Устройство для термической обработки пищевых продуктов
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Текст
ОПИСАН ИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ щ 878228 Союз Советских Социалистических Республик(45) Дата опубликования описания 07.11,81(51 М. Кл.аА 23 В 4/04 А 23 1. 3/04 Государственнь 1 й комитет СССР по делам изобретений и открытиирыетения Заявит хническое объединениером тное производственно ТехрыО ДЛЯ ТЕРМИЧЕСКОЙ ИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ(54) УСТРОЙ ОБРАБОТКИ отверстия перфорации соосны отверстиявыступов.На фиг. 1 показана схема иго устройства для термическопищевых продуктов; на фцг.тарная форма; на фиг. 3разрезе; на фнг. 4 - вифиг, 5 - нижняя пластиУстройство включает1 с носителями 2, инвен3, звездочками 4, нижнюпластины, выступы 7 пл8 с водой.Устройство работает следующим образом. Изобретение относится к устроиству для термической обработки пищевых продуктов и может быть использовано в пнщевой промышленности, в особенности при производстве рыбных консервов.Известно устройство для термической обработки пищевых продуктов, содержащее цепной конвейер с носителями и инвентарными формами в виде колец ц.В устройстве такой конструкции продукт прилипает к поверхности инвентарных форм и носителей в процессе термической обработки, что снижает качество готовой продукции.Целью изобретения является улучшение качества готовой продукции путем устранения прилцпанця продукта к инвентарным формам ц носителям. д А на на носценно тарным ю 5 и астинь Формы 3 заполняют продуктом, например кусочками рыбы, и загружают в носители 2, которые с помощью конвейера 1 транспортируют в ванну 8 с проточной водой, где происходит заполнение водой полостей носителей 2 и форм 3. Затем в процессе последующей термической обработки при 140 в 1 С вода в полостях кипит при 100 С, увлажняег поверхностцыц слой продукта ц таким образом устраняет его прилипание т поверхности носителя ц инвентарной формы.Такое выполнение устройства позволяет полностью избежать прилипания рыбы к поверхностям инвентарных форм в процесцелью в устройстве для обработых продуктов, содержащем цепйер с носителями и инвентарными в виде колец, стенки формы т двойными с образованием поло- охлаждающей воды, каждый нотоит из двух расположенных одугой пластин, нижняя из которыхвертикальными выступами со отверстиями, а верхняя выполной и перфорированной, при этом О С этоикц пищевной конвеми формавыполненьсти дляситель сосна над дрснабженасквозныминепа съем редлагаемой обработки 2 - инвенноситель в фиг. 3; на ителя.й конвейер и формами верхнюю б 5 и ванну878228 5Устройство для термической обработки пищевых продуктов, преимущественно рыбы, содержащее цепной конвейер с носителями и инвентарными формами в виде колец, отличающееся тем, что, с це- о лью улучшения качества готовой продукции путем устранения прилипания продукта к инвентарным формам и носителям, стенки формы выполнены двойными с образованием полости для охлаждающей во 1. Авторское свидетельство СССРпо заявке256420728-13, А 23 В 4/04,1978,15 3се термической обработки и значительноулучшить ее качество. Формула изобретения ды, каждый носитель состоит из двух расположенных одна над другой пластин, нижняя из которых снабжена вертикальными выступами со сквозными отверстиями, а верхняя выполнена съемной и перфорированной, при этом отверстия перфорации соосны отверстиям выступов. Источники информации,принятые во внимание при экспертизеСоставитель М. УстиновТехред Т. Добровольская Редактор 3, Бородкина Корректор О. Тюрнид Заказ 7584 Изд.559 Тираж 581ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5 Подписное Загорская типография Упрполнграфиздата Мособлнсполкома
СмотретьЗаявка
2795187, 09.07.1979
ОПЫТНОЕ ПРОИЗВОДСТВЕННО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЪЕДИНЕНИЕ "ТЕХРЫБПРОМ"
ВЛАСЕНКО ВЛАДИМИР ГРИГОРЬЕВИЧ, АНИСИМОВ АЛЕКСАНДР ПАВЛОВИЧ, КОРЖОВ ВЛАДИМИР НИКОЛАЕВИЧ, ВЕТЛУГИН НИКОЛАЙ АЛЕКСАНДРОВИЧ, ФРАДКИН ВЛАДИМИР ЯКОВЛЕВИЧ, ЛУЗИН ЕВГЕНИЙ АЛЕКСАНДРОВИЧ
МПК / Метки
МПК: A23B 4/04
Метки: пищевых, продуктов, термической
Опубликовано: 07.11.1981
Код ссылки
<a href="https://patents.su/3-878228-ustrojjstvo-dlya-termicheskojj-obrabotki-pishhevykh-produktov.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Устройство для термической обработки пищевых продуктов</a>
Способ получения отливок в оболочковой форме и литейная форма для его осуществления
Номер патента: 1197767
Опубликовано: 15.12.1985
Авторы: Ефремов, Пушкарев, Ткаченко
МПК: B22C 9/04, B22D 18/06
Метки: литейная, оболочковой, отливок, форма, форме
...отливок методом вакуумноговсасывания или под низким давлениемв газопроницаемых формах по выплавляемым моделям,Целью изобретения ярляется повышение производительности, расширениеноменклатуры получаемых отливок имногоразовое использование керамического металлопровода.На чертеже показана литейная фор"ма после заполнения ее расплавленным металлом методом вакуумного всасывания и отключения вакуума.Литейная .форма содержит рабочиеполости 1 для получения отливок,внутреннюю часть металлоподводящегостояка 2 и наружную часть металлоподводящего стояка 3.Форму помещают в герметичную каме"ру. 4 и опускают металлоподводящим стояком 3 в тигель 5 с расплавленным металлом 6. В камере 4 создают вакуум,под действием. которого расплавленныйметалл 6...
