429790

(32) ПриоритетОпубликовано 30,05.74.Дата опубликования оп сударственнын комитетавета Министров ССС%по делам изаоретеник 53) УДК 637.513.6(088,8) летень2ия 05,11,74 ткрытин Автор изобретен Н. А. Бочаро Волгоградский мясокомбинат 1) Заявите 54) УСТ РО Й СТВО ДЛ ВЕШИВАНИЯ МЯСОПРОДУКТОВ Изобретение относится к области переработки мяса, а именно к устройствам для подвешивания мясопродуктов, например окороков, при варке.Известно устройство для подвешивания мя сопродуктов, состоящее из четырехугольной рамы с рядами продольных и поперечных балок, на которых установлены штыри для мясопродуктов и скобы для подвешивания рамы,Цель изобретения - создание такого уст ройства для подвешивания мясопродуктов, на котором возможно также коптить окороки (устранение промежуточных операций перевешивания мясопродуктов), что ведет к повышению производительности труда. 1 Для этого предлагаемое устройство снабжено дополнительной рамой, параллельно расположенной под основной, при этом поперечные балки обеих рам имеют выступающие 20 консоли, а рамы шарнирно соединены между собой посредством вертикальных стоек, укрепленных на выступающих консолях поперечных балок обеих рам.Для раскладки рам в одной горизонтальной 2 плоскости вертикальные стойки имеют полукруглые изгибы, входящие в зацепление с выступающими консолями. Кроме того, предлагаемое устроиство снабжено запорным механизмом, расположенным на одной из рам.На фиг. 1 - схематически изображено предлагаемое устройство, общий вид в аксонометрии; на фиг. 2 - то же в разложенном виде.Устройство имеет верхнюю и нижнюю четырехугольные рамы 1 и 2 с рядами продольных и поперечных балок 3 и 4, на которых установлены штыри 5 для подвески мясопродуктов, например окороков, скобы б для подвешивания верхней рамы и запорный механизм 7, расположенный на нижней раме.Поперечные балки 4 обеих рам имеют выступающие консоли 8, Рамы шарнирно соединены между собой посредством вертикальных стоек 9, укрепленных на выступающих консолях 10 поперечных балок обеих рам.Для раскладки рам в одной горизонтальной плоскости вертикальные стойки 9 имеют полукруглые изгибы 11, входящие в зацепление с последующими консолями 10.Работает устройство следующим образом.Рама 1 за скобу 6 подвешивается к подвесному пути (на чертеже не показан). Подсоленные и выдержанные окорока навешивают на штыри 5 обеих рам 1 и 2 и направляют в коптильную камеру (на чертеже не показана),откуда после определенной выдержки устройство выкатывают и снимают с подвесного пути тельфером (на чертеже не показан), Затем с помощью того же тельфера устройство опускают в котел (на чертеже не показан) для варки окороков.Вначале консоли 8 поперечных балок 4 нижней рамы 2 касаются краев котла и опираются на них. Затем при движении тельфера за счет шарнирного соединения верхняя рама 1 под действием силы тяжести опускается и опирается консолями 8 на края котла. При этом консоли поперечных балок 4 рамы 1 входят в зацепление с полукруглыми изгибами 11 стоек 10, а консоли поперечных балок рамы 2 входят в зацепление с полукруглыми изгибами 11 стоек 9. Рамы раскладываются в одной горизонтальной плоскости, и окорока полностью погружаются в котел.По окончании варки окороков устройство с помощью тельфера поднимается из котла и принимает первоначальную форму, при этом для придания жесткости конструкции используется запорный механизм 7, например, рычажного типа.Далее устройство вновь навешивается на подвесной путь, по которому окорока поступают на охлаждение и дальнейшее хранение. Предмет изобретения 1. Устройство для подвешивания мясопродуктов, например окороков, при варке, состоя щее из четырехугольной рамы с рядами продольных и поперечных балок, на которых установлены штыри для мясопродуктов и скобы для подвешивания рамы, отличающееся тем, что, с целью обеспечения возможно сти использования его также для копченияокороков и устранения, таким образом, промежуточных операций перевешивания мясопродуктов, а также с целью повышения производительности труда, оно снабжено допол нительной рамой, расположенной под основной и параллельно ей, поперечные балки обеих рам имеют выступающие консоли, а рамы шарнирно соединены между собой посредством вертикальных стоек, укрепленных на вы ступающих консолях поперечных балок обеихрам.2. Устройство по п. 1, отличающеесятем, что, с целью раскладки рам в одной горизонтальной плоскости, вертикальные стойки 25 имеют полукруглые изгибы, входящие в зацепление с выступающими консолями.3. Устройство по п. 1, о т л и ч а ю щ е е с ятем, что оно снабжено запорным механизмом, расположенным на одной из рам.429790 Составитель А. БражниковаТехред А. Камышиикова Корректор А, Дзесова Редактор К. Вейсбейн Типография, пр. Сапунова, 2 Заказ 2956/2 Изд.1768 Тираж 456 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий Москва, Ж, Раушская наб д. 4/5