитых поверхностей в цен. тральной части корпуса, куда практически Не ПОСТУПЭЕТ ТОПЛО ОТ ГОРЯЧИХ СТ 8 НОК КОРПУ- са 1 и днэ, прогреваемого циркулирующий перегретым паром между стенками корпуса 1 дна 3 и рубашками 2 и 3 из-за низкой теплопроводности растительного сырья. Двигатель 16 с редуктором 17 посредством вада 1 С 1 вращает лопасть 26, выгреваРощуа сь 1 рье из мертвой зоны и шнек 11, который 15 при Одновременном перемешивании ускоряет 8 ГО суш 1 я...

Номер патента: 97222

Опубликовано: 01.01.1954

Авторы: Букин, Гаркина, Кушинская, Лихошва, Скоробогатова, Шестаков

МПК: C07J 9/00

Метки: афинада, выделения, продуктов, производстве, промежуточных, эргостерол-сырца, эргостерола

...из промежуточных продуктов при его производстве-эргостерол-сырца иафинада, отличающийся тем, что исходные продукты растворяют при нагревании в безводном органическом растворителе, например, дихлорэтане, освобождают от примесей промывкой горячей водой, концентрируют раствор эргостерола, этерифицируют эргостерол двух-или многоосновной органической кислотой, например, щавелевой, отделяют выпадающий эфир эргостерола, взмучивают его в свежей порции растворителя и обрабатывают горячей водой, с целью выделения свободного эргостерола. Отв. редактор И, Д, ТихомировСтандартгиз Подп. в печ. 23 Хг. Объем 0,125 и. л, Тпрагк 400. Цена 25 коп,Министерство культуры СССР, Главное управление полиграфической промьннленности. Ярославский...

Номер патента: 519582

Опубликовано: 30.06.1976

Авторы: Баскаева, Габзималян, Габриелян, Еремихина, Назаров, Нечаев, Цивцивадзе, Чернышева

МПК: F26B 1/00

Метки: пищевых, продуктов, сушки

...сушки макаронных изделий путем проведения после сушки дополнительной обработки влажным паром с последующими отлежкой и охлаждением изделий (1).В последние годы наметилась тенденция к интенсификации процесса сушки макаронных изделий путем изменения энергии связи влаги с материалом,В частности, известен способ сушки различных материалов путем введения при замесе теста добавок, снижающих энергию связи влаги с материалом и интенсифицирующих внутренний перенос влаги (2).Однако процесс сушки при этом остается длительным, а вводимые добавки обладают токсичностью.С целью сокращения времени сушки при производстве макаронных изделий в качестве добавки используют о-стеароилполилактат натрия. При этом добавку вводят в количестве от 0,4 до 0,6/ю...

Номер патента: 891052

Опубликовано: 23.12.1981

Автор: Волкова

МПК: A23C 9/00

Метки: молочного, пастообразного, продукта, производства

...хи052 5 10 15 20 25 ЭО Э 5 50 55 4мического состава,7,; жир 20; белок 9,углеводы 9 и Фосфор 300 мг %.П р и м е р 3. Из 1 О л обезжиренного молока с содержацием белка 3,0% методом ультрафильтрации получают 2,5 кг белкового концентрата с содержанием белка 127 150 л сладкой пахты с содержанием жира 1% сепарируют при 35"40 С, получают 3 кг жирового компонента с содержанием жира 487, Затем указанные компоненты и 125 г какао-порошка смешивают смесьонагревают до 60 С, подвергают гомогенизации при давлении 14 ИПа, расфасовывают в герметичную тару и стеорилизуют при 30 С. В результате получают 5,95 кг пастообразного молочного продукта следующего химического состава,7: жир 2, белок 8,5, углеводы 5,6 и Фосфор 351 мг 7.П р и м е р 4. Из 10 л...