Носитель для продуктов
Номер патента: 392930
Опубликовано: 01.01.1973
Авторы: Вител, Гноевой, Горбатов, Карнет, Романченкова
МПК: A23B 4/005
...втулки 3 и 4 с укрепленными на них скобообразными кронштейнами 5 и б, попарно закрепленные на втулках крышки 7 и 8; две реборды 9, охватывающие О емкости и служащие в качестве опоры при перемещении носителя по направляющим 10, смонтированным в камере для термической обработки. Крышки подпружинены общей пружиной 11, регулируемой прижимной гайкой 1 .При необходимости, подвешивания носителяон может быть снабжен кольцами 13, при этом держатель относительно емкостей установлен свободно.Используют носитель следующим образом. О При заполнении емкостей продуктом, подлежащим термической обработке, крышки с одного торца поворотом гайки 12 закрывают, а с другой стороны вращением гайки расслабляют связь между втулками 3 и 4 и поворачивают одну пару...
Устройство для термической обработки теплоизоляционных блоков в оболочковых формах
Номер патента: 754181
Опубликовано: 07.08.1980
Автор: Александров
МПК: F27B 3/00
Метки: блоков, оболочковых, теплоизоляционных, термической, формах
...нагревателя разбита на отдельные секции при помощи продольного 23и поперечного 24 ребер, В каждой секции установлены электронагревательные элементы,размешенные в каналах теплоизоляционногоматериала 25 (см. фиг. 7), например керамзита, и закрытые прижимными плоскостями излистовой стали, установленными с возможностью свободного перемещения по опорнойплоскости рамы.Для ограничения поворота кассеты кронштейны и рама кассеты снабжены упорами26 (см. фиг. 1),Неподвижные борта 15, подвижные борта 11 и подвижные наружные нагреватели 7предназначены для фиксации теплоизоляционных блоков 27 в прижимное состояние ксреднему нагревателю 5 и предотвращениявспучивания оболочки блоков.Для предотврашения поломок устройствакомпенсацией...
Установка непрерывного действия для обработки пищевых продуктов, например, чая, гамма-лучами
Номер патента: 110415
Опубликовано: 01.01.1957
Автор: Шлемензон
Метки: гамма-лучами, действия, например, непрерывного, пищевых, продуктов, чая
...квакуум-оаллону 14 вакуум-насоса 16. На трубопроводе 12 имеетсятрсхходоьой кран 16 с дистанционным автоматическим управлением.Кран 16 с помощью изогнутой трубы 17 соединяет резервуар 9 с атмосферным воздухом.На трубопроводе 18, соединяющем резервуар 9 с алюминиевымитрубками 10, установлен кран 19 с двухпозиционным исполнительныммеханизмом,Установка снабжена вытяжным вентилятором 20 для вентиляциипространства в помещении и центробежным насосом 21 для сменыводы Для доступа во внутреннюю часть установки предусмотреныдвери 22.Предназначенный для обработки пищевой продукт 23 транспортером 24 непрерывным потоком подается на ленты конвейеров д, гдеоблучается радиоактивным изотопом, находящимся в трубках 10 излучателей 8 ;-лучей. Интенсивность...
Способ приготовления искусственных пищевых продуктов
Номер патента: 296554
Опубликовано: 01.01.1971
Авторы: Изюмов, Ордена, Толстогузов
МПК: A23L 1/04
Метки: искусственных, пищевых, приготовления, продуктов
...производные. В исходную смесь можно также вводить различные модификаторы, регулирующие структуру и оргаиолептические свойства готового продукта, например двууглекислый аммоций для регулирования пористости, инертные наполни- тели, клетчатку, отруби и т. п,Поскольку образование прочного температуроустойчивого студня происходит при повышенных температурах в условиях жарения или печения, процесс сопровождается интенсивным обезвоживанием и развитием запаха и вкуса.Предлагаемый способ прост, легко осуществим по непрерывной или полуиепрерывцой схеме, не требует сложного дорогостоящего оборудования и позволяет готовить ряд продуктов питания при использовании исходных смесей различного состава и смены формующих насадок.П р и м е р 1. Для...
Предыдущий патент: Способ подготовки мяса к созреванию
Следующий патент: Клеть для укладки рыбы при копчении
Случайный патент: Пневмоакустическое распылительное устройство